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何家有嬌女

第十四章 薄餅

何家有嬌女 陶揚(yáng) 2199 2020-02-10 02:10:00

  五月初六天還沒亮,何嬌迷迷糊糊間似是下雨了,雨滴啪嗒啪嗒的拍打著屋頂。

  可能是因?yàn)橄掠甑年P(guān)系,溫度不像白日那般燥熱,反而帶著絲微涼。

  何嬌只覺得手腳微涼,忙裹緊被子,靜靜的躺在床上聽雨滴拍打屋頂和地面的聲音,像是紛亂又有節(jié)奏的交響樂。

  天色微亮?xí)r,這場雨也接近尾聲,何嬌聽著零星的雨滴聲漸漸入眠。

  等何嬌再次醒來,雨后初晴,空氣清新,院子里有些地方積水,院角處今年種的牽牛花,有好些被雨拍打的七零八落的,牽牛雖是纖細(xì),卻向來生命力頑強(qiáng),不需管它,要不了多久它自然就好了。

  這紫色的牽?;?,還是她在后山的坡地上發(fā)現(xiàn)的,好不容易等到入秋,何嬌跑了好幾趟才等到牽?;ǖ姆N子成熟,去年試種了幾顆還不錯(cuò),今年何嬌又多種了幾顆,還壓條移植幾顆,現(xiàn)在密密麻麻爬了一整面墻,深紫色的花兒很是為何家的院子增添了幾許色彩。她娘見了總是忍不住念叨她,嫌棄種這東西沒什么用,還不如石嬸兒家院子里的那棵桃樹。

  “妹妹起床啦?”王雙兒才推開門,就見何嬌對著那兒院墻處的牽?;òl(fā)呆。

  何嬌轉(zhuǎn)頭見王雙兒也起床了,笑道:“嗯,嫂子早?!?p>  “妹妹今兒怎么起的這么早?早上有沒有想吃的?”王雙兒道。

  “睡不著就起了,今早我來做飯吧,讓嫂子嘗嘗何大廚的手藝?!焙螊梢辉缧褋恚那檫€不錯(cuò),想起前世的薄餅,有點(diǎn)饞,果然要自己動(dòng)手才能豐衣足食。

  王雙兒看著何嬌笑道:“好啊,說起來,我來家里這么久,倒還沒吃過妹妹做的飯呢?!?p>  何嬌道:“像我這種大廚輕易是不出手的,今兒做點(diǎn)簡單的,以后有機(jī)會(huì)讓嫂子開開眼界!”

  兩人進(jìn)了廚房,何嬌卷起袖子,舀了大半碗米在簸箕里,這時(shí)候的米雜質(zhì)多,放在打谷場曬的稻子在所難免,稻殼也是自家脫殼,所以淘洗之前一定要將碎石子揀干凈,不然吃的時(shí)候怕會(huì)硌壞牙。

  王雙兒在一邊幫著何嬌摘菜,何嬌將米淘洗了幾遍倒進(jìn)鍋里,又倒了大半鍋水進(jìn)去,王雙兒好奇的問道:“妹妹,這是做粥嗎?”

  “嗯,做個(gè)咸粥?!焙螊砂彦伾w好,王雙兒引著火又填了些柴火。

  何嬌將青菜,青椒,韭菜分別洗干凈,手法老練的將菜切好放在盤子里,又將圓圓的青茄切圓塊,在圓塊上橫著劃上幾刀,又豎著劃幾刀方便入味,干辣椒,蔥姜蒜切碎備用。

  從碗柜里拿出一塊昨日里剩下的一塊豬肉洗干凈,肥瘦分開,肥肉切片,瘦肉切絲,將瘦肉用面粉,和醬油抓勻,腌制備用,材料準(zhǔn)備齊全。

  何嬌拿過一個(gè)面盆,舀了三大碗面粉,何嬌見鍋里開始沸騰,忙用水瓢舀了一瓢開水,一邊倒水一邊用筷子將面和勻,面粉經(jīng)開水一燙抱團(tuán)變軟變粘,還有一股面香味兒,盆里的面粉都成絮狀后。

  何嬌將多余的水倒回鍋里,鍋半敞著不能蓋嚴(yán)實(shí),一旦蓋嚴(yán)實(shí)鍋里沸騰的水和米會(huì)蔓延出來。

  何嬌見面溫度差不多,不是太燙,就將面絮揉成團(tuán),拿出面板,將面團(tuán)揉成長條,切成一個(gè)個(gè)的小面劑子,用搟面杖先搟了兩三個(gè)薄皮。

  這時(shí)鍋里的粥也差不多濃稠起來了,何嬌把青菜放進(jìn)去煮了一會(huì)兒,又磕了個(gè)雞蛋攪碎,放點(diǎn)鹽,滴兩滴油香油,撒上些小蔥碎,翠綠清香,這粥便算好了。

  何家只有一個(gè)灶,做起飯來多有不便,何嬌只能將粥裝進(jìn)瓦罐里。刷好鍋,何嬌對王雙兒道:“嫂子,換小火,我要烙餅了。”

  王雙兒忙將柴火抽了些出來,壓進(jìn)草灰里道:“妹妹這菜粥真香啊。”

  “這算哪門子的香啊,家里沒什么食材,要不然還可以更香呢?!焙螊尚Φ?,伸手試了試鍋的溫度,將面皮放進(jìn)鍋里,本就是用開水燙的,所以很容易熟。

  餅在熱鍋里散發(fā)著烙餅的香氣,不一會(huì)兒便迅速起鼓,何嬌給它翻了個(gè)面,餅面上有三三兩兩的焦黃色,這時(shí)候的餅最是香軟,雖然沒放任何調(diào)味料,但是餅卻自帶著絲面粉的微甜。

  家里人也陸陸續(xù)續(xù)起床洗漱,李秀娟洗漱好聞著廚房里的飯香,笑道:“雙娘今兒做的什么這么香?”走到廚房就見何嬌站在鍋臺(tái)邊,笑道:“哎呀,今兒起的早啊,這是聞著味兒來覓食呢?”

  王雙兒捂嘴笑道:“娘可冤枉妹妹了,做飯的可不是我,是妹妹呢,妹妹今兒起的比我還早。”

  李秀娟驚訝的往西邊看看道:“今兒這太陽打西邊出來了?”

  “我今兒心情好,不跟你們計(jì)較?!焙螊尚Φ?。

  李秀娟伸手拍了何嬌一巴掌道:“怎么說話呢,不跟我們計(jì)較呢?沒大沒小,凈胡咧咧?!?p>  “哎,是我說錯(cuò)話了,娘你快出去吧,你再打擾我,我的餅都要糊了。”何嬌把李秀娟往廚房門口推去。

  李秀娟看見何嬌一手的面粉,忙推開她的手罵道:“你這個(gè)死丫頭,你那一手的面別碰我!看看,你給我衣服都弄臟了。”說著用手拍了拍衣服的面粉。

  吳桂芝正在看雞舍里的雞,見李秀娟過來,問道:“是阿嬌在做飯?”

  李秀娟笑道:“可不是嗎!以前叫她做,她都不做,今兒可真是奇了怪了?!?p>  吳桂芝倒掉雞食槽里的雨水,笑道:“咱們阿嬌自小聰明,少有讓人操心的,我就說沒有她學(xué)不會(huì)的,就單看她想不想,這不,只要她想她就會(huì)了?!?p>  “我看她早會(huì)了,就是給我裝傻充楞呢。當(dāng)年我可是教了好久,她愣是說不會(huì),這死丫頭果然會(huì)玩鬼。今兒既然做了,以后也叫她接著做。”李秀娟拍手笑道。

  何嬌哼著小曲,一邊搟一邊烙,很快烙了一摞餅,將餅放進(jìn)筐里用籠布包好。

  又炒了青椒小炒肉,油燜茄子,韭菜雞蛋,都是些簡單的家常菜,笑道:“好了,大功告成。”

  王雙兒看了看菜,笑道:“光是聞著這味兒就知道好吃,我還當(dāng)妹妹只是不大會(huì),沒想到這比大廚也不差什么了。哎,這世上怎么有妹妹這么厲害的人?學(xué)什么都能學(xué)的這么好?!?p>  “嫂子過獎(jiǎng)啦,哪有嫂子說的那么夸張啊,我覺得像嫂子就很好啊,大哥能娶到嫂子這樣溫柔賢惠的好女人,真是上輩子修來的福氣?!焙螊商裘颊A苏Q坌Φ馈?p>  王雙兒聞言臉色微紅,笑瞪了眼她,自己又忍不住笑道:“我怎么覺得咱們倆這是王婆賣瓜,自賣自夸呢?!?p>  何嬌大笑:“嫂子還真是王婆!”

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