四十七：情濃作相思雨(7)

　　雨兒聽了他這話，笑了笑說(shuō)道：“李公子嘴碎，好可不能空口白牙，亂說(shuō)話。不管怎么說(shuō)，說(shuō)話要講究真憑實(shí)據(jù)。我們做好我們自己的事情就好了?！?p>　　李茂回答：“誰(shuí)說(shuō)小爺亂說(shuō)話，小爺去過(guò)福來(lái)吃了幾次，有次上了一盤醬牛肉，那醬味濃的呀，都把牛肉的餿味蓋住了，真還當(dāng)爺是傻子不成？打那次之后啊，小爺就知道他們沒賣什么好貨?！?p>　　雨兒微笑不語(yǔ)，如果李茂所說(shuō)是真的，那她也不必太過(guò)擔(dān)心，福來(lái)若是真這么做，那可是自毀招牌的。不一會(huì)兒新菜上來(lái)

　　，這次做的是：富貴魚。別看名字挺富貴，其實(shí)菜一點(diǎn)兒也不貴，這菜最重要的兩點(diǎn)：1、做工考究。--選新鮮生猛活魚，斜刀切片，將魚片放入雞蛋清中，加入料酒、淀粉、糖、鹽，抓拌均勻。2、型不散。～油炸調(diào)料潑菜上。大火快炒魚片，加開水煮熟，擺盤裝好后，大鍋加油，燒熱后加辣椒、大料、麻椒，油炸出香淋在裝好的魚片上。這道菜充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效，烹調(diào)出來(lái)的魚肉質(zhì)一點(diǎn)也不會(huì)變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩，真是越吃越有味。

　　李茂和朋友看見這富貴魚上桌就食指大動(dòng)，開吃后，只聽見他們筷子夾菜的聲音，生怕夾慢了，好吃的菜就被搶光了。李茂吃飽喝足，打了個(gè)嗝兒，說(shuō)道：“真是人間好滋味?。　?p>　　雨兒聽見他們夸贊菜好吃，開心地和大廚師去分享，店里一片歡喜。就在這時(shí)，有個(gè)乞丐衣衫襤褸拄著拐、跛著腳慢慢走來(lái)。現(xiàn)在是夏末秋初，早晚還是涼的，但乞丐光著腳，身無(wú)長(zhǎng)物。雨兒看見了覺得他可憐，叫小二拿了個(gè)碗裝滿了飯菜，給他去吃。

　　乞丐拿到飯，老淚縱橫，放下拐杖向著店里磕頭，孫掌柜連忙去扶。老乞丐才慢吞吞起身去吃。雨兒不知道他身上發(fā)生了什么事，但她覺得人生真是無(wú)常啊。

　　因?yàn)槔掀蜇み@個(gè)插曲，雨兒便決定在門口設(shè)置一個(gè)義棚：主要是一些剩下的干凈的食物，加工好免費(fèi)發(fā)給一些吃不上飯的窮人。這個(gè)也是有標(biāo)準(zhǔn)的，比如：老、弱、殘的人們。如果年紀(jì)輕輕，游手好閑那對(duì)不起，哪涼快哪待著去吧！

　　雨兒和孫掌柜商量了這個(gè)法子，孫掌柜眼前一亮，他覺得非?？尚校饕沁@樣做“來(lái)一碗”飯莊的名聲就會(huì)更好，人們口口相傳，飯莊就會(huì)被更多人知道。

　　第二日一早，義棚便搭起來(lái)了，其實(shí)非常簡(jiǎn)單，一臺(tái)大灶，上面架著一口大高鍋，鍋里煮著香噴噴的雜菜粥，你看那濃白的粳米已經(jīng)煮的熟爛，粥里有土豆，小肉丁，蘿卜丁和菜。

　　義棚旁邊寫著塊牌子：免費(fèi)發(fā)粥。雨兒讓個(gè)嘴巴利索的伙計(jì)站在鍋前。一時(shí)路過(guò)的人們都好奇的跑來(lái)問(wèn)，聽見是給那些老、弱、殘的人們免費(fèi)提供，都夸著說(shuō)：這家店老板有善心。其中有個(gè)流里流氣的聲音非常突兀：“什么大善人！若是個(gè)善人那怎么不讓所有人免費(fèi)吃呢！”