056 變個(gè)戲法

　　王珪自然是故意在逗弄宮保，誰(shuí)讓這貨不老實(shí)，居然企圖蒙騙與他。

　　宮保說(shuō)什么半夜是去大牢送吃食給趙牢頭，王珪是一個(gè)字都不信，他如今可以肯定，大牢中發(fā)生的事情，肯定是宮保與趙牢頭他們干的。

　　只是此事王珪也不打算追究，這才故意擺了宮保一道，算是小小的懲戒。

　　宮保哪里知道，王珪這老頭心里那么多彎彎繞繞，他才懶得研究一個(gè)干癟老頭的想法。

　　收好那一貫銅錢，宮保又恢復(fù)了好心情。

　　如今可不比在后世，沒(méi)錢的日子難過(guò)啊。

　　有錢男子漢，沒(méi)錢漢子難……

　　“對(duì)了，小郎，今日是除夕，晚膳你好好準(zhǔn)備幾個(gè)菜。嗯，早膳那幾個(gè)菜都很不錯(cuò)，我聽玉娘她們說(shuō)，這叫炒菜？”福伯收好賬簿，臨走前又叮囑道。

　　宮保聞言，微微一愣，這才反應(yīng)過(guò)來(lái)，原來(lái)今天就是大年三十。

　　大唐雖然沒(méi)有春節(jié)的說(shuō)法，卻也是要過(guò)除夕守歲的，宮保問(wèn)清楚這些事情后，便開始琢磨，如何做一頓讓眾人足夠驚艷的年夜飯出來(lái)。

　　好在今日這炒鍋倒是來(lái)的及時(shí)，他倒是可以大顯身手。

　　只可惜保溫箱內(nèi)，只有辣椒籽沒(méi)有辣椒，讓宮保還是遺憾不已。

　　宮保干脆讓雜役幫他找來(lái)紙筆，開始叼著筆琢磨年夜飯要做些什么飯菜。

　　十頓很無(wú)聊的在他身旁轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，想讓宮保陪他玩耍。見宮保不理它，十頓便干脆抱住了宮保的大腿，努力向上攀爬。

　　好不容易，撅著屁股爬到宮保的大腿上后，十頓又開始調(diào)皮起來(lái)，伸出爪子去扒拉宮保手中的毛筆。

　　若不是宮保躲得快，估計(jì)墨汁就得灑到十頓身上。

　　當(dāng)然，即便灑上去也無(wú)所謂，反正……嗯，都是黑白的。

　　宮保是又好氣又好笑，又怕十頓這小家伙無(wú)聊，便干脆叫了一名婢女，請(qǐng)她將十頓抱去王嫣然那里。

　　好不容易打發(fā)走了纏人的小家伙，宮保才終于能靜下心來(lái)思考年夜飯的菜單。

　　魚是一定要的，唐人喜歡吃魚，過(guò)年沒(méi)有魚怎么能行，年年有余嘛，川菜經(jīng)典松鼠魚是必須的。

　　不過(guò)唯一麻煩的是，大唐可沒(méi)有番茄，自然也沒(méi)有番茄醬可以用，這酸甜口味就只能用醋和糖來(lái)調(diào)和了。

　　回鍋肉，那是必須有的。

　　宮保雞丁，這也不能少，宮保老爹的拿手菜，更是宮保名字的由來(lái)，如何能忘了。

　　麻婆豆腐、水煮肉片、糖醋里脊、東坡肘子……

　　宮保在紙上，寫下了十來(lái)個(gè)菜名，再考慮一遍如今大唐有的佐料，終于確定了今日年夜飯的菜譜。

　　又將年夜飯需要的食材一一記錄下來(lái)，叫來(lái)雜役，讓他們?nèi)ヌ崆皽?zhǔn)備好。

　　忙活完這些，宮保看看日頭，差不多又到了該準(zhǔn)備午飯的時(shí)辰。

　　這讓宮保長(zhǎng)長(zhǎng)嘆了口氣，果然當(dāng)個(gè)廚子，還真是件很累人的工作，自己當(dāng)初沒(méi)答應(yīng)老爹接他班，也是正確的。

　　他現(xiàn)在僅僅是一名家廚，就已經(jīng)圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn)個(gè)不停了，真要是去當(dāng)個(gè)廚子，想想還真的很蛋疼。

　　宮保又想起了與錢老三打賭一事，算一算時(shí)間，明天大年初一，就是兌現(xiàn)賭約的日子了。

　　錢老三這個(gè)徒弟，必須搞定，否則自己今后還如何偷懶？

　　只有教會(huì)了錢老三如何炒菜，將那些后世的菜譜教與他，宮保覺得自己才能擺脫一日三頓，圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)的悲劇生活。

　　所以明日的賭約，一定要贏得漂漂亮亮，讓錢老三無(wú)話可說(shuō)，才能逼著他拜自己為師。

　　宮保想到這里，又看看堆在伙房墻角發(fā)酵的那幾壇米酒。

　　自己釀的米酒，味道不用多說(shuō)，肯定比那天喝的酸不拉幾的酒水強(qiáng)，但即便如此，他釀出來(lái)的米酒，卻依舊是濁酒。

　　雖然他在釀酒之前，已經(jīng)清洗過(guò)許多次江米，能夠最大程度的確保釀制出的米酒，不會(huì)太渾濁。但畢竟沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾，就賣相而言，卻也不能說(shuō)好上多少，最多也就是半斤八兩。

　　既然要贏得漂漂亮亮，讓錢老三無(wú)話可說(shuō)，那說(shuō)不得自己就得想想辦法，如何將釀制出的米酒給過(guò)濾一遍，使之變得清澈起來(lái)。

　　宮保不由想到了東瀛的清酒。

　　清酒與米酒一樣，其實(shí)也是一種大眾米酒。原來(lái)東瀛清酒并不清，在明治之前，與大唐的濁酒沒(méi)什么區(qū)別。

　　不過(guò)東瀛人后來(lái)發(fā)明出用碳過(guò)濾酒水，從而釀制出了暢銷東瀛的清酒。

　　這個(gè)辦法，他倒是可以借鑒一下，用炭來(lái)過(guò)濾米酒。

　　他依稀記得，看過(guò)一個(gè)科普節(jié)目，介紹如何制作活性炭。雖然他在大唐弄不出正兒八經(jīng)的活性炭，卻也可以試試效果。

　　想到這里，宮保不免又來(lái)了精神。

　　先去伙房，隨便炒制了幾個(gè)菜肴，讓婢女送去內(nèi)院，又裝上食盒吩咐雜役送去趙弘安府邸，宮保便開始研究，如何用木炭來(lái)過(guò)濾米酒。

　　讓雜役給他送來(lái)一些木炭，宮保直接將木炭倒入了水盆之中，反復(fù)沖洗。

　　這一步是肯定不能少的，否則就不是在過(guò)濾米酒，而是在污染米酒了。

　　將木炭上的碳粉全部沖洗干凈，再也洗不出黑色碳粉后，宮保才讓人將灶臺(tái)生火，大鍋里放水煮沸，再加入火堿，然后將洗干凈的木炭，全部倒入大鍋里去煮。

　　這樣做的目的，是為了除去木炭中的油質(zhì)。

　　宮保這番操作，卻引得那些雜役們議論紛紛，就連府中不少婢女，得到消息后，都跑出來(lái)圍觀。

　　玉娘與他相熟，便直接開口問(wèn)道：“小郎，你這是做什么呢？好端端的木炭，你又是洗又是煮的，這是要干嘛？難道木炭也能做菜不成？”

　　宮保嘿嘿笑道：“不錯(cuò)，玉娘你說(shuō)對(duì)了，這木炭便是用來(lái)做菜的?！?p>　　“呸，奴才不信呢，小郎你盡胡說(shuō)八道。誰(shuí)聽聞過(guò)，木炭能夠吃的？那豈不是成妖怪了？小郎快說(shuō)，你到底要做什么？”玉娘自然不信他的鬼話。

　　“嘿嘿，我要用這木炭變個(gè)戲法?！睂m保賣了個(gè)關(guān)子，不肯說(shuō)明原委。

　　木炭在鐵鍋中煮了差不多一個(gè)時(shí)辰，宮保才將那些木炭取出，瀝干水分又拿到灶臺(tái)旁烘干，用來(lái)濾酒的木炭，便算是準(zhǔn)備完成了。

　　玉娘見他神神秘秘的搗鼓這些，也懶得去管他了，只是招呼府里的雜役，去幫著搬運(yùn)東西。

　　不過(guò)搬進(jìn)來(lái)的東西，卻讓宮保迷惑不已……