第一百六十二章 吃蠔的講究（求收藏！求推薦！）

　　“怎么樣？第一次吃不習(xí)慣吧？沒(méi)關(guān)系，剩下的我?guī)湍憬鉀Q，別浪費(fèi)，浪費(fèi)食物可不是好習(xí)慣~”

　　林劍的手才伸到空中，趙亮就跟護(hù)食的小狗一樣，對(duì)著林劍呲牙咧嘴，“賤哥，您也太雞賊了，我雖然不知道這是什么好東西，但看您這么熱切，我死活也得吃下去啊，放心，撐不死我~”

　　“靠，你別勉強(qiáng)，浪費(fèi)可恥~”林劍黑著臉道。

　　趙亮笑的那叫一個(gè)‘殘忍’，“嘿嘿，賤哥，您要是敢說(shuō)這殼能吃，我都敢吃下去給你看~”

　　林劍知道事不可為，遺憾的靠在了椅背上，“吃你的吧~”

　　趙亮一邊吃一邊問(wèn)，“我知道這是牡蠣，但看不出有什么特殊的地方~”

　　林劍吃不上只能過(guò)過(guò)嘴癮，興致沖沖的給趙亮普及吃生蠔的知識(shí)。

　　“生蠔這東西，絕對(duì)是男性的福音，你要知道全世界各地最頂級(jí)的生蠔產(chǎn)地，法國(guó)無(wú)疑是之最，但新西蘭擁有全世界僅存的野生生蠔——布拉夫生蠔。

　　產(chǎn)自紐西蘭最南端的福沃斯海峽，布拉夫生蠔也屬于扁蠔，是目前新西蘭獨(dú)有的野生品種，也是世界頂級(jí)生蠔品種當(dāng)中唯一的野生生蠔。

　　因?yàn)榈乩砦恢每拷蠘O，海水常年受南極冰架影響，純凈低溫，需歷經(jīng)四年以上純凈的海洋洗禮才得以長(zhǎng)成，所孕育出的生蠔自然格外清甜，肉質(zhì)飽滿結(jié)實(shí)，以豐富的海味及脆彈的咬勁而聞名于世，余韻鮮甜、風(fēng)味細(xì)膩，口感更優(yōu)于法國(guó)生蠔，被譽(yù)為南太平洋的魚(yú)子醬。

　　不過(guò)布拉夫生蠔的正式捕撈季節(jié)從每年的3月開(kāi)始到6～7月結(jié)束，捕撈季節(jié)的長(zhǎng)度取決于達(dá)到年度捕撈限額的時(shí)間，紐西蘭ZF限制捕撈，每顆直徑達(dá)58mm才能捕撈。

　　不過(guò)受到新西蘭ZF采收配額規(guī)定及冬季海況影響，布拉夫生蠔在國(guó)際市場(chǎng)幾乎看不到，所以名氣上遠(yuǎn)不如法國(guó)的貝隆或者吉拉多，對(duì)了，我們剛剛吃的就是貝隆。”

　　趙亮不由咂舌，“我的天，沒(méi)想到吃生蠔還有這么多講究?！?p>　　“那是當(dāng)然，你也算幸運(yùn)，趕上了今年的貝隆蠔，再想吃就得到明年的這個(gè)季節(jié)了~”

　　趙亮被林劍勾起了興趣，“等我回去研究研究，明年咱們飛到法國(guó)去吃？”

　　林劍點(diǎn)點(diǎn)頭，“可以啊，說(shuō)起來(lái)像我們這么吃還是有點(diǎn)暴殄天物，我們應(yīng)該在更好的環(huán)境用更優(yōu)雅的方式去吃，不然對(duì)不起大自然的饋贈(zèng)。”

　　趙亮懵逼，“還得怎么優(yōu)雅？”

　　“嗐~不懂了不是，法國(guó)的生蠔多半出自諾曼底，諾曼底知道吧？”

　　“廢話，你看我向這么沒(méi)文化的嗎？”

　　“哈哈，好吧，因?yàn)橹Z曼底獨(dú)特的地理位置和優(yōu)越的環(huán)境，所以產(chǎn)出的生蠔具有清爽的口味，品嘗起來(lái)猶如用唇齒親吻大海一樣。

　　面對(duì)這樣優(yōu)質(zhì)的食材，自然要用最地道的法式吃生蠔方法，才能品嘗到生蠔最好的口感和味道。

　　首先，生蠔的新鮮與否決定了它的品質(zhì)，選擇微微張口的生蠔輕輕拍打它的外殼，如果是活的生蠔碰到風(fēng)吹草動(dòng)就會(huì)迅速將外殼閉上；

　　如果你怎么拍它都無(wú)動(dòng)于衷，那就不要心存僥幸以為是只貪睡或是懶惰的生蠔，八成是死翹翹了。

　　鮮活的生蠔如果加熱進(jìn)行烹制，緊閉的貝殼會(huì)隨著加熱張開(kāi)，而那些從始至終都緊閉貝殼的蠔就是死蠔，千萬(wàn)不要食用。”

　　趙亮不由感嘆了一句，“我以前只吃烤生蠔，哪知道這些~”

　　“然后你需要準(zhǔn)備一把蠔刀或者牛排刀，一塊干凈的抹布，對(duì)了，記得戴厚手套以免受傷。

　　準(zhǔn)備齊全后，在堅(jiān)固的桌面上，先鋪上抹布再放上生蠔，記得要把呈杯狀的外殼面在下，一手用抹布?jí)鹤∩?，另一手將蠔刀?5度角插入殼韌帶端的殼縫里，當(dāng)蠔刀推入殼內(nèi)時(shí)，輕轉(zhuǎn)蠔刀將外殼撬開(kāi)。

　　撬開(kāi)后，把刀稍微深入蠔殼的上半部，將肉蒂切斷，肉蒂切斷后即可把蠔殼上蓋打開(kāi)。

　　再用蠔刀將下面的開(kāi)殼肌切斷，將蠔肉留在殼內(nèi)，小心不要將汁液流出，開(kāi)殼之后，將生蠔放在一個(gè)裝滿碎冰的盤(pán)子上，擠點(diǎn)檸檬汁殺菌，最后就可以享用了，這是最正宗的法式吃法?！?p>　　林劍一邊說(shuō)一邊用動(dòng)作模擬開(kāi)生蠔的動(dòng)作，很形象，反正趙亮覺(jué)得腦子學(xué)會(huì)了，至于手會(huì)不會(huì)再說(shuō)。

　　林劍指了指貝隆生蠔殼，“其實(shí)我還挺佩服你的，一般沒(méi)有生吃過(guò)的人，都受不了貝隆的刺激味道，按理說(shuō)初階品生蠔的人應(yīng)該從淡至濃、甜至咸，慢慢遞進(jìn)，從甜味的生蠔開(kāi)始，一點(diǎn)點(diǎn)的品嘗海水味較濃的蠔，比如諾曼底黃金生蠔，是進(jìn)階者的選擇。

　　記得開(kāi)蠔后先把殼內(nèi)的海水倒掉，以蠔刀割下蠔肉后靜置一會(huì)兒，又會(huì)分泌出些許海水，這時(shí)就可以送進(jìn)嘴里慢慢咀嚼，吃蠔時(shí)，先咀嚼蠔身，然后才慢慢咬白色的帶子，你會(huì)品嘗到清爽鮮甜的味道并一直留在口腔。

　　當(dāng)然，你要是帶著從沒(méi)吃過(guò)生蠔的女性朋友，為了裝13，可以親自調(diào)一碗醬汁，加幾滴檸檬汁、蒜頭、雞尾汁或白楜椒粉等減輕蠔的腥味。

　　生蠔肥腴豐滿被稱(chēng)作海中牛奶，彈性中帶有爽脆的口感，每一口都帶有清雅的甘甜，豪氣萬(wàn)千中卻又伴隨著柔順高雅。

　　新鮮生蠔不僅口感豐富并帶有封存于緊閉蠔殼內(nèi)那來(lái)自故鄉(xiāng)的海水，微微的碘與海藻氣息緩緩在口腔內(nèi)逸散開(kāi)來(lái)。

　　生蠔富含礦物質(zhì)，咸味細(xì)致，相較於一般的生蠔，多了一層薄薄的礦物質(zhì)，且散發(fā)出細(xì)致的咸味。

　　把我這番話記住，保準(zhǔn)你把姑娘迷得不要不要的?！?p>　　趙亮哭笑不得，“要不您給寫(xiě)下來(lái)，哪怕死記硬背也得記?。　?p>　　林劍白了他一眼，“那你就別泡妹子了，這都記不住，我跟你講，品蠔就得生吃，實(shí)在受不了味道，可以加一點(diǎn)生蔥絲和意大利黑醋，夾帶著黃油的面包片，這種搭配也比較絕！

　　如果能夠跟冰鎮(zhèn)干白葡萄酒或果味白葡萄酒、香檳一起搭配，就更完美了?！?p>　　趙亮佩服不已，“學(xué)到了，跟賤哥您在一起就是長(zhǎng)知識(shí)~”

　　“行了，不扯了，吃點(diǎn)別的去~”

　　倆人又拿了些和牛還有龍蝦回來(lái)，都是硬菜，跟他們一樣，到場(chǎng)的賓客們都對(duì)今晚的食材豎起了大拇指。

　　事實(shí)證明懂行的人絕對(duì)不少，本以為貝隆生蠔會(huì)被剩下來(lái)，結(jié)果開(kāi)場(chǎng)不到15分鐘，就被人搶空了，后來(lái)沒(méi)吃到的人，聽(tīng)說(shuō)今晚還有貝隆蠔，紛紛惋惜，就差頓足捶胸了，不過(guò)都市小說(shuō)用不到這個(gè)詞兒！

　　晚宴進(jìn)行到一半的時(shí)候，德利拍賣(mài)行的老總梁立軍上臺(tái)做了一番歡迎致辭，同時(shí)親自主持一場(chǎng)拍賣(mài)為一會(huì)兒的重頭戲預(yù)熱。

　　“女士們先生們，今晚第一場(chǎng)預(yù)熱拍賣(mài)的拍品，是一件珠寶，這是我剛剛從紐約購(gòu)得，秉著獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)的宗旨，我決定將這一份美好與諸位分享。

　　大家請(qǐng)看~”

　　正對(duì)的舞臺(tái)上，禮儀小姐優(yōu)雅的將一輛手推車(chē)推上臺(tái)，而手推車(chē)的展示柜上，隨著紅布揭開(kāi)，一件優(yōu)雅的黃金色羽毛飾品呈現(xiàn)在眾人眼前。

　　林劍瞳孔微縮，趙亮也是屏氣凝神，“這是？”

　　梁立軍用那充滿自信的笑容和嗓音道，“沒(méi)錯(cuò)，我相信在座的貴賓，對(duì)這件飾品應(yīng)該都有所了解。

　　這件黃金羽毛胸針，便是出自鼎鼎有名cindy chao大師系列作品，曾亮相巴黎古董雙年展的大師之作，2016 Black Label大師系列Masterpiece No.XVI金黃羽飾胸針，多達(dá)數(shù)十種色調(diào)、近千顆黃鉆，打造長(zhǎng)達(dá)18公分卻僅重36克的黃金羽毛胸針，如真實(shí)羽翎般輕盈靈動(dòng)，令人驚艷。

　　我相信由這樣一款精妙絕倫的飾品，作為今晚拍賣(mài)會(huì)的開(kāi)場(chǎng)，一定會(huì)讓諸位不虛此行，那么諸位還等什么？

　　起拍價(jià)300萬(wàn)，每次加價(jià)不少于10萬(wàn)，讓我們開(kāi)始吧？”

　　林劍倒抽一口涼氣，心中疑惑不已，這個(gè)姓梁的什么來(lái)頭？居然能弄到cindy chao的博物館典藏限量款？

　　要知道cindy chao可是近年來(lái)最頂級(jí)的奢侈品牌了，其名下動(dòng)輒幾百萬(wàn)的珠寶首飾，在某種程度上超過(guò)了愛(ài)馬仕、卡地亞等知名奢侈品牌，成為名流大腕們的新寵。

　　2004年，珠寶設(shè)計(jì)師CindyChao創(chuàng)立同名頂級(jí)訂制珠寶品牌Cindy·Chao-The-Art-Jewel，在創(chuàng)立品牌之初，cindy chao便決心將每件珠寶作品塑造成一件充滿生命力的微型藝術(shù)品，一棟精細(xì)的微型建筑物。

　　CindyChao一直以來(lái)尋求的藝術(shù)與寶石間的共鳴，正如西班牙建筑大師高第一生致力追尋的建筑理念——直線屬于人類(lèi)，曲線屬于上帝。

　　自然中充滿張力的曲線，是CindyChao珠寶藝術(shù)創(chuàng)作中精髓。

　　毫無(wú)對(duì)稱(chēng)，也找不到直線，采用充滿生命力的層次弧度與有機(jī)型態(tài)的CindyChao，毫不保留將熱情傾注在設(shè)計(jì)之中。

　　同樣一顆寶石，要如何與它對(duì)話，聆聽(tīng)它的靈魂，然后用巧思和創(chuàng)意創(chuàng)作出屬于它自己獨(dú)一無(wú)二的藝術(shù)品。

　　一片樹(shù)葉，可以平滑，可以轉(zhuǎn)折，可以如嫩芽般翠綠，也可以因經(jīng)歷滄桑而破碎。

　　可以說(shuō)，cindy chao的每一款設(shè)計(jì)，都能牽動(dòng)女人的心！