第一百二十八章酒樓開張（一）

　　“林工，酒樓這邊還有多久才能完工？”單青巡視了一圈差不多已經(jīng)快裝修完的酒樓，對跟在一旁的工隊負責人林工問道：

　　林工邊指揮一旁的工人擺好隔板，一邊回答單青的問題：

　　“差不多就是這一兩天了，還有一些尾得收一下。”

　　“嗯，那麻煩林工了?！?p>　　單青說完便下樓找明遠明義他們兩個了。

　　“明遠明義你們兩個跟我去拉餐桌還有鍋具回來?！?p>　　“好的，小姐?！?p>　　在去拉東西的路上，單青問兩人：

　　“你們兩個會認字嗎？”

　　明遠明義他們兩個雖然不明白自家小姐為什么會問他們這個問題，但他們也如實回答道：

　　“回小姐，我們都會認字?！?p>　　“那好，我現(xiàn)在就重新安排一下你們的崗位，明遠以后你就是青檸酒樓的掌柜，這幾天我會教你最簡單的記賬方法；明義就是家里的管家，等酒樓的事兒忙完了，家里還會添幾個下人，到時候就由你管教他們了?！?p>　　青檸酒樓便是單青給酒樓取的名，以后單青還會在其他縣或者鎮(zhèn)上開酒樓，而且單青也喜歡酸性的水果，所以酒樓便以水果名來命名。

　　而且酒樓比其他酒樓多一樣東西，便是提供果汁，水果茶等飲品。

　　當然，大多數(shù)果汁都是用這邊應季的水果。要是有汽水就更好了。

　　“好的，小姐，我們會努力做好的?！泵鬟h明義兩人激動地向單青保證道：

　　“嗯，你們好好干！”

　　因為現(xiàn)在人手不夠，所以單青只能從家里抽人過來酒樓這邊幫忙了。

　　“掌柜的，上次拜托您打的鍋具都打好了嗎？”單青走近柜臺前向鐵鋪掌柜的問道：

　　“姑娘，您來了！我這剛想給您送去您就來了?！?p>　　打鐵鋪的掌柜見單青來了，忙出去柜臺，帶著單青去看鍋具去了。

　　“姑娘，您看，這是您要的鍋具不？”掌柜的指了指前面的鍋具問單青道：

　　單青蹲下，拿起鍋具仔細地看了一遍，才回答道：

　　“對，就是這個了。麻煩掌柜的讓人把這些都搬到我們的牛車上，然后再派一輛車跟著我們就行?！?p>　　“那好！不麻煩！不麻煩！我這就讓伙計把東西搬上車去?！闭乒竦恼f完便招來幾個學徒搬東西。

　　“掌柜的，這是這批貨的尾款?！眴吻嘟Y(jié)清了尾款才出去。

　　“多謝姑娘了，姑娘下次要打東西，來找我王六斤就行！”

　　“嗯，會的，下次打東西還來您這兒?！?p>　　待單青他們回到青檸樓的時候，上次預訂的桌椅已經(jīng)送到了。單青銀兩拿給明遠，讓他去結(jié)清尾款，而單青自己則跟明義把桌椅歸置到大堂每個隔間里。

　　而樓上包廂里的桌椅都比大堂里的要大一些，單青便請了幾個工人幫忙搬上二樓。

　　單青擺放好桌椅，便親自寫了一張招工啟示讓明義貼到大門外。

　　招的是廚師和跑堂的伙計。

　　做菜的一定得是有十幾年經(jīng)驗的老廚師，不然，就算有再好的食譜都做不出來那個味兒。

　　而負責面食區(qū)、燒烤區(qū)和雜粥區(qū)的，要求便沒有做菜的那么多。

　　一般的能掌握好火候的婦人都能來面試。

　　單青讓明遠留在酒樓里招待來面試的人，讓他們統(tǒng)一一個時間做一次各自負責區(qū)域的菜品出來。

　　一致得到好評的便能留下來。