49.油燜茄子

　　方豆子又塞了一把柴火進(jìn)入，不知道她為什么這么興奮：“桂花又怎么了？”

　　大直男根本就不明白這些什么花啊什么的能做出什么菜，桃洛歆叉著腰一手還拿著鏟子：“桂花可以做的東西太多了，桂花茶，桂花蜜，還可以入藥，有些飯菜中加入桂花增加風(fēng)味?！?p>　　如同第一次在超市中被桃洛歆教育的張肖一般，方豆子有些怵到的小心點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　任默對(duì)吃食的學(xué)問也得益于長(zhǎng)枳的耳聞目染，贊同的點(diǎn)了點(diǎn)頭：“桂花茶香氣柔和，味道很可口的內(nèi)。”

　　難得同小孩子一般的鄔馬老師，喜滋滋的放下籃子：“看來我要多在院子里逛逛，說不準(zhǔn)還有什么好東西能找到?！?p>　　雖然沒有肉但是只做這種清淡口味的菜鄔馬老師和方豆子肯定是吃不慣，挑了幾顆紫皮茄子，她準(zhǔn)備再做一道辣口的油燜茄子。

　　紅燒火味重，吃起來滋味下飯，聽她這么一說，方豆子忍不住舔了舔唇，屁顛屁顛的跟著她去菜園子里摘菜。

　　三下兩除五把茄子切成了大塊菱角樣式，蔥切成蔥花，拍姜末，鑄鐵鍋燒油，有點(diǎn)美中不足的是這里沒有桃洛歆習(xí)慣用的豬油。

　　炒素菜中加入豬油，更加增加香味，微微撒了一點(diǎn)淀粉在茄子上面摸勻，下鍋去炸茄子內(nèi)部便不會(huì)吸入太多油分。

　　油沸后茄子已酥軟就撈出備用，特別摘的小米辣切成小圓段，嗆口的辣味就已經(jīng)出來了。

　　熱油下蔥花炒出香味，再下姜末，清水和炸好的茄子，放入醬油，料酒，白糖，精鹽旺火翻炒，空氣中彌漫著一股醬香味道。

　　正在院子里擺景攝的工作人員，深深吸了一大口，他們也是到現(xiàn)在都還沒有吃上飯。

　　欄目組的盒飯每次吃的時(shí)候都冷了，聞著這熱氣騰騰的香味，肚子里都跟打鼓似的，乖乖，這桃洛歆也太會(huì)做飯了吧。

　　等這一期回去，他們一定要下館子去吃一回油燜茄子不可。

　　鍋里呼嚕呼嚕的冒著泡，鄔馬做了白飯已經(jīng)在院子里擺上飯桌等著桃洛歆的最后一份菜了。

　　旁邊的小砂鍋里還有桃洛歆順手煮的香菇湯，只放了一點(diǎn)香菇和蔥花，用鹽調(diào)了下味道。

　　不過聞起來清淡又爽口，這么一點(diǎn)點(diǎn)的材料竟然還能夠有菜有湯。

　　本來節(jié)目組還想能得到幾人的示弱，卻只見桃洛歆身后撐著頭看著的美男子，就像嗷嗷待乳的小鳥等著鳥媽媽的投喂。

　　轉(zhuǎn)小火燜煮片刻，倒入味精和一點(diǎn)點(diǎn)油，撒下最關(guān)鍵的小米辣，炒至鹵汁濃稠。

　　軟爛的茄子包裹著濃厚的醬汁，咸甜適口，滋味風(fēng)度還有后勁的辣味，蓋在白米飯上。

　　劈了柴的方豆子恨不得把臉都埋在了碗里，真是太好吃了，任默先吃了一口耗油生菜，驚訝的抬起頭看了她一眼：“真的好好吃哦！”

　　越是簡(jiǎn)單的菜越難做出好吃的味道，菜館里的耗油生菜都是普普通通的味道，她的這一道菜，脆，嫩，香，鮮，甜。

　　和長(zhǎng)枳一直以來追求的滋味，已經(jīng)大徑相同了。