第三十五章草莓餐包

　　吃完午飯，張麥就打算開第一爐了，她的第一爐準備做面包，帶餡料的小餐包是個好選擇，縣城里目前在售的面包都是類似面包雞腿、吐司之類。

　　張麥沒有用復雜的手法，用直接法揉了團加了草莓粉的甜面團，有老板送的和面機打面還是非常輕松的。

　　面團放發(fā)酵箱里醒發(fā)的時候，張麥抽著空熬了香草卡仕達醬，這個要把牛奶里加上香草精微微煮熱，蛋黃、糖、低筋面粉、玉米淀粉、黃油、朗姆酒攪拌均勻后，將熱牛奶少量分次倒入蛋黃混合里。

　　將牛奶蛋黃混合物放回爐上，小火慢慢攪拌，煮成的狀態(tài)是提起鍋鏟成流速慢但成線型的液體。

　　關火，卡仕達醬放一邊冷卻，張麥把醒發(fā)好的面團以50克一個的重量分割，滾圓后又放回發(fā)酵箱里松弛。

　　冷卻好的卡仕達醬里混合草莓醬、草莓干后，裝進裱花袋里，系好袋口后放一邊，一會擠醬用。

　　松弛好的面團要整形了，擠上內(nèi)陷，包圓后，開始二次發(fā)酵。

　　張麥的操作間寬敞，她在案臺那邊忙碌的時候，四雙綠油油的眼睛就一直跟著她的身影轉(zhuǎn)。特別是入了烤箱后，經(jīng)過烘烤后小麥的香氣勾得人肚子里的饞蟲亂鬧騰的。

　　香噴噴的草莓餐包出爐，張舒四人得了許可也顧不上燙，呲牙咧嘴的開吃了。

　　張麥等餐包冷了，拿了油紙包了幾個，拿小袋子裝了跟吃得歡的人說了聲少吃點，小心吃撐了傷胃。

　　金子宣見張麥要出門，問要不要幫忙？

　　張麥讓他看著吃貨孩子們，不要真吃傷了。她帶著這第一爐出爐的面包要去一趟縣三中。

　　周日下午三四點，在學校住宿的學生都在紛紛返校。張麥在高一女宿舍樓里打聽了一下，知道自己要找的人還沒有回來，就站在校門口那等著。

　　一個還帶著軍訓曬印的女生，站在校門口抱著東西等人，來來往往的學生都打量她，張麥懶得理會這些揣測的目光，直到一個印象中熟悉的身影出現(xiàn)才露出笑臉。

　　只見張麥快走幾步攔住一個微胖的女生，那個女生不認識張麥，疑惑地問：“干嘛？你是不是認錯人了？”

　　張麥把手里抱著的草莓餐包遞給她：“這是我剛做好的面包，草莓餡，味道還可以，送給你嘗嘗。”

　　女生下意識就推拒，張麥順勢放在她手里：“喜歡吃可以幫我推薦一下給你的同學，我下周日再給你拿新的來哈！”

　　說完一邊笑一邊擺手道別，那個女生一愣一愣地，難道是強行推銷？

　　張麥走后，認識這個女生的同學走過來，八卦袋子里到底是什么。

　　女生打開袋子，里面有五六個油紙包的東西，她遞了一個給過來八卦的同學，自己拿出一個，小心翼翼地咬了一口。

　　草莓的香氣和松軟的面包讓她又大大地咬了一口，咬到里面的草莓卡仕達醬，這個口味濃郁、入口回香、仔細一咬里面還有顆粒分明的草莓干，是從來沒有吃過的味道。

　　女生趕緊把懷里的袋子緊了一下，對那個吃得陶醉的同學丟了個再見就跑了。

　　那個八卦的同學見美食要跑趕緊喊住她：“楊麗，你哪里認識的朋友?。窟@個哪里買的？多少錢?。肯麓文阍偃ベI給我也帶幾個?。铥?！楊麗！你別跑啊！”

　　名字叫楊麗的女生就這樣回了宿舍也沒能保住剩下的面包，那個八卦的同學一路喊一路宣傳，哪里可能留得住，好在她機敏的又搶了一個咬了一口，才算是吃得最多的那個。

　　這也讓楊麗從周日的下午開始就一直在期待下一個周日，不知道那個說好要送面包的小姐姐會不會真的來？哎呀！吃完之后腦里還在回味，感覺等不到下個周日她就要餓死了。

　　楊麗的水深火熱張麥不知道，她送完吃的還要回去打掃操作間，收拾整理電器，她還準備開始釀造天然酵母，就放發(fā)酵箱里發(fā)酵，做面包還是要有自己風格的酵母比較好。