第四十九章 客棧升級(jí)心系讀書(shū)
接下來(lái)的一段時(shí)間，高掌柜每天一有時(shí)間就推著高夫人出去散步，對(duì)于客棧的生意也沒(méi)有過(guò)多的管理，直到有一天，阿福急沖沖的跑進(jìn)客棧，找了半天也沒(méi)找到高掌柜，就直奔廚房去找青翼了。
“姐，我說(shuō)今天的客人都少了呢，原來(lái)喜來(lái)客棧也推出了套餐和菜單，我在他們門(mén)口轉(zhuǎn)悠了一會(huì)兒，發(fā)現(xiàn)他們的價(jià)格比咱們還便宜！”阿福氣喘吁吁地說(shuō)道。
“那還不稀奇，比咱們的便宜，人們肯定都去他們家啊，況且，他們家比咱們客棧新，看起來(lái)也有檔次！”青翼一邊切著菜一邊說(shuō)道。
“姐，你怎么都不著急呢，我估摸著，再這么下去，咱們客棧的生意就不好說(shuō)了！”阿福一臉的垂頭喪氣。
“誰(shuí)說(shuō)咱們客棧不好了？”高掌柜聽(tīng)著聲音走了進(jìn)來(lái)，不太客氣的說(shuō)道。
“高掌柜，您回來(lái)了！”青翼連忙向高掌柜問(wèn)好。
“辛苦了，青翼，我家夫人這兩天的狀況非常好，你說(shuō)她這個(gè)胳膊還有多久能動(dòng)呢？”高掌柜一看見(jiàn)青翼，臉色立馬變得和善起來(lái)。
“我也不是大夫，說(shuō)不好，但是在我們家鄉(xiāng)真有像夫人這樣的，但是慢慢就恢復(fù)了，活血化瘀的藥每天都喝了嗎？”青翼一邊認(rèn)真解釋著，一邊又關(guān)心的問(wèn)到。
“喝了，喝了，每日都喝呢！”高掌柜一邊回答道，一邊轉(zhuǎn)過(guò)沖著阿福說(shuō)道：“你剛說(shuō)的是怎么回事？”
阿福將自己的所見(jiàn)又向高掌柜敘述了一遍，高掌柜又開(kāi)始眉頭不展了。
“高掌柜，別著急，咱們好好想想辦法，一定不會(huì)被他們壓下去的！”青翼停止了切菜，擦了擦手說(shuō)道。
“也怪我，近日對(duì)客棧的生意疏于照顧，青翼，你怎么看？”高掌柜雖然有些擔(dān)心，但是一看到青翼，又覺(jué)得有了希望。
“高掌柜，現(xiàn)在他們完全模仿了咱們的經(jīng)營(yíng)方式，其實(shí)也是預(yù)料之中，誰(shuí)做的好都會(huì)被模仿，咱們不用擔(dān)心，只要咱們不斷的推陳出新，他們追不上咱們的腳步，自然也就超越不了了?！鼻嘁砉室赓u(mài)著關(guān)子說(shuō)道。
“你就長(zhǎng)話短說(shuō)吧，你的主意一向都靠譜！”高掌柜說(shuō)著，又走到廚房門(mén)口把門(mén)關(guān)上了。
“現(xiàn)在他們是打價(jià)格戰(zhàn)，價(jià)格壓得越低，他們其實(shí)沒(méi)有勝算，咱們可以擴(kuò)大規(guī)模！”青翼簡(jiǎn)略的陳述了自己的觀點(diǎn)。
“你說(shuō)的對(duì)，這些食材的成本我們進(jìn)貨價(jià)格都差不多，他們要是比咱們還便宜，其實(shí)真沒(méi)得賺了，可是我們這客棧就這么大，怎么擴(kuò)大規(guī)模呢？”高掌柜一臉茫然的說(shuō)道。
“您聽(tīng)我詳細(xì)說(shuō)說(shuō)，一來(lái)，我們可以擴(kuò)大客戶的群體，也就是說(shuō)，不僅是來(lái)咱們店的客人是我們的客人，那些在家里待著的客人其實(shí)也是我們的客人；二來(lái)，我們可以擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，我們不僅可以賣(mài)做好的菜和肉，還可以賣(mài)一些其他的小商品，客人來(lái)吃飯的時(shí)候也免不了買(mǎi)一些其他吃的和用的......”青翼詳細(xì)的說(shuō)道。
“等等，我沒(méi)聽(tīng)明白，這怎么在家里待著的人也成了我們的客人了呢？”高掌柜好奇的問(wèn)到。
“這個(gè)，就讓阿福來(lái)給您解釋一下，我先炒菜！”青翼擼起袖子就開(kāi)始炒菜了，還回頭看了一眼阿福，示意讓他開(kāi)始跟高掌柜解釋。
阿?？墒前ぜ野羲瓦^(guò)豆腐的，自然也就把“外賣(mài)配送”這個(gè)模式講述的聲情并茂，高掌柜在一旁聽(tīng)著不斷的點(diǎn)頭，樂(lè)開(kāi)了花。
“姐，你說(shuō)的賣(mài)其他商品這個(gè)，我講不了，還是您來(lái)吧！我來(lái)幫您盛菜！”阿福跟高掌柜講完，見(jiàn)青翼已經(jīng)準(zhǔn)備盛菜了，于是示意讓青翼繼續(xù)講，自己也好聽(tīng)聽(tīng)。
“這個(gè)就更簡(jiǎn)單了，比如，咱們可以在客棧賣(mài)一些飴糖、糕點(diǎn)、豆?jié){等，客人來(lái)吃飯的時(shí)候如果帶了孩子，正好可以滿足孩子的飲食習(xí)慣，對(duì)于那些喜歡吃飴糖的人，也算是解了饞，這樣一來(lái)，咱們也就順帶賣(mài)出去了好多東西了?！鼻嘁硇χ忉尩?，高掌柜恍然大悟，摸著胡須點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“其實(shí)，咱們的住宿生意，也可以順便賣(mài)些毛巾、鞋子什么的，很多客人都需要的......”青翼見(jiàn)高掌柜聽(tīng)得正開(kāi)心，又補(bǔ)充到。
“對(duì)呀，這個(gè)我們之前怎么都想到呢！”高掌柜說(shuō)著，忽然又皺起了眉頭，繼續(xù)說(shuō)道：“你說(shuō)咱們這一邊要顧店里的生意，一邊還要去客人家里給送餐，還要賣(mài)這么多東西，我們這些人哪兒顧得過(guò)來(lái)呢！如果再招人，哎，咱們這成本又得升高......”高掌柜又唉聲嘆氣的說(shuō)了起來(lái)。
“其實(shí)，不用招人也可以，只是咱們的客棧需要重新......改一下”青翼想說(shuō)重新裝修一下，又怕他們聽(tīng)不懂，于是用了個(gè)“改”字。
“怎么改？”高掌柜對(duì)青翼的話又產(chǎn)生了濃厚的興趣。
“咱們的廚房其實(shí)就在客棧廳堂的旁邊，但是每次上菜卻要繞過(guò)廚房的門(mén)再到后院，才能走到客棧的廳堂，如果在廚房和廳堂中間的墻上開(kāi)一扇窗戶，我每次做好菜就直接通過(guò)這個(gè)窗戶遞到廳堂，那么就可以大大減少阿福和高佳送菜的時(shí)間，這樣節(jié)省下來(lái)一個(gè)人工，就可以外出送餐了?！鼻嘁硪贿叡葎澲贿呎f(shuō)道。
“這辦法好，就在這里開(kāi)個(gè)窗戶，怎么樣？”高掌柜已經(jīng)開(kāi)始興奮了，站了起來(lái)指著墻上的位置說(shuō)道。
“行，您說(shuō)了算！”青翼笑著說(shuō)道。
“娘，我也要跟著阿福一起去送餐！”嘉怡在一旁摘著菜聽(tīng)見(jiàn)大人們正聊得熱火朝天，于是也插了一句。
“你別去，你可以留在大堂幫高佳哥哥的忙！順便，還得幫我做些事兒呢！”青翼見(jiàn)嘉怡這么懂事，蹲下來(lái)摸著嘉怡的頭說(shuō)道。
“好，我這就開(kāi)始準(zhǔn)備著，咱們過(guò)幾日就停業(yè)改客棧！”高掌柜笑著說(shuō)道，轉(zhuǎn)身走開(kāi)了。
一轉(zhuǎn)眼，青翼他們已經(jīng)在高掌柜這客棧干了近2個(gè)月了，升級(jí)之后的客棧生意更加紅火了，高夫人的胳膊也慢慢可以動(dòng)了，還能自己使勁兒轉(zhuǎn)動(dòng)輪子操作自己行動(dòng)的方向。
一日，高夫人只身一人轉(zhuǎn)著輪椅來(lái)到了廚房。
“青翼，忙著呢？”高夫人一如既往的用溫和的語(yǔ)氣說(shuō)道。
“高夫人，您過(guò)來(lái)了，看樣子恢復(fù)的不錯(cuò)呀！”青翼見(jiàn)高夫人神采奕奕，一邊說(shuō)著，一邊走到門(mén)口，幫了高夫人一把，將她推了進(jìn)來(lái)。
“是呀，我都能自己行動(dòng)了，我和我家掌柜的都很感激你！我們現(xiàn)在也算是共享天倫了！”高夫人繼續(xù)說(shuō)道“青翼啊，我一個(gè)人過(guò)來(lái)是有話想對(duì)你說(shuō)！”高夫人說(shuō)著，就示意讓青翼關(guān)上門(mén)。
“您有什么事兒就說(shuō)吧！”青翼蹲了下來(lái)，習(xí)慣性的幫高夫人開(kāi)始按摩起了腿。
“你家嘉怡也不小了，你是不是該找個(gè)人家嫁了，不能一輩子就這么一個(gè)人過(guò)著，你之前不是還跟我說(shuō)過(guò)想讓嘉怡讀書(shū)嘛，如果真能找個(gè)好人家嫁了，不就可以讓嘉怡讀書(shū)了么？”高夫人意味深長(zhǎng)的說(shuō)道。
青翼聽(tīng)著，又看了一眼在廚房一角坐著摘菜的嘉怡，心酸不語(yǔ)。
“我也不繞彎子了，你要是同意，我就給你說(shuō)個(gè)好人家，肯定給你找個(gè)有背景的，不能包你做正房，做個(gè)小也行......”高夫人看青翼沉默不語(yǔ)，就繼續(xù)說(shuō)了起來(lái)。
“不用了，夫人！”青翼說(shuō)著，流出了眼淚，隨后站起身來(lái)擦拭了一下，又對(duì)夫人說(shuō)：“您的好意我心領(lǐng)了，但是我在這里是不會(huì)嫁人的！”
“哎，那好把，我也沒(méi)把你當(dāng)外人，你要不愿意嫁就不嫁！”高夫人覺(jué)得有些尷尬，輕易直截了當(dāng)?shù)幕亟^了她，她也不知道再說(shuō)些什么了，于是準(zhǔn)備轉(zhuǎn)著輪椅出去。
“不管怎樣，我都很感謝您和高掌柜，不過(guò)，我孩子讀書(shū)的事兒，確實(shí)是我的大事兒，您要是能幫幫我，我就更感謝您了！”青翼看了一眼嘉怡，和嘉怡對(duì)視了一下，又幫著高夫人轉(zhuǎn)了下輪椅的方向，誠(chéng)懇的說(shuō)道。