第29章 沒有味覺的直播是不完整的

　　顏酰看著彈幕里說制作成功的那位小伙伴，挑眉，“那你很有天賦哦，加油，大廚指日可待?！?p>　　她繼續(xù)清洗著菜，“這一道菜叫翡翠湯，也是由菜組成，吃干飯吃菜難免有些膩，這時(shí)候湯的作用就來了?！?p>　　“湯品一般以清淡為主，餐前餐后喝湯會(huì)有不同的感受，就比如我吃了很多很多油膩的東西，這時(shí)候喝一口湯，那種油膩的感覺就壓了下去。”

　　顏酰一邊說著一邊做起了翡翠湯。

　　“雖然沒有小白菜，我們也可以用春菜代替?！?p>　　她將春菜切好，放入開水中燙熟，然后把燙好的菜與生姜剁碎，把剁好的春菜下鍋炒加適量的鹽。然后注入適量的清水燒開加少許味精，粘米粉勾芡。

　　一道像翡翠般的湯呈現(xiàn)在他們眼前。

　　“這一道菜品叫做布丁，沒有魚膠粉的人不要輕易嘗試。因?yàn)闀?huì)凝固不起來，至于魚膠粉我查過，星網(wǎng)上有賣?！?p>　　“首先將砂糖、水放入鍋中煮成焦糖。過程中都不要去攪拌，等糖水煮沸后可以晃動(dòng)一下鍋?zhàn)?。等焦糖液呈琥珀色，倒入溫水，?huì)噴濺，請(qǐng)小心?！?p>　　她小心的避開了噴濺出來的糖汁，認(rèn)真的進(jìn)行下一步。

　　“趁熱將魚膠粉倒進(jìn)去。然后將焦糖液倒入模具里放到冰箱里冷藏備用?！鳖侕]有布丁模具，隨手拿了塑料收納盒洗干凈倒入，收納盒里面一格一格的已經(jīng)被她拆了個(gè)干凈。就像是巨大的蛋糕模具一樣。

　　“蛋黃加入砂糖攪勻，再加入糖攪拌均勻，將鮮奶加熱至微溫。再將熱鮮奶加入蛋黃糊里，邊倒邊攪拌，之后再倒回鍋?zhàn)??！?p>　　“用小火煮5分鐘，要一直攪拌避免鍋底燒焦。最后把冰鮮奶加入拌勻，讓液體降溫。把布丁液過篩，過濾掉可能煮過頭的蛋黃，把布丁液平均倒入模具里，再放入冰箱冷藏至凝固。”

　　因?yàn)椴级]這么快凝固，她繼續(xù)著下一道甜品。

　　“這次是牛奶蛋糕?！?p>　　顏酰將蛋黃和蛋清分別打在兩個(gè)碗里，說道，“蛋清碗一定不能有水有油?！?p>　　然后另外準(zhǔn)備個(gè)大碗，倒入牛奶、油和低筋面粉，攪拌至無顆粒的面糊。再放入蛋黃，攪拌均勻后放置備用。

　　“用筷子先把蛋清打出大泡，白糖分2次放入，先放入一半白糖，繼續(xù)高速打發(fā)。沒打蛋器就是個(gè)受累的活?！彼y得調(diào)笑一句，“再放入白糖，滴入幾滴檸檬汁，繼續(xù)高速打至出現(xiàn)小尖尖就OK了?！?p>　　她把打發(fā)好的蛋白放入面糊內(nèi)，不要轉(zhuǎn)圈攪拌，以“J”型的手法用刮刀拌勻。

　　“模具抹植物油，將混合好的糊倒入模具里，隔水蒸25分鐘左右?！鳖侕Ｗ鐾赀@一步，松了松因?yàn)榇虬l(fā)蛋白而發(fā)酸的手腕，記著時(shí)間靜靜等待。

　　偶爾還會(huì)和屏幕前的觀眾互動(dòng)幾下。

　　“聞著有種非常舒服的味道！”

　　“這應(yīng)該是蒸的烹飪手法吧。”

　　“小姐姐好厲害，這一已經(jīng)是第四道了，這波操作看得我眼花繚亂?！?p>　　“就是就是，動(dòng)作快的我跟不上，一看就是很熟練的那種?！?p>　　顏酰挑了兩個(gè)回答：“的確是蒸的手法，看來這位觀眾了解的不少。至于動(dòng)作快，其實(shí)我也沒多大感覺，下次我盡量控制速度?！?p>　　顏酰見時(shí)間差不多了，關(guān)掉火，將鍋中蒸好的蛋糕拿了出來，擺放在大家面前。

　　蛋糕成奶黃色，蓬松的樣子看起來格外的可愛Q彈，讓人有種想一口咬下去的沖動(dòng)。

　　直播間的人聞著這種香甜的氣息魂都快飛沒了，可惜看得見聞到到就是吃不著。

　　“我覺得很有必要讓星網(wǎng)直播間進(jìn)行升級(jí)，沒有味覺和觸覺的直播是不完整的。”

　　“姐妹們，為了我們?nèi)蘸蟮男腋＃瑳_啊，聯(lián)合上書。”

　　“明明這只是食物，怎么就感覺看著如此順眼呢！”

　　觀眾們看著顏酰將冰箱里已經(jīng)冷藏好的布丁擺了出來，直勾勾的盯著。

　　“好了，今天的菜品就做到這里。我現(xiàn)在開始隨機(jī)抽五名贈(zèng)送了。”