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古代美食評論家

二十 養(yǎng)成計劃

古代美食評論家 薛之雪 2044 2020-03-17 19:37:40

    付寧點頭:“記住了師父?!?p>  趙霜欣慰,教資質好的弟子就是省心:“當然,這一切都不是固定的,你要用的鼻子聞氣味、耳朵聽水油面的聲音、手指、手掌、手背感受它們的溫度、濕度、粘性、快樂、愉悅和煩惱……”

  付寧一邊聽一邊點頭:“師父,面粉還有快樂、愉悅和煩惱嗎?”

  趙霜:“我這是一種通感的修辭手法,不一定真的是人類的那種快樂、愉悅、煩惱,是物的感情,需要沉浸其中去體會,去了解,去感受,只有全面感受你要和的面、水、油、瓦盆、甚至是周圍的空氣、天氣,才能做出美味的燒餅?!?p>  付寧:“是,弟子記住了。師父,這對于練功有什么幫助。”

  呃,做出好吃的燒餅對于練功有什么幫助?一個謊言需要無數(shù)個謊言來掩蓋。

  “咳,”趙霜揉揉鼻子,“當然有幫助,你用柔娘家的面粉練功,若是不給人家做出好吃的燒餅來賣,人家哪有那么多的面粉供你揮霍?”

  付寧訕訕了然。

  趙霜:“好了,現(xiàn)在我們已經將面水油配置到最佳比例,你開始用昨天我們學的太極柔術第一章第一式攪拌面粉,心中默想心法口訣:混沌伊始、分演兩極、五行相生、日月星辰?!?p>  付寧:“師父,這是什么意思?”

  趙霜:“意思是什么不需要懂,你在心中默想這第一式口訣的時候,氣沉丹田,再由丹田向肝、膽、腎、胃、心、肺依次轉移經過,再行經任脈至手太陰,到達手掌,手掌攪拌面粉,與第一式動作相和?!?p>  付寧:“可是師父,我不知道肝膽腎胃心肺都在哪里啊?!?p>  趙霜:“沒關系,你一邊用第一式的招式和面,一邊按照我指的地方依次想過就可以了。”

  趙霜伸手指著付寧的肚子,兩人一個比劃動作和面,一個在另一個身上指指點點。

  白翠青望著瓦盆里的面粉,心碎成了渣渣。

  好在這徒弟果然資質聰慧,指了兩遍后,就把第一式的口訣和身法結合起來,不用趙霜再指指點點。

  讓白翠青慶幸的是,她的面粉居然沒有浪費掉,一個時辰后,一團軟硬適中、光滑的大面團呈現(xiàn)在眼前。

  一個時辰和了一團面,小乞丐付寧累得氣喘吁吁:“師父,直接用手攪拌和面也能和成這樣的面團,為什么每次都要想一遍五臟六腑和經脈穴道?”

  趙霜反問:“難道你和面僅僅是為了和面?”

  小乞丐訝然,是啊,他的初衷是學功夫的,怎么和了一個時辰面團就忘了自己的出發(fā)點呢?

  趙霜笑道:“這樣練習是為了讓你增強對天地萬物的感應,對自身的了解、對自身力量的控制,盡早練出內力?!?p>  沒有醇厚內力的廚師不是一個好廚師,很多美食,只有具有了醇厚的內力,才能做出醇厚的味道。

  “內力?!”*3

  不但小乞丐,柔娘和白翠青都驚呆了,和面能和出內力來?

  白翠青自詡和了二十多年面了,內力在哪兒???

  柔娘興致盎然道:“霜兒姑娘,俺聽說書先生說,武林高手都是有內力的,能飛檐走壁、拈花飛刀,俺娘說那都是說書先生編故事騙人的。”

  趙霜笑笑:“等付寧練出內力,你就明白了?!?p>  柔娘忙道:“霜兒姑娘,能不能教俺練內力呢?”

  趙霜道:“當然可以,但是內力不是人人都能練出來的,我認為你更適合練外家橫練功夫,與其浪費時間練根本練不出來的內力,不如練外家橫練功夫?!?p>  “橫練功夫厲害還是內力功夫厲害?”柔娘激動地問。

  “橫練大師做出的面……橫練功夫練到大師級別,一個人徒手對付十幾個普通的青壯年不費吹灰之力,是非常厲害的,會內功的人遇到橫練大師,也得退避三舍?!壁w霜遮掩口誤道。

  柔娘歡喜道:“那太好了,俺就學外家橫練功夫,霜兒姑娘,你什么時候教俺?”

  “有空就教?!?p>  白翠青望著這仨孩子,都不知道說什么了,說霜兒姑娘腦子有毛病吧,人家教柔娘做出的咸菜、教她做出的饅頭的確好吃,若說沒毛病吧,一個嬌滴滴的縣太爺千金,教一個小乞丐和自家的燒火丫頭功夫,她真能教出什么功夫來嗎?

  面團醒發(fā)一會兒后,趙霜指點付寧如何疊層、整形,做出長方形的燒餅,調整烤爐火候,烤制燒餅。這一過程同樣讓白翠青學習,就算白翠青練不出內力,掌控了這些,也能做出比較好吃的燒餅來,養(yǎng)家糊口就沒問題了。

  “真香!”燒餅沒出爐,味道先溢出來,白翠青聞著的確比自己做出的燒餅味道誘人。

  第一爐燒餅出爐,還沒有客人來,四人先品嘗。

  趙霜咬了一口,零點零一美味值,不錯啊,小數(shù)點后終于只剩一個零了,這個徒弟大大有潛力。

  這樣的燒餅放到白翠青和柔娘、付寧嘴里,那就是曠世美味了。

  白翠青:“燒餅,原來燒餅可以這么好吃!又酥又脆還不粘牙,俺這些年打的那些燒餅都是浪費面粉嘍!”

  柔娘和付寧光顧著吃,根本就顧不得說話。

  直到第一個顧客來時,四人就差一個燒餅吧新出爐的燒餅給吃光。

  第一個來吃飯的是進城賣柴的樵夫,城門一開就進來將昨天打的一擔薪柴賣掉,過來吃點縣城的早點犒勞自己。

  “白家娘子,幾天沒來,你的飯做得是越來越好吃了,這燒餅,這咸菜,比河前街的老張家的攤子上的都要好吃!”樵夫一邊吃,一邊贊道。

  白翠青心中欣喜,口上笑道:“那樵夫大哥以后常來光顧啊。”所有的擔心隨著第一位顧客的肯定煙消云散了。

  她不指望賺大錢,只要每日辛苦操勞,所掙得錢能夠讓閨女想吃多少窩頭就吃多少就足夠了。

  自此,趙霜日日指導白翠青母女和付寧做燒餅、腌咸菜、做豆腐腦,指導付寧練習太極柔術,傳了柔娘一套鐵拳拳術。

  感謝陳芳干爹同學的打賞!這名字清新脫俗啊……

  

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