李沐雪:“你們吃飽了嗎?”
傅輕寒三人點(diǎn)點(diǎn)頭表示已吃飽。
“吃飽了,就開始干活吧!”
蘇小橙噘著嘴,“沐雪,我能和你商量個(gè)事嗎?”
“說,想干啥?”李沐雪眉毛微微上揚(yáng)。
“我....我想吃你做的雪媚娘了~~”蘇小橙拉住李沐雪的胳膊撒起了嬌。
傅輕寒一臉的問號,“額,沐雪,什么是雪媚娘?”
“怎么聽著像是個(gè)人名?”
幾個(gè)人被傅輕寒逗笑了..........
韓墨軒勾住他的肩,“哥們,你連雪媚娘是什么都不知道呀?”
李沐雪噗嗤一笑,“輕寒,我給你解釋一下吧!”
“雪媚娘源自日本,原名為“大福”,是日本的地道點(diǎn)心之一。
外皮是Q彈的糯米做的冰皮,在日本它的餡料都是當(dāng)季的真材實(shí)料的水果為主。
“雪媚娘”這個(gè)名字源于日本當(dāng)?shù)匕l(fā)明各種草莓大福的一位夫人,而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘細(xì)白軟糯,第一口咬到的是特別Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹著好吃的水果粒,酸酸甜甜、口感豐富。
哦,對了人們還常常說它是升級版驢打滾兒~”
傅輕寒恍然大悟,“原來如此,我了解了。這是一道甜品~”
“既然這樣,那我等會(huì)就做一些雪媚娘吧!讓你嘗嘗!”李沐雪一看傅輕寒連見都沒見過雪媚娘是啥,決定做幾個(gè)讓他嘗嘗。
蘇小橙拍手叫好,“好呀好呀!反正這個(gè)時(shí)間又沒有客人,食材什么的我們來處理,你就安心做好吃的大白胖子吧!嘻嘻~~”
李沐雪白了蘇小橙一眼,真是個(gè)貪吃鬼........
“那行,我去做雪媚娘,食材就由你們來處理吧?!?p> 幾人一起來到廚房,為了不妨礙李沐雪做甜品,蘇小橙他們把食材都拉到了廚房外面。
李沐雪開始忙碌著做雪媚娘的必需品。
【嗯.......美食小課堂又開啟啦~~】
食材清單:糯米粉50g、玉米淀粉15g
牛奶90ml、白糖20g
黃油5g、芒果和淡奶油適量。
第一步:將50g糯米粉、15g玉米淀粉、20g白糖篩入容器中,攪拌均勻。
第二步:將90ml牛奶倒進(jìn)混合粉中,攪拌均勻。
第三步:將粉漿過一下篩,使其口感更細(xì)膩順滑,將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鐘。
第四步:蒸熟后的糯米牛奶粉團(tuán)晾涼一些,倒入5g黃油充分揉勻。
第五步:另取一些糯米粉小火炒熟,作為糕粉。
第六步:鮮奶油打發(fā),放入冰箱冷藏待用,將芒果切成小塊。
第七步:案板上裹上保鮮膜,撒上糕粉,將蒸熟的粉皮分成均勻的小份。
第八步:取一小塊蒸熟的粉皮,沾滿糕粉,手上也要沾糕粉,隔著保鮮膜用搟面杖搟成薄面皮,和餃子皮差不多的厚度。
第九步:一只手托著粉皮,往上放一勺打發(fā)好得奶油,再放入切好的芒果丁,上面再鋪一層奶油。
第十步:將面皮包裹好,捏緊收口,最后將包好的雪媚娘翻過來,略微整一下型,呈圓形就可以了。
【叮咚叮.....美食課堂下課啦!下次再見!】
一個(gè)小時(shí)過去了,李沐雪端著一盤白白胖胖的雪媚娘走出了廚房。廚房外的仨人早就聞到雪媚娘的香氣了!
蘇小橙立馬放下手中的腌制的魚肉,用衛(wèi)生紙擦了擦手,迫不及待的拿起一只軟軟的大白胖子,一口咬了下去。
“嗯~~~太好吃了!軟軟糯糯的,好香~~”
傅輕寒終于見到了雪媚娘的真實(shí)面貌,好可愛,“沐雪,我可以品嘗一下嗎?”
李沐雪點(diǎn)點(diǎn)頭,“當(dāng)然可以啦~就是因?yàn)槟銢]吃過,我才同意做的。快拿一個(gè)嘗一嘗。”
“墨軒你也拿一個(gè)?!崩钽逖┑雀递p寒拿了一只以后把盤子端給韓墨軒。