“然后呢?”
李沐雪將手中捏好的豆沙球放下。轉(zhuǎn)身走向放著油皮和油酥的地方.......
“然后把油皮分成三份~我們先來稱一下吧!”李沐雪將油皮放到稱重器上。
傅輕寒:“432g?!?p> “嗯哼~也就是分成三份的話,一份144g?!崩钽逖┱f道。
李沐雪取一份油皮分成了8個小油皮面團,其他兩份各分成了4個大面團。
“這個8個的,是每個18g,這8個是每個36g?!?p> 傅輕寒點了點頭,指著油酥,“那....現(xiàn)在該分油酥了吧?”
“嗯嗯!是滴~”
李沐雪將原色油酥分成8個小油酥面團,紫色和綠色分成4個大面團。
“油酥份數(shù)是和油皮面團一樣的,只是克數(shù)不一樣。原色的是12g一個,抹茶的是24g一個,香芋的是24g一個?!?p> “現(xiàn)在,看好了哈~我做示范,同樣你跟著我做~”李沐雪用胳膊肘戳了戳傅輕寒的腰窩。
傅輕寒微微皺眉,“我一直都在很認真的學著?!?p> 李沐雪撇撇嘴,“吶~取一份小油皮包裹小油酥,搓球,翻過來,這面收口,要收緊。
好,再翻過來,你看圓溜溜的正面,是不是很可愛呢~~~”
“沒你可愛?!备递p寒輕聲說道。
“咳咳!正經(jīng)點!”
“嗯。”
李沐雪:“好,再取一個大油皮面團包有顏色的酥皮,搓球。這個是抹茶的,包紫薯也一樣~”
“嗯,知道了。那開始吧.......”傅輕寒把衣袖往上挽了挽,沒挽上。
“哎呀!我來吧!”李沐雪洗了洗手,將傅輕寒的衣袖仔仔細細的挽了上去。
傅輕寒溫柔的看著眼前的李沐雪,越發(fā)想要把結(jié)婚這件事變成重中之重。
“好了!開始吧!”
傅輕寒淺笑了一聲,便開始團面團。
“行,擺放的整整齊齊的,再給他們裹上保鮮膜~稍微再醒一下?!?p> 大概五分鐘后,李沐雪掀開保鮮膜,拿出一個面團搟牛舌狀。
“這個面團搟的越薄越好~一定要輕輕的,不要搟破酥了!”
李沐雪將搟好的薄皮,開始從底端用手心搓起,搓到頂端。
“像這樣,一定要圈越多越好!卷好就是這樣的~”李沐雪手里攤著一個卷好的薄皮。
“紫色和綠色也這樣做,取一個面團搟牛舌狀,搓起?!?p> 傅輕寒有模有樣的搟著。
李沐雪在一旁提醒著,“千萬不要搟破酥哈~破酥的話就說明面干了?!?p> 傅輕寒搟好一個,李沐雪卷一個,等全部卷好,再次蓋保鮮膜,讓面休息20分鐘。
“坐下休息會兒~”李沐雪坐到座椅上,伸手拍了拍旁邊的凳子示意他坐下。
傅輕寒輕輕碰了碰受傷的胳膊。
“怎么?很疼嗎?”李沐雪皺著眉問道。
“沒有,不疼。我就是下意識的碰碰它?!?p> 其實,確實有點疼,畢竟剛才他的胳膊一直在活動,傷口難免會疼痛。
“你坐著歇著吧,下面的我來就行了?!?p> “沒事,我還得接著學?!?p> 李沐雪嘆了口氣,“哎呦~什么時候不能再學嗎?我做給你吃就好了嘛!”
“你歇著吧!我自己弄就可以啦~~”