攪拌至均勻，椒麻汁便好完成了。
玻璃器皿里放入雞絲，洋蔥絲、大蔥絲、青紅椒圈、萵筍等配菜，再加入調(diào)好的椒麻汁拌勻。
充分拌勻之后，李沐雪隨手撒上一些熟芝麻和香菜，這道XJ椒麻雞就大功告成了！
李沐雪按了按送菜鈴，蘇小橙跑到取餐口，“喔～椒麻雞呀！超好吃的！”
“趕緊去給這個桌的客人送過去吧！等了太長時間了他們?！崩钽逖┐叽僦K小橙。
“好的，知道啦！”蘇小橙撇了撇嘴，端著椒麻雞去送菜。
“沐雪，一份蔥燒牛舌，一份日式照燒豆腐，一根火腿腸豆皮卷。”韓墨軒趴在送菜口報著菜單。
“好嘞！我記住啦！”
李沐雪將新鮮牛舌洗干凈，李沐雪又找一把鋒利的刀，將表面的舌苔割下。
這樣處理的牛舌是很適合生烤和生煎。
牛舌切下舌尖，舌薪，舌根，烤肉只需要用到舌心和舌根這兩部分。
舌尖是鹵牛肉的房子對賭。
將舌心部分七成薄片，再逆著紋路切豎花刀。
李沐雪切的時候小心翼翼的，為了避免切段牛舌。
切好后，取出一部分牛舌，放到一個碗中，加入一些小蔥碎，一大勺香油，一小勺姜末，二小勺生抽，一小勺糖，一小勺的一半鹽撒進去，攪拌均勻，腌制十五分鐘。
如果是在夏天的時候是加入冰箱里的，那樣口感會好。
腌制的時間，還有點時間。李沐雪將炭火式的燒烤設(shè)備拿出來重新整理了一遍，蓋上烤網(wǎng)。
時間到了，腌好的牛舌撥去蔥姜碎，放到烤網(wǎng)上。
牛舌心考至變色后再烤十秒或者二十秒。
接著是往烤網(wǎng)上放牛舌根。牛舌根沒面烤一到兩分鐘，刷上腌肉醬汁后再烤三十秒就熟了。
刷一層醬料，再烤幾十秒。將烤好的牛舌根一片一片夾入盤中……
最后李沐雪切了一片檸檬，將檸檬汁滴在牛舌上，很美好的一種味道。再撒一些香菜……
蔥燒牛舌做好后，接著做日式照燒豆腐。
豆腐一定要選有韌勁的，老豆腐切成長方塊，在豆腐中間位置上包上還挺能撐。
在豆腐中間位置包上一片海苔，放到淀粉里裹一圈，表面均勻沾上淀粉。
準(zhǔn)備一碗，做照燒汁，兩大勺生抽，一小勺老抽，一大勺蠔油，一大勺料酒，一大勺蜂蜜，兩勺清水，混合攪拌均勻。
鍋里倒入適當(dāng)?shù)挠?，放入豆腐塊炸至四面金黃，把照燒汁淋到煎好的豆腐上，豆腐均勻上色，等醬汁變得濃稠了，便關(guān)了火。
韓墨軒走進廚房將蔥燒牛舌，日式照燒豆腐端走，還不忘扭頭說一下，沐雪，暫時沒單了，你可以休息會兒。”
“好，我知道了！”李沐雪抻了抻胳膊，動了動脖子，離開灶臺坐到小板凳上。
傅輕寒邁著修長筆直的大長腿走進了廚房？“休息？”
“嗯嗯！”李沐雪點點頭。
“我給你揉揉肩膀。”傅輕寒微笑著說道。
“嘖嘖～無事獻殷勤？”
“沒事就不能獻殷勤？”傅輕寒挑了挑眉毛說道。