第24章 全魚宴

　　沿途風(fēng)光秀美，清新自然。

　　一邊是廣袤原野，一邊是碧波萬頃。

　　雖然車馬勞頓，但環(huán)湖山水風(fēng)光讓吳林覺得沒那么疲憊了。

　　只是橘二十二的肚子一直咕嚕嚕叫，余音繞車，有點(diǎn)煞風(fēng)景。

　　車越往前開，四周越安靜。

　　最后，在道路盡頭的一片三角洲，車停下了。

　　一道低調(diào)的圓拱形院門出現(xiàn)在眼前，一堵石頭圍墻樸素地融合在大自然之中，白墻邊圍擋的植物，是大叢大叢的本地野蘆葦。

　　司機(jī)下車，幫忙開門：“吳先生，東坡·悠到了。您可以先吃飯，什么時(shí)候想回酒店了，直接打我電話就行。”

　　“好的，辛苦了?！?p>　　吳林抱著橘二十二，帶著陳瀟然和黃浩川，走進(jìn)了民宿大門。

　　“這是民宿？看起來逼格很高啊?！彼@得很驚訝，“以前去過的民宿都是很簡(jiǎn)陋的。但這家好像充滿了文藝氣息?！?p>　　青石板路，看似自然生長(zhǎng)但顯然經(jīng)過園藝師之手的花草，在陽光下顯得生機(jī)勃勃。

　　一個(gè)笑容溫和的大叔從旁邊走過來，說自己是店長(zhǎng)，問他們是入住還是用餐？

　　吳林提出想試試獲得過金獎(jiǎng)的千島湖大魚頭，帥大叔就帶著他們朝里走……到了民宿的接待中心。

　　竟然是在一座小山的半山腰上！視野非常開闊通透，遠(yuǎn)眺千島湖。

　　而酒店房間，從這里順勢(shì)往下一直延伸至湖邊，紅色的屋頂籠罩在毛茸茸的溫暖陽光里，頗有幾分托斯卡納艷陽下的異國(guó)風(fēng)情。

　　吳林有點(diǎn)驚訝：“這么大一片？”

　　帥大叔笑道：“是啊。為了打造這家民宿，老板花了3000多萬現(xiàn)金。還專程找來了清華大學(xué)美術(shù)研究所的資深教授，跟國(guó)外知名設(shè)計(jì)師共同討論，弄了好幾年。”

　　吳林：“？？？”

　　他和身后跟著的倆小弟腦袋上都飄過一堆問號(hào)。

　　尼瑪！花了三千多萬，還有清華的教授和國(guó)外設(shè)計(jì)師一起搞了幾年！

　　然后，你們……管這個(gè)叫民宿？

　　這特么不是小型精品度假村么！

　　吳林突然明白，為什么剛才在鉑仕酒店的時(shí)候，那管家說起“民宿”欲言又止、表情十分復(fù)雜了。

　　帥大叔又指了指接待大廳：“你們看，水磨石地板是反復(fù)打磨到最細(xì)膩的潤(rùn)澤感，這些老家具都是老板從世界各地淘回來的。有些是別的國(guó)家的古董。你們看，時(shí)光打磨后依舊散發(fā)著鮮活的生命感，看著很舒服很美。到手的舒適和安全感，都是時(shí)間給的啊。”

　　他還挺文藝，侃侃而談。

　　吳林等人只能不斷點(diǎn)頭，就差獻(xiàn)上膝蓋大喊sixsixsix了。

　　而大叔店長(zhǎng)對(duì)他們仨的反應(yīng)，相當(dāng)滿意，又自顧自嘆了口氣：“也正因?yàn)檫@樣，基本都是滿房狀態(tài)，周末需要提前一個(gè)月以上預(yù)定。對(duì)了，你們要不要試試全魚宴？”

　　全魚宴？那是啥？

　　面對(duì)吳林充滿求知欲的眼神，大叔笑著解釋。

　　“顧名思義，就是用一整條魚，不同的部位做出不同的菜式來！純粹但不重復(fù)，美味但不單膩。除去魚腸魚鱗，魚身上的每一個(gè)部位，頭，尾，骨，肉，起，皮……都可以利用。魚頭，白湯，剁椒，醬焗，紅燒……”

　　“千島湖魚，可是相當(dāng)出名的。因?yàn)樗|(zhì)清澈，因此湖里的野生魚肉質(zhì)細(xì)膩，品質(zhì)相當(dāng)高。我們民宿每天早上，會(huì)有專門合作的漁民去湖里打漁?！?p>　　“本來呢，三個(gè)人應(yīng)該是沒法吃全魚宴的。因?yàn)橐话銖那u湖里打來的野生大魚個(gè)頭都不小，二三十斤呢。但今天恰好有幾條七斤多的，再加上這位……”

　　他看了看陳瀟然：“人高馬大的，一人頂倆。所以差不多。當(dāng)然，全魚宴價(jià)格嘛會(huì)略貴……”

　　吳林大手一揮，打斷了店長(zhǎng)大叔的話。

　　“就全魚宴了！價(jià)格無所謂。”

　　“好，那咱們先去選魚吧?！?p>　　他領(lǐng)著吳林走到民宿臨湖的一塊空地上，這里在地上挖了一個(gè)小池塘，跟千島湖直接相連。只是缺口處撞上了漁網(wǎng)。

　　這樣一來，早上捕的魚就可以放在池塘里，依然和在湖中生活一樣。絕對(duì)新鮮！

　　吳林看到清澈的池塘里，一條條生猛大魚，歡快地游來游去。

　　橘二十二整個(gè)貓都嗨起來了！

　　貓眼放光。

　　喵嗚地叫了一聲，直接從吳林懷里掙脫出來，往池塘里沖！

　　幸好他眼疾手快，一把抓住了這橘豬的尾巴，否則真就進(jìn)去了。

　　大家都笑，非常尷尬。

　　吳林選了一條看的順眼的魚，店長(zhǎng)指揮廚房的人過來?yè)破饋?，然后讓吳林他們?nèi)ゲ蛷d稍等。

　　餐廳臨湖而建。

　　透明的大落地窗，看出去就是波光粼粼的湖面。因?yàn)榈鼗鶐缀鹾秃纨R平，所以有一種坐在湖面上的感覺。

　　吳林看著窗外的千島湖，思緒仿佛已經(jīng)飛入了深深的水底，去見證那已經(jīng)沉沒了半個(gè)世紀(jì)的千年古城……

　　陳瀟然和黃浩川則是竊竊私語。

　　“老陳，我剛才查了一下。咱們有口福了啊！你知道么，這邊的有關(guān)部門規(guī)定，千島湖里的野生魚可以捕捉。但必須要在千島湖水中生長(zhǎng)5年、體重達(dá)到3公斤以上才可以捕撈。沒有泥腥味，個(gè)大味美，肉質(zhì)鮮嫩。嘖嘖?！?p>　　“是??！全魚宴，想想就饞。”

　　他拍拍肚子，立刻發(fā)出咕嚕嚕的聲音。

　　旁邊椅子上的橘二十二，仿佛是在回應(yīng)他一般，肚子也咕嚕嚕叫。

　　于是，這兩個(gè)人類和喵星人中的胖子，就你來我往，用肚子奏起了一曲交響樂！

　　很快，幾個(gè)年輕廚師在一個(gè)頭發(fā)全白的老者——應(yīng)該是大廚的帶領(lǐng)下，威風(fēng)凜凜地進(jìn)來了。

　　他們手里，都端著很大的木板，上面放著一道道菜肴。

　　大廚看起來年紀(jì)很大了，但非常硬朗，聲音中氣十足。

　　“諸位，我姓高，是東坡·悠的主廚。歡迎品嘗我制作的全魚宴。作為本地人，我可是見證了千島湖的誕生，又在湖邊生活了一輩子。對(duì)于如何做魚，最是了解?！?p>　　嗯？

　　他剛說了幾句，吳林敏銳地從話里捕捉到了一些重要消息。

　　“這老大廚一直住在附近，而且見證了千島湖的誕生，那說不定……”

　　他心中閃過一個(gè)念頭。

　　但這時(shí)候，正要吃飯，而也不好打斷人家大廚的介紹。所以吳林并沒有插他的嘴，只是微笑著點(diǎn)頭傾聽。

　　老者揮揮手。

　　有廚師立刻把一個(gè)比臉盆還大的砂鍋放在桌上。一股讓人把持不住的香氣，頓時(shí)四散開來。

　　“這是白湯魚頭。取魚頭的一半，不加任何輔料，只用魚頭和水，大火熬煮一個(gè)小時(shí)，燒至湯頭濃稠，似牛奶純白即成。沒有什么花哨的技巧，就是食材夠好，吃魚的至臻原味。”

　　那另一半魚頭呢？

　　“魚頭的另一半，做成重口味。選取淳安本地的辣椒醬腌制，砂鍋小火慢燉，只加一點(diǎn)本地千島湖啤酒去腥。入口滋味濃厚，又帶一點(diǎn)淡淡的酒香。下飯最美?！?p>　　隨著老者介紹，另一個(gè)大砂鍋放了上來。

　　一白一紅，橘二十二已經(jīng)要瘋了！

　　陳瀟然和黃浩川也瘋狂擦口水……

　　“魚鰭則是大火清蒸，我再加了剁椒，雪菜，火腿，咸肉來提鮮?？诟袑哟巫兓钍羌?xì)膩！”

　　“剃掉魚肉的魚骨，也是能做菜的，而且美味程度讓人一再回味。魚骨先腌制去腥，再裹上獨(dú)有的高山玉米粉下鍋炸，只需要一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，這道椒鹽魚龍骨即成?！?p>　　“蔥油劃水——也就是魚尾。因?yàn)槭囚~全身動(dòng)得最勤快的地方，肉質(zhì)也鮮滑彈牙。加上蔥油的香氣，能就幾大碗白米飯?！?p>　　“這道蒜仔燜魚腩，材料是選用魚接近肚子的部位。相對(duì)魚頭，魚腩是魚身上最軟弱無力沒有攻擊力的所在，無骨且容易食用。用大量整蒜仔燜之，至肉質(zhì)軟爛，蒜香四溢，魚腩同蒜仔一起入口，妙不可言?！?p>　　……

　　老者完全不顧三人一貓已經(jīng)飛流直下三千尺的口水，本著大廚的信念，堅(jiān)持介紹完了全魚宴一共10道菜。

　　他微笑著：“好了，諸位請(qǐng)慢……”

　　吃！??！

　　他話沒說完，吳林的筷子已經(jīng)宛如利劍劃破了長(zhǎng)空。嚇了老頭一跳。

　　加了一塊蒜仔悶魚腩，他舒了一口氣：“美味，真的美味！”

　　趕緊用一個(gè)干凈的大盤子，把各種菜混在一起給橘二十二也弄了一大盤，不然這胖貨怕是要造反了。

　　三人一貓埋頭狂造，風(fēng)卷殘?jiān)啤?p>　　吃完之后，已經(jīng)是夕陽西下，晚霞滿天了。

　　高大廚帶著徒弟來收拾，吳林則是站起來，禮貌地問到：“高大廚，我想請(qǐng)問你一些比較私人的問題。不知道方不方便?！?p>　　嗯？

　　老者微微一笑：“有多私人？是關(guān)于那方面嗎？年輕人，雖然我年紀(jì)很大，但體力很好的。”說著，還自豪地豎起了三個(gè)手指頭，“一周三次。如何？聽說你們城里年輕人壓力大，不一定比我更強(qiáng)?！?p>　　吳林：“……！?。　?p>　　“您，您誤會(huì)了大爺。不是那種私人。我是想問，您既然從小生活在附近。那您知道，五十多年前沉入湖底的遂安古獅城嗎？”