第二六章 鹵肉加饃
眼看便晌午了，莊戶人家有個(gè)講究，那就是不論請(qǐng)誰(shuí)來(lái)家里做工，都得留人在家吃一頓飯，以表謝意。
灶臺(tái)還未干透，錢氏遲遲未歸，她有心在那小鍋?zhàn)永镒鲱D飯，卻唯恐幾人等的不耐煩，于是每人多結(jié)了幾文錢。
李正前帶頭推脫不要，蕓樂(lè)眉頭一皺，一臉嚴(yán)肅樣的說(shuō)道：“三叔，你若是不要，我下次可不敢喊你幫忙了?！?p> “行，蕓丫頭，后面有什么困難便找我?guī)兔?，我定然不?huì)推諉的?！?p> 李正前不辱其名，為人剛正不阿，做這泥瓦匠多年，也從未得罪過(guò)誰(shuí)，是村里出了名的老好人。
李正前三人剛被送出門去，小包子便捏著蕓樂(lè)的衣角，弱弱的喊了一聲：“阿姐~”
看著小包子紅紅的臉蛋，蕓樂(lè)假裝不解，眼尾輕輕上揚(yáng)：“圓圓找阿姐做什么？”
小包子臉愈發(fā)紅了，“圓圓，圓圓餓了…想吃五花肉?！?p> 蕓樂(lè)輕輕的捏了捏那紅透了的小臉蛋，打趣道：“過(guò)來(lái)燒火，小饞貓?！?p> 【宿主，我也餓了，想吃辣條薯片巧克力?！?p> 蕓樂(lè)面無(wú)表情：“哦，那你想著。”
【宿主，其實(shí)系統(tǒng)也很可愛(ài)的，會(huì)撒嬌，會(huì)賣萌~】
“哦，關(guān)我什么事？”
【……】
鹵水的配方一直沒(méi)機(jī)會(huì)嘗試，想到上次買的那一大包調(diào)料，蕓樂(lè)登時(shí)決定將鹵肉做出來(lái)出來(lái)嘗嘗。
她先剪了一小塊麻布，將八角、桂皮、小茴、甘草、花椒等調(diào)料按著份量包進(jìn)去，扎的緊緊的。
隨后往鍋里倒油，放入白糖，炒致融化致銀紅色，再摻入清水熬制成糖色。
將紅棕色的糖汁盛出。
往鍋中繼續(xù)加清水燒開(kāi)，放入姜片、蔥段子、鹽、糖汁，調(diào)料包等，繼續(xù)用小火熬煮。
半個(gè)時(shí)辰后，蕓樂(lè)揭開(kāi)鍋蓋，赤茶色的鹵水咕嚕咕嚕的冒著泡，香味一瞬間四溢開(kāi)來(lái)。
正在埋頭燒火的小包子頓時(shí)坐不住了，“阿姐，五花肉做好了嗎？”
“圓圓看看這是什么？”蕓樂(lè)將洗干凈切成大塊的生肉提溜在半空中晃悠著。
小包子眼里的光頓時(shí)暗淡了幾分，像霜打了的茄子般縮回了小凳子上。
蕓樂(lè)有些好笑，又不想攪了小包子的積極性，便安慰道：“再等等，阿姐給你做鹵肉面吃?！?p> 肉在鍋中煮著，蕓樂(lè)得空又搟了面。
待小小的茅草屋里肉香味四處飄散著，蕓樂(lè)拿出一個(gè)盆子，將色澤透亮的鹵水舀出，再將肉塊撈出放在一旁晾涼。
面熟透的時(shí)候，蕓樂(lè)先給小包子盛了一碗湯面，澆入鹵汁，再將五花肉切上幾片放在上面，擱上小蔥花。
在一旁眼巴巴候著的小包子，已然有些迫不及待的催促道：“阿姐，快給我?！?p> “你呀~”蕓樂(lè)笑著屈指敲了下小包子的腦袋，這才將碗遞了過(guò)去。
“蕓娘，做什么好吃的呢？我打老遠(yuǎn)就聞到了肉味?！?p> 蕓樂(lè)探出頭一看，一個(gè)婦人和錢氏一塊進(jìn)了院子。
再看那和善的面相，可不就是自家三嬸嗎？
“三嬸，我做的鹵肉面，你進(jìn)來(lái)嘗嘗?！?p> “你這孩子，也忒客氣了，你和圓圓自個(gè)吃，我在家吃過(guò)了?！?p> “她三嬸，孩子的心意，你總要給點(diǎn)面子吧！”錢氏說(shuō)著朝蕓樂(lè)使了使眼色，蕓樂(lè)秒懂，回屋盛了一大碗面，上面鹵汁鹵肉什么的配料也很足。
王氏早就被小包子的吃相饞到了，面上卻很是不好意思，畢竟這肉對(duì)于莊戶人家來(lái)說(shuō)實(shí)在是個(gè)金貴東西，大多數(shù)人一年到頭也吃不了幾回。
蕓樂(lè)也看出了王氏眼中的遲疑，適時(shí)的提出請(qǐng)求：“三嬸，我想借你家的爐子用用，明個(gè)去鎮(zhèn)上賣這鹵肉。”
王氏聞言這才心安理得的將碗接了過(guò)去，一邊吃面，一邊給蕓樂(lè)提著意見(jiàn)：“你這光要個(gè)爐子可不成，我家的驢車明個(gè)讓你大堂哥也給送過(guò)來(lái)，還有那……”
“三嬸，大堂哥不是在鎮(zhèn)上酒樓做幫廚嗎？怎的回來(lái)了?！笔|樂(lè)記得錢氏說(shuō)過(guò)，這大堂哥挺有出息的，做學(xué)徒一月也能賺幾十文。
“唉，別提了，被小人誣陷偷東西，讓東家趕回來(lái)了?！?p> 蕓樂(lè)聞言，只覺(jué)機(jī)會(huì)來(lái)了，這李氏一族，就大爺爺一家待人比較實(shí)誠(chéng)，她正愁擺攤沒(méi)人幫忙，這大堂哥李瑞軒倒是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
“若不然，三嬸你和堂哥提提，同我去鎮(zhèn)上擺攤，也能賺幾個(gè)貼補(bǔ)家用。”
王氏聞言眉眼間全是喜意，自家大兒子自從被趕回家便一蹶不振，眼看說(shuō)親的年齡都過(guò)了，她愁的緊呢，如今能有個(gè)賺錢的營(yíng)生，也算是好事一樁嘛。
這樣想著，她便開(kāi)口夸贊道：“你這肉做的實(shí)在太香了，絕對(duì)能賣的出去，我這就回家和你大堂哥說(shuō)道說(shuō)道?！?p> 王氏風(fēng)風(fēng)火火的，放下碗就疾步就走了出去，蕓樂(lè)這才想到，李正前上午一直做工也沒(méi)吃口熱乎飯，忙喊著：“嬸子，你好歹給我叔帶一碗?yún)?！?p> 那想到，剛喊完，就那么一會(huì)功夫，人都沒(méi)影了。
蕓樂(lè)嘆了口氣回過(guò)頭來(lái)，便看見(jiàn)錢氏將不知何時(shí)擱置在一旁的板車拖了進(jìn)來(lái)，上面碗，瓢，盆，木桶什么的應(yīng)有盡有。
“娘，我去幫你盛面?！?p> “阿姐，我還要?！?p> “不行，吃撐了怎么辦？”
“阿姐~”
“撒嬌也沒(méi)用，賣萌更沒(méi)用?！?p> 蕓樂(lè)心似鐵榔頭，完全不為所動(dòng)，甚至還將小包子手里的碗給收了。
看著自家兒子委屈巴巴的小模樣，錢氏心都化了，忙安慰著：“圓圓聽(tīng)話，晚上再吃可以嗎？”
“那好吧?！毙“幽鑷}噠的應(yīng)了。
吃罷晌午飯，錢氏也閑不住了，拎著張鐵匠上午送過(guò)來(lái)的鋤頭，便要下地。
蕓樂(lè)勸了半天沒(méi)勸住，便只能隨她了。
明日去鎮(zhèn)上擺攤，具體要賣什么吃食，還得仔細(xì)考量考量。
現(xiàn)如今，家家都過(guò)的艱難，人們吃東西大都為了填飽肚子，味道也只是其次。
鹵肉能否買的出去？關(guān)鍵在于和什么主食搭配在一起。
這般想著，蕓樂(lè)便有些茅塞頓開(kāi)了，系統(tǒng)菜譜中提到的鹵肉夾饃，最為合適不過(guò)了。
烙上厚厚的一張餅，將鹵肉切碎，用刀將餅從中間劃開(kāi)，將切碎的肉沫加進(jìn)去，灌入少許鹵汁，那滋味必定是一種享受。