李奕辰莊重的洗了兩遍手，又認(rèn)真的回憶了一遍錢(qián)浩曠的教學(xué)過(guò)程，這才和身邊的周韓穎商量分配任務(wù)。
“我們分工合作，你來(lái)煮糖漿，我來(lái)打蛋白霜，怎么樣？”
“沒(méi)問(wèn)題，糖漿要煮到180度，我知道。”
周韓穎也想獲得一次第一名，團(tuán)體餐券倒是其次，她主要想進(jìn)秘密小屋看一看。
李奕辰擔(dān)憂的看著周韓穎，提醒道：“是118度?！?p> “哦，是這樣嗎？”
周韓穎對(duì)李奕辰的話持懷疑態(tài)度，但還是決定相信他，因?yàn)樗齽偛磐低涤^察了幾次，李奕辰確實(shí)聽(tīng)的很認(rèn)真。
李奕辰小心翼翼的量了四十克蛋清，倒入攪拌杯中，拿起攪拌棒開(kāi)始打發(fā)蛋清，一開(kāi)始李奕辰還覺(jué)得很輕松，漸漸的，手上的動(dòng)作開(kāi)始不自覺(jué)的慢了下來(lái)，剛開(kāi)始輕如無(wú)物的攪拌棒此刻感覺(jué)重若千鈞。
“打蛋白霜要快一點(diǎn)，再快一點(diǎn)。”
錢(qián)浩曠開(kāi)口催促道，應(yīng)該是看到了五個(gè)組都遇到了這個(gè)問(wèn)題。
“我可以的！”
“為什么都是一樣的動(dòng)作，做起來(lái)就是不一樣？”
李奕辰為自己加油鼓勁，只是不理解為什么看錢(qián)浩曠打發(fā)蛋清的時(shí)候明明他是很輕松的。
“我來(lái)試試吧?！?p> 周韓穎主動(dòng)拿過(guò)李奕辰手中的攪拌棒開(kāi)始了接力賽。
“那我把杏仁粉和糖粉混合了。”
李奕辰覺(jué)得自己最大的優(yōu)點(diǎn)就是不逞強(qiáng)，所以很自然的就把打發(fā)工作讓給周韓穎，不過(guò)他也沒(méi)閑著，開(kāi)始量杏仁粉和糖粉的克數(shù)，混合后加入蛋清又開(kāi)始攪拌起來(lái)。
等到李奕辰做完自己的事情，再次接過(guò)周韓穎的工作，兩人配合的也算默契。
旁邊桌的吳詩(shī)茗這次的搭檔還是趙文峰，她從一進(jìn)門(mén)眼睛就時(shí)不時(shí)的看向李奕辰這邊，當(dāng)看到李奕辰幫周韓穎系圍裙時(shí)，眼睛都瞪大了幾分。
“詩(shī)茗……詩(shī)茗……詩(shī)茗？”
趙文峰吃力的打發(fā)著蛋清，覺(jué)得快要成型了，就想要向吳詩(shī)茗邀功，叫了幾遍沒(méi)有得到回應(yīng)，疑惑的看了過(guò)去。
吳詩(shī)茗收回看李奕辰的目光，漫不經(jīng)心道：“哦，打發(fā)好了嗎？”
“我覺(jué)得這樣差不多可以了吧？”
趙文峰獻(xiàn)寶似的將攪拌杯展示給吳詩(shī)茗看。
“嗯，很好了。”
吳詩(shī)茗朝趙文峰淡淡一笑。
過(guò)了幾分鐘，錢(qián)浩曠走到每張廚桌觀察了一下：“大家都完成的很好，接下來(lái)我們開(kāi)始下一個(gè)步驟?！?p> 錢(qián)浩曠回到前面，又開(kāi)始了教學(xué)演示。
“將完成的馬卡龍糊放入裱花袋中，這里請(qǐng)大家注意看我的手，用右手?jǐn)D，用左手來(lái)找準(zhǔn)方向，最重要的是要有規(guī)律的擠在托盤(pán)上，一次性擠完，然后稍微轉(zhuǎn)一下再斷開(kāi)，看清楚了嗎？現(xiàn)在開(kāi)始練習(xí)吧。”
李奕辰照著錢(qián)浩曠的樣子將馬卡龍糊裝進(jìn)裱花袋后，也開(kāi)始將馬卡龍糊擠在托盤(pán)上。
“我這……不是圓圈??？”
“不太好弄斷??？”
李奕辰的心中漸漸升起了很多問(wèn)號(hào)，只能呼叫教學(xué)助手來(lái)幫忙。
“擠的時(shí)候要保持在中心，不要移動(dòng)?！?p> 教學(xué)助手耐心的講解了一遍要點(diǎn)，將裱花袋遞還給李奕辰，隨著經(jīng)驗(yàn)的增加，李奕辰也慢慢找到了感覺(jué)，擠了一托盤(pán)大約二十八個(gè)小圓團(tuán)。
待嘉賓們都完成了這個(gè)步驟，錢(qián)浩曠開(kāi)口道。
“現(xiàn)在大家把托盤(pán)拿起來(lái)跟我過(guò)來(lái)吧，放入烤箱中，135度大約烤十四到十五分鐘?！?p> 錢(qián)浩曠把嘉賓們帶到預(yù)熱好的烤爐前，將他們的托盤(pán)一個(gè)個(gè)放進(jìn)去。
“烤外殼期間，我們來(lái)制作果醬?！?p> 周韓穎挑選了草莓醬，李奕辰尊重她的意見(jiàn)，但他也想嘗嘗水果焦糖醬，就自己另外做了一個(gè)，閑著也是閑著嘛。
“應(yīng)該可以成功吧，我們等下選一個(gè)最好看的用來(lái)接受評(píng)價(jià)，其他的殘次品我可以都吃掉的。”
李奕辰真摯的對(duì)周韓穎說(shuō)道。
“我覺(jué)得你就是想吃……”
周韓穎無(wú)語(yǔ)的看著狂熱的李奕辰，想起了第一天發(fā)生的事情，那一天，最終那些馬卡龍是一個(gè)都沒(méi)有剩下的。
李奕辰抽動(dòng)鼻子：“哇，香味出來(lái)了?！?p> 做完果醬大家聊了幾分鐘，錢(qián)浩曠的教學(xué)助手推著小車(chē)將嘉賓們托盤(pán)放回他們桌上。
“烤好的外殼冷卻以后，中間擠一點(diǎn)果醬，扭一扭黏在一起，馬卡龍就完成了?！?p> 錢(qián)浩曠干脆利落的完成了最后的示范，提醒道：
“這是可能獲得獎(jiǎng)品的最后一個(gè)步驟了，提醒一下，找大小差不相同的外殼配對(duì)，擠上果醬黏在一起。”
“完成后，挑選四個(gè)你們認(rèn)為最好看的馬卡龍擺到托盤(pán)上接受評(píng)審。”
李奕辰看著自己面前的托盤(pán)里的馬卡龍外殼，內(nèi)心有一種難以言喻的成就感。
“不過(guò)，為什么我做的外殼感覺(jué)都不一樣大？”
來(lái)不及深思這個(gè)問(wèn)題，李奕辰在一個(gè)馬卡龍外殼中間擠上水果焦糖醬，扭一扭，放進(jìn)了嘴巴里。
外表酥脆，有杏仁糊的嚼勁，里面濕潤(rùn)柔軟的醬料在口腔里爆開(kāi)。
就是這個(gè)味道！
李奕辰被自己做出來(lái)的馬卡龍深深的感動(dòng)了。
“現(xiàn)在不能吃，都做完了再吃。”錢(qián)浩曠突然出聲阻止道。
“咳……”
李奕辰默默的放下了第二塊馬卡龍，將其它的馬卡龍都做好，認(rèn)真的和周韓穎挑選出四塊賣(mài)相最接近展示用的馬卡龍擺到托盤(pán)上緊張的等待著評(píng)審團(tuán)的評(píng)判。
“好了，各位做的都非常棒，接下來(lái)，我會(huì)和兩位教學(xué)助理以及王導(dǎo)演一起品嘗后，選出最好吃的一組馬卡龍，”
錢(qián)浩曠先拿起吳詩(shī)茗那一組的馬卡龍，咬了一小口，指著斷面。
“你們看一下這個(gè)馬卡龍的厚度。太扁的話就是之前的攪拌混合和擠出的技巧沒(méi)有做好?！?p> 錢(qián)浩曠一個(gè)個(gè)試吃點(diǎn)評(píng)，多多少少都提出了一點(diǎn)鼓勵(lì)和建議。
最后評(píng)審團(tuán)開(kāi)了個(gè)簡(jiǎn)單的碰頭會(huì)。
錢(qián)浩曠站出來(lái)宣布道。
“制作馬卡龍的過(guò)程并不復(fù)雜，歸根結(jié)底就是熟能生巧，今天是大家第一次學(xué)做馬卡龍，說(shuō)實(shí)話，我挺欣慰的，很高興能看到了大家對(duì)甜品的真摯、認(rèn)真以及熱愛(ài)?！?p> “所以我們?cè)u(píng)審團(tuán)臨時(shí)決定將這幾條加入到原有的評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)中，最終得出了一個(gè)大家都認(rèn)同的結(jié)果。”
“第一名是……”
“李奕辰、周韓穎組。”
“恭喜你們?！?p> “啪啪啪啪”
大家都羨慕的看著李奕辰和周韓穎，真心鼓掌。
“謝謝大家，謝謝大家?！?p> 李奕辰和周韓穎開(kāi)心的朝四周致謝。
“接下來(lái)會(huì)為所有人頒發(fā)結(jié)業(yè)證書(shū)，希望各位在青絲廚藝學(xué)院都能留下美好的回憶?！?p> “謝謝主廚！”
大家都對(duì)錢(qián)浩曠鞠了一躬。