70.淮揚(yáng)菜
托克萊爾的福，佟嘉年說(shuō)的黑皮西瓜、夕張蜜瓜，凌菲都吃過(guò)。
不過(guò)不是克萊爾自己買的，是追求者送的。那么貴的東西，就算是克萊爾這種花錢如流水的，也是舍不得花這個(gè)冤枉錢的。
說(shuō)實(shí)話，味道還是不錯(cuò)的。但也就是比普通的水果甜度高一些，真沒(méi)什么稀奇的，左右不過(guò)是水果的味道。自然是沒(méi)法跟凌菲用靈泉水種出來(lái)的，帶著靈氣的果子比。
“如果我家的水果跟外面賣的沒(méi)差別，今天你也不會(huì)特意請(qǐng)我來(lái)這一趟了。”
實(shí)在是不喜歡佟嘉年看自己的目光，凌菲決定開門見(jiàn)山，直入主題。
“不過(guò)到現(xiàn)在為止，你除了向我展示你餐廳賣的東西很貴，而且不論精華還是糟粕一同保持的封建傳統(tǒng)外，我并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有什么特殊的地方。我家的水果不愁賣，我網(wǎng)上買非得要跟你們合作呢？”
佟嘉年勾唇一笑，許是那份與生俱來(lái)的優(yōu)越感，明明只是一個(gè)彬彬有禮的笑，旁人看著卻愣是看出了幾絲嘲諷的意味。
“凌小姐若是毫無(wú)合作的意向，今天也就不會(huì)過(guò)來(lái)了。既然雙方都有合作的意向，那我們就處于平等的地位，凌小姐又何必將互相有合作意向的前提給抹去了？”
“我想你可能有誤會(huì)。”因?yàn)樗男θ?，凌菲覺(jué)得很不舒服，說(shuō)話也不客氣起來(lái)，“我的確是有意向找人合作，但不一定非得是你家。只是恰巧我有這個(gè)念頭的時(shí)候，你們第一個(gè)找上門來(lái)了而已?！?p> “是，選擇權(quán)在凌小姐的手上。所以……”佟嘉年站起了身來(lái)，仗著身高腿長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)，低頭俯視下來(lái)的時(shí)候，強(qiáng)大的氣場(chǎng)像是要將面前的人給壓趴下去。
凌菲跟秦川相處了這么久，佟嘉年的壓迫感對(duì)她來(lái)說(shuō)，就跟毛毛雨似的，完全可以忽視。
一旁的陳依依卻沒(méi)有這么輕松了，幾乎是一下子就喘不過(guò)氣來(lái)了，緊張地去扯凌菲的衣角，人也跟著靠過(guò)去。
看著毫無(wú)所動(dòng)的凌菲，佟嘉年幾乎以為自己百試不靈的“以氣勢(shì)壓倒對(duì)方”的手段失靈了，可一看旁邊的陳依依，似乎效果不錯(cuò)。
這么說(shuō)，只是對(duì)她一人失靈了？
短暫的驚愕過(guò)后，佟嘉年忽而勾唇一笑，倒是覺(jué)得更有意思了。
“不如凌小姐先嘗嘗我們餐廳的菜品吧！雖然說(shuō)餐廳的環(huán)境和服務(wù)很重要，但最根本的還是菜品的味道。我相信凌小姐嘗過(guò)之后，會(huì)明白任何食材，只有在我們‘春芳歇’，才能發(fā)揮最大的價(jià)值。”
“春芳歇”能夠在百花齊放的餐飲行業(yè)殺出一條血路，憑借的自然不只是添加消費(fèi)觀。
他們的總店就在帝都，凌菲和克萊爾去過(guò)。而且不止一次。
她曾經(jīng)親耳聽那里的食客說(shuō)過(guò)，哪怕傾盡家產(chǎn)只為吃一頓“春芳歇”，也是值得的。來(lái)過(guò)“春芳歇”才知道，什么叫做“美食”，什么叫做“享受”，以前所謂的美食，只配稱作“填飽肚子的東西”。
凌菲的感受沒(méi)有那么夸張。
或許是因?yàn)樵谏嚼镩L(zhǎng)大的關(guān)系，她從小喝的是山泉水，吃的都是真正純天然無(wú)公害的綠色食品，對(duì)她來(lái)說(shuō)，食材原本的味道才是最美味的。
不都說(shuō)高端的食材，往往只需要采用最樸素的烹飪方式，沒(méi)有廚藝超絕的大師傅精雕細(xì)琢，他們山里人自己也可以用家常的手法做出自己的美味。
這在凌菲看來(lái)，不過(guò)是春蘭秋菊，各有所長(zhǎng)，沒(méi)得比。這“春芳歇”的菜式再美味，也沒(méi)到讓她戀戀不忘的地步。
幾人移步餐廳，凌菲、陳依依和佟嘉年分賓主就座后，雷鵬擊掌兩聲，紅木大門打開，穿著青色旗袍的服務(wù)員魚貫而入，開始布菜。
做為賓客之一，陳依依原本是應(yīng)該坐在佟嘉年左手邊的副主賓位，落座的時(shí)候，她卻趁著大家不注意，一屁股在凌菲的旁邊坐下了。
冷盤過(guò)后，頭菜——燴皮肚閃亮登場(chǎng)。
雷鵬介紹道：“燴皮肚是淮揚(yáng)菜里最有名的一道頭菜。在淮安有句老話：給我一頓滿漢全席，也不換老淮安一道燴皮肚。雖然滿漢全席是我們‘春芳歇’的金字招牌，但滿漢全席重在個(gè)名頭，菜式繁復(fù)多樣，一頓飯吃下來(lái)得大半天。真要論享用美食，還得是我們的國(guó)宴——淮揚(yáng)菜?；磽P(yáng)菜，才是我們‘春芳歇’對(duì)于美食的理解。”
“淮揚(yáng)菜是傳統(tǒng)四大菜系之一，始于春秋，興于隋唐，盛于明清，素有‘東南第一佳味，天下之至美’之美譽(yù)。不僅選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、追求本味，且十分講究刀功。譬如這文思豆腐、扣三絲、寶塔肉，號(hào)稱淮揚(yáng)菜系里的刀工三絕……”
雷鵬滔滔不絕，對(duì)自家菜品如數(shù)家珍的時(shí)候，凌菲跟著他的介紹，每道菜嘗了嘗，便放下了筷子。
見(jiàn)狀，佟嘉年和雷鵬都有點(diǎn)摸不著頭腦。
他們對(duì)自家菜品的味道，是有著絕對(duì)的信心的，克看凌菲這模樣，卻似乎不太滿意。
都不說(shuō)凌菲了，就連一邊的陳依依，上菜的時(shí)候還是一臉興奮，動(dòng)筷之后，神情卻有些怪異。也說(shuō)不上嫌棄，至少失望是有的。
雷鵬試探地問(wèn)：“凌小姐莫不是吃不慣淮揚(yáng)菜？我們本地人的口味偏重，要不要跟您換成我們當(dāng)?shù)氐牟耸剑俊?p> “不用了?！绷璺坪芙^，“既然你們的特色菜就是淮揚(yáng)菜，來(lái)你們這里的客人，自然也是奔著這個(gè)來(lái)的。如果我要吃本地菜，我自然會(huì)去本地菜做得好的餐廳?！?p> 佟嘉年也放下了筷子，抿了口茶，漱漱口之后才說(shuō)：“看來(lái)凌小姐對(duì)我們的招待頗不滿意?！?p> “談不上滿意不滿意?；磽P(yáng)菜大多以江湖河鮮為主料，追求的是本味本色?？上銈冇玫氖巢男迈r是新鮮，但還不夠鮮美。就說(shuō)這道松鼠桂魚……”凌菲說(shuō)到這里，轉(zhuǎn)頭看向陳依依，“我也做過(guò)松鼠鯉魚，你覺(jué)得有什么差別？”
“這個(gè)……”陳依依撓了撓頭，絞盡腦汁思索著怎么比喻，“就好像是我以前沒(méi)吃過(guò)動(dòng)物奶油的時(shí)候，覺(jué)得植物奶油挺好吃的。但是吃過(guò)動(dòng)物奶油了，總覺(jué)得植物奶油做得再漂亮，再精致，總覺(jué)得不是期待的那種感覺(jué)?！?p> 說(shuō)完后，怕佟嘉年和雷鵬不高興，她又補(bǔ)了一句：“但其實(shí)都挺好吃的。是兩種不同的好吃，不用放在一起比較的?！?