第四十一章 味道不得了
姚曉漁本來就懶得管這事情，她慢慢想起來，因為她喜歡做飯。所以對用的耗油品牌就有點講究，家吃的耗油是個小牌子，據(jù)說是耗油起源的那個人辦的牌子，上面還有品牌故事。說上世紀(jì)六十年代，某個青年在家煮生蠔，結(jié)果忘記關(guān)火了。回家看到耗都煮干了。變成了一種褐色的糊糊。香氣撲鼻，味道濃郁鮮美。這就是耗油的起源。市面上的耗油真正的精華是少數(shù)，多數(shù)是以蘑菇作偽，加了調(diào)料配置的。所以說真正的耗油還真是生蠔熬出來的。而且精華是湯汁，所以對生蠔形狀大小都沒有要求。
聽到王春芳兩口子的話，給她提了一個醒，以后說話得小心一些，最早的耗油還是幾年后才被人制作出來。她現(xiàn)在一開口，就容易穿幫了。
她就道：“這不是特別出名的調(diào)料，我媽不知道從哪里買來的，我嘗過覺得還不錯。就記下來了?！边@話也不假。她神情不慌不忙，也讓王春芳心里信了幾分，心說這姑娘也不是那種夸夸其談的類型，那就好了。然后她說：“你瞧，咱們家還有好幾斤呢，那耗油真的好吃，你不如做出來試試看。要是真的成，那不就是幫了咱們大忙?！?p> 喬民富喝了一口高粱酒，心里搖搖頭，跟兒子一樣，他不信這個小姑娘能做出什么來。不過看她說制作不需要其他的東西。就干脆說：“沒事，咱們家海鮮還不多么？你就試一試，不行也無所謂?！边@幾斤送給小姨子一家算了，他想了想，從廚房拎了二十斤出來?？此@么說，王孟蘭有點慌，抓著姚曉漁說：“你真會啊...”可不能在大姐家添亂。她對姚曉漁更沒底。因為姚曉漁之前就是個愛慕虛榮的女知青，也不怎么像是能干活的樣子。
她把廚房收拾了。就說“也不用多久，媽幫我看火?！?p> 因為元槐在爺爺那里陪爺爺說話，她就讓元雪菜幫忙把生蠔挖出來。說實話，這批生蠔還非常的新鮮。她依言點了火，然后把鍋擦干凈。姚曉漁就開始煮生蠔了。先是開大火轉(zhuǎn)中火。灶臺火旺。一會兒生蠔就發(fā)出了“滋滋”的聲音。她用鍋鏟鏟了幾下。沒加水，就這么干煮。等到快要糊了，就翻弄一下。
“再加點生抽看看?！彼肓讼?，南方人不怎么吃辣椒，就沒放，放了生抽之后，汁水逐漸朝著褐色轉(zhuǎn)變。而此時屋子里，那股鮮香的氣味逐漸濃郁，弄得門口的狗都在“旺旺”的叫，狗眼睛一眨不眨的盯著廚房呢。
直到生蠔被鏟走，鍋里只剩下一點汁水，她嘗了嘗，里面放了多鹽。已經(jīng)有些接近后世她吃過的那個小牌的耗油，當(dāng)然，味道是有點淡的，因為后世的耗油畢竟是濃縮過的。但此時只要繼續(xù)煮，味道肯定更濃郁。
她盛了小半碗的耗油出來。因為海鮮體內(nèi)本身就有油脂，跟動物油一樣，但是對身體是很有好處，也不長脂肪。非常健康。她喜歡吃耗油生菜。前世做飯她都喜歡自己研究。不知道是怎么回事。有時候她媽嚴(yán)格照著菜譜做出來的飯還沒有她隨心所欲做出來的好吃，姚母說那是她做飯有天賦。
她把耗油端上來之后，全家人都嘗了。尤其是喬民富，他皺著眉頭吃了好幾口，眼睛越來越亮，連說都沒說，一拍桌子就起身：“我明天去公社一趟?！彼タh城，他要找廠長親自談。這事情能成！
“爸，這么晚了。您別急。”還是喬偉超出聲說。他肯定不知道此事喬民富已經(jīng)激動難耐了。他是大隊里的書記，見識比家里這些都多些，很快就意識到耗油的價值。這個味道單獨嘗略香咸。但是等小姨子拿著去炒了盤青菜，那個味道鮮香的幾乎咬下舌頭。要知道這小姨子廚藝可僅僅是普通而已。平時青菜價賤，炒菜不放油根本不好吃。可是耗油加進去，跟加了豬油一樣，油汪汪的！
這一下讓他激動了。這可是油，味道就不提了。家家戶戶的哪里有錢買油啊。要是耗油可以替代油，那就厲害了。他心里這么想，對上王孟蘭一家子，語氣都好了很多。而此時姚曉漁撐著下巴，不知道想什么，她說道：“這個耗油煮出來，剩下的還能曬成干呢?！彼@話讓眾人又是精神一振。
對啊，普通的生蠔曬干就賣了一回，現(xiàn)在做成耗油之后，剩下制成耗干，簡直是半點不浪費。喬民富一個高興。就對姚曉漁說；“小姚啊，你真是幫姨父大忙了，對了，這耗油你們那兒有什么講究沒有。要是有，你盡管跟我說。等這生意成了，姨父請你們?nèi)ユ?zhèn)上國營飯店吃飯。”
兄妹兩都呆住了，迎春瞪著眼睛，心里不知道跟打翻醋壇子似的。她心想，她爹可沒帶自己去過國營飯店吃啥好吃的呢，聽說國營飯店的廚子做的菜比其他地方都要好吃，也不知道是怎么個好吃法子。沒辦法，鎮(zhèn)上離這里遠著呢。姚曉漁就說：“這些耗油是賣到鎮(zhèn)上的廠子里嗎？我還從沒去過呢?！?p> 想一頓飯就拿去這個主意，難怪這姨父一嘴一個親外甥的。姚曉漁說完，喬民富不在意的說：“明天我送你們?nèi)ユ?zhèn)上，從鎮(zhèn)上客運站坐客車，直接能經(jīng)過你們村。回去你想買啥，不用客氣。”
“多謝姨父。”她也興高采烈的說。然后用紙筆把耗油的方法逐一寫下來，比如耗油包含的營養(yǎng)成分，熬制的時間，需要加的配料等等，她羅列清晰，有條有理?？吹木妥屓擞X得有點能耐。尤其是王春芳，她瞥了一眼自家妹子。等人走后就對他說：“偉超他爹，我這小外甥媳婦還不錯吧?！?p> 喬民富小聲說：“你這親妹妹倒是聰明一回，找了個不錯的兒媳婦，就是嘛.....”他想到了什么，忽然頓住。“這事情我看八成把握。要是送到罐頭廠，不止是罐頭廠，其他地方也賣得出去。這批能成，咱們大隊以后肯定就不愁了?！标犂锒嗍杖?，年底分的公分才多。他們銀灘公社還算是附近比較富裕的公社，因為靠海，就是災(zāi)年也沒有餓死人的事情。