同一時(shí)間，云家老宅
終于將二十斤豆子磨完的云丫，先是把生石膏用火埋燒，再看了一眼跟著自己一夜的豆子，朝他道
“豆子，后面的事，你也幫不上什么忙，不如去休息一會(huì)兒？”
“蠢女人，別想支開我干壞事。”即使豆子一夜沒(méi)睡，但他還是想幫云丫干些力所能及的事，比如等下燒火。
云丫“……”
算了，既然豆子要幫忙就幫，反正自己等一下，也需要一個(gè)打下手的人，即使豆子小，也能幫些小忙，大不了等做完新豆腐吃食，再讓他休息。
這樣想的云丫，開始在廚房里架起一個(gè)木桶，木桶上再架一個(gè)木架，成十字架形狀，再在木架上綁著昨天剪好的布包布，把磨好的豆?jié){用木瓢舀起，將其倒入布包布里面。
在一旁看的豆子，眉頭皺了皺。
為什么蠢女人的做法與太爺家的做法不一樣呢？
而后他又看見(jiàn)云丫站在木桶邊，雙手抓著十字架的兩頭，不停的搖動(dòng)，搖到差不多的時(shí)候，再用雙手把豆渣拍在中間，之后又用雙手抓著布包布，將未搖出漿水，擠出來(lái)。
豆子終于忍不住疑惑，問(wèn)了“蠢女人，不就是過(guò)濾豆?jié){嗎，你干嗎要這么麻煩？”
云丫邊搖動(dòng)著十字木架，邊回道“因?yàn)檫@樣過(guò)濾出來(lái)的豆腐，會(huì)在口感上要比那樣直接擠，鮮嫩滑爽些?！?p> 豆子點(diǎn)點(diǎn)頭，表示懂了。
云丫則是這樣反復(fù)的做著。
直到夠一鍋過(guò)濾出來(lái)的豆?jié){，云丫才把木桶里過(guò)濾出來(lái)的豆?jié){，倒在大鍋里，而豆子幫忙在灶前燒火。
之后云丫將埋燒好的石膏，挖出來(lái)，放在一個(gè)研缽里，用缽杵將其搗成粉末，再用碗裝些過(guò)濾好的生漿水，按照鍋里燒的過(guò)濾豆?jié){比例，加入相應(yīng)的石膏粉，攪拌好，倒入到另一個(gè)木桶，去掉沉淀物。
而后，在鍋里的豆?jié){上熱到差不多時(shí)，她又去用鍋鏟不停地均勻攪拌，在一定的時(shí)間后，將其開了的豆?jié){，舀出，開始準(zhǔn)備沖漿。
沖漿是對(duì)沖，云丫沒(méi)辦法，只能讓豆子站桌子上，待燒開的豆?jié){冷卻到一定的溫度后，豆子幫著一起往石膏水的木桶里對(duì)沖漿，之后，云丫還搬著對(duì)沖漿的木桶，搖了一會(huì)，為的是保證沖漿沒(méi)問(wèn)題。
然后用蓋子蓋在木桶上靜置，趁著靜置的時(shí)間，云丫又去準(zhǔn)備過(guò)濾新的豆?jié){。
待那靜置的沖漿，到了一定的時(shí)間后，云丫過(guò)去，掀開蓋子，將一根筷子插下去，筷子沒(méi)倒，這說(shuō)明豆腐剛剛好。
順便，云丫舀了兩碗豆腐腦出來(lái)。
之后蓋上蓋子再靜置。
云丫則是又去過(guò)濾新的豆?jié){。
先前那再靜置的沖漿，再次到了一定的時(shí)間后，云丫就開始準(zhǔn)備包豆腐。
將昨天買的帶過(guò)濾木盒子工具拿出來(lái)，再搬來(lái)昨天泡豆子的大木盆，在木盆上架上兩根木棍，之后把包豆腐的過(guò)濾木盒子放上去，將布包布放進(jìn)去。
一切準(zhǔn)備工序做好，云丫將已經(jīng)好了的豆花，舀進(jìn)布包布，之后把布包布疊起來(lái)，將木盒子的板壓在上面，再用硬物壓在板上。
最后，云丫將之前舀出來(lái)的兩碗豆腐腦，撒上一些精鹽后，朝豆子道
“豆子過(guò)來(lái)，娘親準(zhǔn)備了豆腐腦?！?p> ……
筠悠的話：此豆腐做法，按照筠悠小時(shí)候的記憶所寫，可能會(huì)跟百度搜索有差別，請(qǐng)小可愛(ài)們別介意呀……
愛(ài)你們的筠悠！
么么噠！