第五十二章 風(fēng)味牛肉干

　　下午茶快用完了，出鍋的牛肉也晾涼了。

　　唐偲偲正準(zhǔn)備讓章梓繼續(xù)下一步，便有人上趕著獻(xiàn)殷勤了。

　　“小姐，小的孫存，原先是小廚房專做葷食的，您有什么吩咐盡管讓小的來(lái)就是了，您和章總廚歇著就好?！?p>　　這孫存原來(lái)便是在小廚房最冷落章梓的，現(xiàn)在章梓一下子升了地位，而他還是個(gè)小廚子，這種反差自然讓他心里變得有些不是滋味。

　　難得碰上小小姐來(lái)廚房，便也想搏個(gè)掙臉面的機(jī)會(huì)，一時(shí)心急便跳出來(lái)了。

　　章梓到底還是年輕，自己手底下的人，雖然心里是極不情愿的，憋了半天卻也沒(méi)憋出反駁的話來(lái)。

　　正巧唐偲偲也想看看，小廚房里其他人做菜的水平，便讓他接手后面的活了。

　　孫存得到唐偲偲的首肯后，便看向了章梓，不過(guò)到底顧忌著章梓才是廚房的總廚，沒(méi)做出一些太得意忘形的舉動(dòng)。

　　晾好的牛肉需要撕去筋皮，順著紋路切成拇指大小的小塊。

　　孫存到底還是和唐偲偲接觸的少，沒(méi)有章梓那般和唐偲偲更有默契，唐偲偲每提一個(gè)要求，總要問(wèn)上一兩句。

　　不過(guò)到底是專門處理葷菜的，問(wèn)明白后的孫存上手很快，處理食材也很麻利，也難怪當(dāng)初能升上個(gè)小總管。

　　切好的牛肉層層疊疊堆滿了一個(gè)大碗，再下涼水，配上蔥姜蒜，八角，香葉，桂皮，小火煮上兩炷香的時(shí)間。

　　待時(shí)間到了，繼續(xù)往鍋里下醬油，料酒，黃豆醬，再煮上兩倍的時(shí)間，牛肉塊就基本煮入味了了。

　　撈出煮好的牛肉塊，下一步就是風(fēng)干了。

　　若是在平常，牛肉塊的風(fēng)干要在通風(fēng)處不斷翻面二至四個(gè)時(shí)辰，但唐偲偲為了偷懶，便動(dòng)用了靈氣。

　　水靈氣直接吸走牛肉表面的水分，風(fēng)靈氣加快牛肉片周邊的空氣流轉(zhuǎn)，雙重靈氣疊加的作用下，牛肉塊迅速風(fēng)干了。

　　風(fēng)干后的肉干，為了口感更佳，還需要復(fù)炸。

　　油溫大概五成，炸個(gè)兩到三遍，便已經(jīng)滿室生香了。

　　唐偲偲聽(tīng)見(jiàn)雨彌偷偷咽了咽口水，便笑著道，“別急，還有一會(huì)呢，保準(zhǔn)給你吃個(gè)夠。”

　　雨彌見(jiàn)吞咽口水被點(diǎn)出來(lái)，當(dāng)場(chǎng)紅了臉，氣呼呼的不理唐偲偲了。

　　“喵~”門口傳來(lái)夜靈獸的叫聲，是大橘循著味跑來(lái)了。

　　唐偲偲自認(rèn)為從來(lái)沒(méi)虧待過(guò)大橘，可是這小家伙還是三天兩頭的來(lái)廚房偷吃東西。

　　每次廚房做點(diǎn)啥吃食，它總是來(lái)得最快的那個(gè)，吃飽了便懶洋洋的睡覺(jué)，再加上橘色屬性的疊加，大橘已經(jīng)比剛來(lái)唐府時(shí)大了兩倍了。

　　“你啊~”唐偲偲將大橘撈在懷里，打理它不知道從哪蹭來(lái)的一身灰和卷起來(lái)的毛。

　　大橘也知道自己想吃的東西還沒(méi)做好，乖乖地在唐偲偲懷里等著。

　　炸好的肉干已經(jīng)頗成型了，但還不夠。

　　繼續(xù)下油鍋，和花椒面一起爆香，再用鹽胡椒調(diào)味，這才算做好了。

　　牛肉干剛撈起出鍋，孫存正準(zhǔn)備端過(guò)來(lái)給唐偲偲驗(yàn)收，大橘已經(jīng)迫不及待的掙開(kāi)唐偲偲的懷抱，準(zhǔn)備做嘗鮮的第一只獸了。

　　然后很快，它便發(fā)現(xiàn)它動(dòng)不了了。

　　一回頭，唐偲偲已經(jīng)捏住了它命運(yùn)的后頸皮。

　　“喵嗚！”壞主人！