老街的熱干面要加香菜

　　小春昨天在全民K歌唱了首歌，李榮浩老師的《老街》，聲音寬厚，實(shí)在不像是他能發(fā)出的聲音。歌曲標(biāo)題寫著“懷念老街的白吉饃，烤冷面，懷念那時(shí)的快樂”。聽了一遍后，我在下面評(píng)論：別忘了熱干面。

　　畢業(yè)已經(jīng)半年了，也整整有半年沒有去過老街了。小春在另一個(gè)高中復(fù)讀，離老街有一段距離，聽他唱這首歌也不知道他有沒有回去看看，沒了我們，賣白吉饃的阿姨生意是否還好，賣烤冷面的阿姨是否還記得我們。

　　在我所在的小城有一條街—老街。老街擁擁擠擠，車水馬龍，街道兩旁不是餐館就是理發(fā)店，而在這些店的前面都是一些小商，賣菜的爺爺奶奶和藹可親，賣水果的叔叔阿姨善良心軟。

　　每當(dāng)我們組隊(duì)買水果時(shí)就會(huì)說：“哎呀，便宜點(diǎn)，多給兩個(gè)唄，以后經(jīng)常來”，叔叔阿姨心軟說不過我們就多給我們兩個(gè)，我們也講信用，說經(jīng)常來就經(jīng)常來，時(shí)間久了，叔叔阿姨再看到我們來就會(huì)隨手多給我們一點(diǎn)。

　　從小學(xué)到高中，讀過也學(xué)過不少關(guān)于思鄉(xiāng)的文章和詩，說實(shí)話，自己一直體會(huì)不到，他們的思鄉(xiāng)究竟是什么樣的感覺，以致于每次老師提問我這類的問題我就語塞，看到答案就把答案念個(gè)三分之二，沒有答案就支支吾吾，答非所問。

　　或許就像《老街》里說的“忘不掉的是什么我也不知道”，忘不掉的思念才最深得人心。

　　如果你問我:你回家后最想干的一件事是什么？

　　我一定會(huì)回答你：去吃熱干面，特別是老街的熱干面。

　　高中時(shí)期我住在學(xué)校附近的一間出租屋，冬冷夏熱住了三年，而在出租屋的一邊就是老街。出門左拐，看到第一個(gè)巷子右拐，一直走到頭你就會(huì)出現(xiàn)在老街的中心，隨處可見的小商每天都來的很早，早到每次我上學(xué)起床買熱干面都能看到他們。

　　老街的餐館很多，但一直有個(gè)定律，想要在老街開餐館，你只能賣早餐和晚餐，為什么呢？因?yàn)檫^了上午，老街就會(huì)變得疏散，寬敞，很少有人會(huì)選擇除早上和夜晚去吃飯，最典型的例子就是在高三剛開學(xué)時(shí)，老街新開了一個(gè)店，也是餐館，不過賣的是石鍋拌飯，生意凄慘，每次路過那我都會(huì)往里瞟上一眼，除了老板夫婦基本看不到第三個(gè)人，后來我去吃了幾次，再去時(shí)它就已經(jīng)關(guān)門了。

　　為什么說我對(duì)老街的熱干面這么情有獨(dú)鐘？

　　其實(shí)我是對(duì)熱干面都情有獨(dú)鐘，只是只對(duì)這個(gè)小城的熱干面最情有獨(dú)鐘，說老街的熱干面那是因?yàn)楦咧袝r(shí)我在老街吃過的熱干面最多。

　　冬天的早晨，為了不讓老媽早早起床給我做飯我都會(huì)選擇去老街吃一碗熱干面；四季的雙休，如果早上沒有做飯我也會(huì)選擇去老街吃一碗熱干面；和朋友通宵，頂著睡意朦朧的雙眼走出網(wǎng)吧，這時(shí)老街的熱干面剛好開張，瞇著雙眼也要去吃一碗熱干面。

　　高中時(shí)，在班級(jí)作為走讀生一直都有一個(gè)艱巨的任務(wù)—帶早餐！這個(gè)任務(wù)特別好，如果你把它當(dāng)作外賣的一種方式，生意也是非常好，也不用擔(dān)心沒有生意，過了夜自習(xí)就會(huì)有人找上門來，帶的早餐各種各樣，包子，茶雞蛋，豆?jié){，雞蛋餅，當(dāng)然少不了的是熱干面。如果每人收一塊錢跑路費(fèi)，一學(xué)期下來也能掙個(gè)千兒八百塊。

　　我就是走讀生的一員，不過不收錢，帶早餐舉手之勞，而且學(xué)校的早餐吃多了不吃點(diǎn)外面的東西真的是對(duì)不起自己。

　　同我一起的還有聶先生，小杜。聶先生住在老街的另一邊，很近，下了樓就是老街，小杜就住在我后面的一個(gè)四合院，離老街也就比我近那么一丟丟。三人經(jīng)常給別人帶早餐，放學(xué)回家背著一個(gè)書包空空蕩蕩，等到第二天到了班上就是滿滿一書包的早餐，整個(gè)班級(jí)都是面香味，豆香味。老曹也不罵我們，知道住校生的痛苦，只是叫我們?nèi)グ嗤獬?，省的每天早上第一?jié)課的老師一進(jìn)班就吞口水。

　　老街一共有五家熱干面店，一家在老街最右邊，另一家在老街中間，還有三家在老街最左邊，也就是離我們學(xué)校最近的一邊，大家去學(xué)校路過這里都會(huì)去店里吃飯，熱干面店不只是賣熱干面，還賣米線，方便面，胡辣湯，熱干面是招牌。

　　在高二開始的時(shí)候，我特別喜歡去最左邊的三家，我特別公平，為了照顧每個(gè)店的生意（說不上照顧，他們的生意好到有我沒我都一樣），我每次都會(huì)選擇不同的店吃，今天去了這家，明天就去另一家，下一次就去第三家，樂此不疲也饒有興趣。

　　每個(gè)店的熱干面都不相同，各有春秋，左邊的第一家是用紅油給予面色和面香，不加湯汁卻口感潤(rùn)滑，吃一口滿嘴都是油色；左邊第二家是用調(diào)醬，具體什么醬我一直沒嘗出來，但這家獨(dú)有的是自己調(diào)的辣椒醬，辣味十足剛剛好，辣椒不干不粉，汁水充沛；而就在這兩家對(duì)門的第三家，口感不是最獨(dú)特的，也沒有什么特別的醬料，唯一不同的就是，這家會(huì)給湯汁和香菜，正是因?yàn)檫@我才最喜歡這一家。

　　香菜經(jīng)過滾熱的湯汁微熱便能聞到撲鼻的刺激味，湯汁給予面的潤(rùn)滑和口感，香菜混著湯汁拌入面中，吃上一口就會(huì)有微辣的感覺。

　　因?yàn)檫@，比起第一天第二天我更喜歡最后一天。后來索性就只吃這一家，不過再帶熱干面的時(shí)候我就需要多問一句：你們加不加香菜？得到的回復(fù)都是：不加！

　　奇怪了，這么好吃的東西，他們都不喜歡吃嗎？

　　然后每次滿滿一書包的熱干面里就有一碗最獨(dú)特的熱干面，那上面放有香菜。

　　從高二下學(xué)期到高三整整一年半，我一周起碼有三次，每次都去這家吃熱干面。去的次數(shù)多了，老板娘也就記住了我，每次還沒走到她的店，只要她抬頭看到我的時(shí)候，就會(huì)會(huì)心一笑：

　　“一碗熱干面，加香菜？”

　　“嗯嗯?！?p>　　我喜歡這種被人記住的感覺，尤其是當(dāng)你還未走到這個(gè)身邊時(shí)，ta可以很自然地對(duì)你說一句話。

　　這家熱干面店不大，食材，器材都在店外，里面大概就像一個(gè)車庫那么大，里面四張桌子，外面除了食材，器材還有兩張桌子，一扇風(fēng)扇掛在中間，夏季工作時(shí)整個(gè)房間里的人都能吹到，再到最里面只有一個(gè)冰箱，冰箱里面無非就是熱干面，米線，雞蛋和香菜。

　　老板娘人特別好，見我成了?？秃罂倳?huì)一邊忙著手上的工作一邊和我說話，問我在學(xué)校的日常，問我是不是在這附近住。甚至有一次，我通宵走出網(wǎng)吧，老板娘剛好打開店門，我沒猶豫徑直走了過去，可能是熬夜臉色太差，老板看到我的時(shí)候滿臉都是我是不是掉垃圾堆里了的模樣。

　　“咋了這是？來這么早？”

　　“早啊，老板娘。”通宵暈暈乎乎，完美和老板娘錯(cuò)過聊天頻道。

　　“早早，你坐下等一會(huì)，我剛開門，機(jī)器還沒調(diào)?！闭f著老板娘就把煮熱干面的那臺(tái)機(jī)器推了出來，點(diǎn)火，燒水。

　　“昨晚通宵了，剛出來就看到老板娘你了?！?p>　　“奧奧，小孩還是別通宵的好，回去好好睡一覺哈，今天周幾來著？”老板娘邊說邊準(zhǔn)備調(diào)料。

　　“嗯嗯，我不急，你慢慢調(diào)機(jī)器?！?p>　　“這孩子，咋說話前不搭后不應(yīng)似的。”

　　“好，我吃完這碗熱干面就回去睡覺?！?p>　　“好好休息，身體最重要。”只聽呼嚕一聲，這是面入水的聲音。

　　“嗯嗯，老板娘，今天周六?！?p>　　只坐了一會(huì)，一碗噴香熱干面遞到我面前。

　　“慢點(diǎn)吃，實(shí)在不行在最后面趴著睡一會(huì)醒了重新給你燙一碗?！?p>　　“那怎么好意思，嗯？我沒加雞蛋啊。睡眼朦朧下，一個(gè)雞蛋趴在熱干面上，在雞蛋旁邊還是那綠油油的香菜。

　　“熬夜臉色差，吃個(gè)雞蛋補(bǔ)補(bǔ)?！崩习謇^續(xù)忙著機(jī)器說。

　　在老板娘家吃熱干面，總不會(huì)多過10分鐘，不論是上學(xué)期間還是放假期間都是這樣，大概就是一碗面的保質(zhì)期就是10分鐘，過了這個(gè)時(shí)間它的口感就會(huì)變得不一樣。

　　吃過這碗熱干面后，我摸了摸兜，還好，夠四塊，剛剛吃一半我就在想上網(wǎng)好像把錢都花完了，把錢遞給老板娘，老板娘似乎看都沒看就揣進(jìn)了肚前的口袋，而我當(dāng)時(shí)完全忘記了那一塊錢的雞蛋。

　　在那之后，我經(jīng)常帶朋友去老板娘那吃熱干面。小杜就住在我后面，每天上學(xué)我都要叫上他一起，時(shí)而帶他去光顧老板娘的店，但我完全忘記問他喜不喜歡香菜，以致于第一次去的時(shí)候，他看著碗里的香菜又生氣又無奈。

　　時(shí)間總是過得飛快，轉(zhuǎn)眼間就要畢業(yè)，那幾天，老板娘比我們還要關(guān)系高考，總會(huì)問我們什么時(shí)候考試，在哪里考，有沒有拍畢業(yè)照，她問了很多也說了很多，說她小的時(shí)候沒有錢上學(xué)，上過高中，但只上了幾天，見我們調(diào)皮說：老板娘，我們要是沒考上就來你這洗碗，你每天給我燙熱干面吃就好。她也會(huì)調(diào)皮回復(fù)：你們肯定能考上，要考不上，我才不給你們燙熱干面。

　　高考的前五天準(zhǔn)備考場(chǎng)，其實(shí)大家不是在8號(hào)分散，而是在3號(hào)甚至3號(hào)之前就已經(jīng)分散了。那五天我只吃了一碗熱干面，那一碗成了畢業(yè)到現(xiàn)在的最后一碗。那天，天很藍(lán)，沒有那么熱。

　　“老板娘，一碗熱干面，加香菜?！币?yàn)槭窃缟?點(diǎn)多，來店的很多，老板娘就沒注意到我，但聽到我聲音的時(shí)候，她還是轉(zhuǎn)身。

　　“哎嘿，我還以為快畢業(yè)了，你不來了誒?！?p>　　“怎么會(huì)，這熱干面我還沒吃夠呢?！蔽以谕饷嬲伊藗€(gè)角落坐。

　　“哎呦，你這話說的?！?p>　　“嘿嘿嘿。”見人太多我也沒繼續(xù)和老板娘搭話。

　　不用等太久，一碗熱干面就放在了眼前，老板娘總是一個(gè)人忙忙碌碌，她的丈夫在城里做其他工作，她也不嫌累，客人多那就讓客人多等一會(huì)，也就送個(gè)碗的一會(huì)。

　　“準(zhǔn)備考哪個(gè)學(xué)校??？”老板隔人喊話。

　　“不知道呢，看哪個(gè)學(xué)校要我就去哪個(gè)學(xué)校?！?p>　　“哎，你們這些人說畢業(yè)就畢業(yè)了，還能再來老板娘這吃熱干面嗎？”

　　雖是隔著很多人，但那聲嘆息卻很清晰。

　　“肯定能來，你放心，這碗肯定不是最后一碗?！?p>　　結(jié)果這碗真的成了最后一碗，高考結(jié)束的第二天，我就從租的房子搬回了老家，沒吃上畢業(yè)后的第一碗熱干面，一直到暑假，開學(xué)，國(guó)慶放假回家，開學(xué)，寒假，現(xiàn)在，我都沒吃上這第一碗老街的熱干面。

　　以后路過哪個(gè)城市，喜歡上了什么，在離開的那一天一定要再去看看你喜歡的東西，人也好，物也罷，這樣就不會(huì)在路過另一個(gè)城市的時(shí)候后悔自己沒能做這件事。

　　現(xiàn)在，我在離那座小城的幾百里的角落，下一次，再吃到這畢業(yè)后的第一碗老街熱干面會(huì)是什么時(shí)候？

　　如果還有機(jī)會(huì)

　　如果老板娘還在

　　如果再路過老街

　　我一定要吃一碗熱干面，而且加香菜。