第33章 酒局（下）

　　又一杯白酒下肚，絲絲酒勁上頭。

　　穩(wěn)定了下精神，看了眼錢曾和趙剛，李曉凡開口了。

　　“我一直在思考店里經(jīng)營存在的問題。很多是露在表面上的，想對(duì)策就好。很多是隱性的，需要我們?nèi)グl(fā)覺。最近就讓我找到了一個(gè)隱性的問題，趙叔，您還記得剛剛我在店里對(duì)著營業(yè)記錄發(fā)呆吧？”

　　“當(dāng)然記得，你說你看出了一點(diǎn)經(jīng)營上的問題，我勸你過來跟你錢叔一起討論討論。到底是什么問題？”一說到面館的事情，趙剛就來了精神。

　　李曉凡看已完全引起了二人的興趣，開口說道：“二位知道，咱們江寧市地處北方，每年到了十月末氣溫會(huì)下降的很厲害。這幾天一場秋雨，就讓氣溫下降了不少。而降溫對(duì)我店里的牛雜湯銷售有重大影響?！?p>　　錢曾緊皺眉頭，并沒有想通其中的影響。

　　趙剛了解店里的情況，開口問道：“曉凡，雖然我在后廚，但是所有菜品的銷量我還是大概心里有數(shù)的。這兩天降溫，但是牛雜湯銷量應(yīng)該沒受多大影響。你說有重大影響，我沒太想通?！?p>　　聽了趙剛的提問，錢曾也產(chǎn)生了好奇，看向李曉凡，目光中滿是不解。

　　“趙叔，您的記憶沒錯(cuò)。這兩天牛雜湯銷量確實(shí)比較穩(wěn)定，沒什么變化。問題出在我們的牛雜湯只能打包。未來的天氣會(huì)越來越冷，打包后的牛雜湯很快就會(huì)涼掉。沒有條件加熱的顧客只能吃涼的，那個(gè)體驗(yàn)肯定糟透了。有條件加熱的顧客，加熱完之后，食用的體驗(yàn)肯定也不如剛出鍋的?！崩顣苑簿従徴f出從系統(tǒng)上總結(jié)出的問題。

　　錢曾聽后微微點(diǎn)頭，面上沒什么變化，但是心中震撼。

　　“曉凡心細(xì)如發(fā)，店里還沒出現(xiàn)苗頭就能發(fā)現(xiàn)問題，不簡單?！?p>　　趙剛是專業(yè)廚師，聽了李曉凡的話，瞬間就明白了他的擔(dān)憂是非常必要的。略一思考，開口說道。

　　“曉凡啊，還是你心思細(xì)膩，考慮問題周到。我這就一心放在后廚的工作上了，根本沒想到這一層。確實(shí)，涼了之后的牛雜湯食用體驗(yàn)會(huì)非常差。現(xiàn)在可能還看不出，隨著天氣轉(zhuǎn)涼一定會(huì)成為大問題，指定要影響咱們的銷量。所以轉(zhuǎn)成堂食非常必要。”

　　看到趙剛想明白了其中環(huán)節(jié)，李曉凡本想開口謙虛一句，可張口之后老毛病又范了，忍不住的吹起了牛。

　　“趙叔，我們分工不同，自然關(guān)注的重點(diǎn)不同。所以我才能看到這些。咱們開店，頭一條宗旨是服務(wù)好我們的顧客。東西做的好，得到認(rèn)可，我們不能恃寵而驕。更應(yīng)該謙虛謹(jǐn)慎，根據(jù)環(huán)境變化不斷調(diào)整經(jīng)營策略，努力想在前面。想顧客之所想，更好的服務(wù)于他們?！?p>　　“啪啪啪”聽了李曉凡的話，錢曾不自禁的鼓起了掌。

　　“曉凡啊，有你這種精神，你們自然面館肯定能越做越好的。來，老趙，咱三一起喝上一杯?！?p>　　三人碰杯，又是一杯白酒下肚。

　　錢曾明顯心情大好，他斟酌了一下，開口道：“曉凡，把店租給你我肯定放心。但是你錢叔這邊可能不能給你太多的優(yōu)惠。你知道的，我和你楊阿姨一旦開始旅行，這個(gè)門店的租金就是唯一的收入來源。雖然我們攢了點(diǎn)旅費(fèi)，但是肯定不夠用。為了支撐我們完成全國游的夢想，這份租金收入對(duì)我們很重要?！?p>　　趙剛聽了后點(diǎn)了點(diǎn)頭，錢曾的情況他是比較了解的。

　　“能租給我就解決我燃眉之急。錢叔，你加點(diǎn)價(jià)我也得租啊，不然系統(tǒng)兩天就把我那點(diǎn)積蓄虧沒了?，F(xiàn)在我要的就是穩(wěn)定，能把店一直租給我。”

　　李曉凡心中暗想，臉上換了幅極其真誠的表情，開口道：“錢叔，我認(rèn)為您沒有必要給我優(yōu)惠，咱們就按照市面上價(jià)格來就好?！?p>　　看到錢曾想開口拒絕，李曉凡示意了一下請(qǐng)聽他說完，然后繼續(xù)開口道。

　　“錢叔，租金這塊按照市面價(jià)格合情合理，您不用因?yàn)樵蹅兿嗍炀徒o我優(yōu)惠。其實(shí)您能把店面租給我，也是幫了我大忙。第一解決了我牛雜湯不能堂食問題。第二我牛雜湯店就在面館旁邊，不會(huì)因?yàn)椴缓谜遥魇У艨腿?。第三我可能不用在雇傭新的員工，您這無形中幫我省錢了?！?p>　　李曉凡認(rèn)為自己說的理由合情合理，看到對(duì)面錢曾聽后正在思考，他繼續(xù)說道。

　　“而且，剛剛聽了您講的您和楊姨的故事，我非常感動(dòng)。我羨慕您二人互相成全，互相幫助對(duì)方實(shí)現(xiàn)夢想的精神。這份穩(wěn)定的店面租金，也是您二人可以安心旅行的一份保障。我唯一希望的，就是能跟您達(dá)成一個(gè)長期的租賃關(guān)系，”

　　聽了李曉凡的話，錢曾心中無比歡喜。

　　他為又有一個(gè)人理解他跟楊芹的抉擇感到高興。

　　另一方面長期的租賃關(guān)系，穩(wěn)定的每月租金，這一下解決了他的后顧之憂。

　　趙剛那邊聽了李曉凡的話，也感覺很合理。唯一讓他有點(diǎn)擔(dān)心的就是李曉凡的財(cái)力能否支持的住。他已經(jīng)下了決心，如果李曉凡資金上出現(xiàn)困難，他就把自己攢的錢拿出來幫忙。

　　李曉凡的想法很簡單，寧可多花點(diǎn)錢，也要把錢曾的門店租下來。越快越好，能租的時(shí)間越久越好。

　　能租的快，他才能快速的扼制住每天系統(tǒng)給他帶來的損失。

　　能租的久，他才能更主動(dòng)，因?yàn)槲恢脙?yōu)勢，流失掉的客源會(huì)減少，用人成本會(huì)降低。

　　錢曾幾乎沒怎么思考，直接開口道：“曉凡，你這么一說，我是真的有點(diǎn)不好意思了。都怪我平時(shí)不知節(jié)儉，才造成缺錢的窘境。你要是能接受市面價(jià)格，我當(dāng)然高興。至于長期租賃關(guān)系，我這邊也沒有任何問題。我們兩人這次旅行，最起碼也要走兩年以上。我今天晚上就回去跟你楊阿姨商量下，明天給你信，咱們盡快把這個(gè)事情落實(shí)掉?！?p>　　聽了錢曾的話，李曉凡心中狂喜。但他表面上努力壓制著這份喜悅，只是微笑著向錢曾點(diǎn)點(diǎn)頭表示同意。

　　“來來來，既然事說的差不多了，咱們?cè)俸壬弦槐?。老錢，你這個(gè)決定下了之后，對(duì)你和曉凡可是雙贏啊?！壁w剛提酒，也在旁邊實(shí)時(shí)的督促了錢曾一句。

　　“哈哈哈，放心吧老趙，來，干杯。”

　　那一晚，三人喝的很盡興。

　　最高興的還是李曉凡。

　　快速看了一眼系統(tǒng)的【查詢】選項(xiàng)。

　　夢軒花坊老板錢曾對(duì)您做出好評(píng)，評(píng)價(jià)值+110：曉凡要是租了我的店，真是解決一個(gè)大難題啊，楊芹一定會(huì)高興的。

　　“嘿嘿，沒想到這一頓酒還喝出了轉(zhuǎn)機(jī)。不錯(cuò)不錯(cuò)?！?p>　　李曉凡已經(jīng)開始期待錢曾明天的回復(fù)了。