第36章 吹牛是病，得改

　　自然牛雜湯開業(yè)第一天。都說萬事開頭難，即使心中比較有譜，李曉凡他們也不敢怠慢。提前做了不少工作。

　　一方面是新開業(yè)酬賓，一方面想聚攏更多的人氣。李曉凡和其他四人商議后，決定開業(yè)前七天，所有牛雜湯半價(jià)。

　　張娜已經(jīng)做好了宣傳海報(bào)，貼到了小店顯眼的位置。

　　“開業(yè)酬賓，全場半價(jià)，5元/碗?！?p>　　下面還加了句

　　“還是熟悉的配方，熟悉的味道。”

　　李曉凡看了海報(bào)一陣想笑，在寫廣告詞制作海報(bào)這方面，張娜確實(shí)比其他人厲害不少。

　　關(guān)于新開店需不需要再招人的問題，李曉凡比較保守。他決定先觀察幾天，看看五個(gè)人能不能忙的過來。他現(xiàn)在資金比較緊張，未來還有很多不可知的風(fēng)險(xiǎn)，每一分錢他都要節(jié)省，每一個(gè)決策他都要慎重。

　　現(xiàn)在李曉凡對人員的分配是，他跟張娜負(fù)責(zé)牛雜湯店，其他人負(fù)責(zé)面館。某段時(shí)間如果非常繁忙，根據(jù)情況人員靈活調(diào)動。

　　上午十點(diǎn)，自然面館，自然牛雜湯同時(shí)開門對外營業(yè)。

　　剛一開門，幾個(gè)客人就走進(jìn)了牛雜湯店。

　　張娜在前面忙活著招呼，李曉凡負(fù)責(zé)制作牛雜湯。之前他已經(jīng)跟趙剛突擊練習(xí)了一段時(shí)間。味道、品質(zhì)什么的非常有保證。

　　他一邊做，一邊留心。發(fā)現(xiàn)第一批來的客人，除了一位打包帶走，其他人都選擇在店里吃。分心快速瀏覽了下系統(tǒng)，他悄悄舒了口氣，目前還沒有出現(xiàn)差評。

　　不知不覺時(shí)間來到了中午飯口，牛雜湯店迎來了第一次人流高峰。雖然只有兩個(gè)人，但是他們二人對工作輕車熟路，一點(diǎn)沒有忙亂感。

　　李曉凡也不時(shí)觀察了下店里的情況，32個(gè)座位基本足夠，很少會出現(xiàn)沒有座位要等的情況。

　　趙剛提議的用漏勺煮牛雜的方法，效率也非常高，客流量最高峰時(shí)，也沒出現(xiàn)要客人等待很久的情況。

　　渡過了中午飯口，客人少了下來，一些經(jīng)常光顧的老顧客來了。

　　趁著不太忙，李曉凡還能抽空跟他們聊上兩句。

　　“哎呦，張爺爺，您來了?！薄靶∽?，來給你新店捧捧場?！薄澳恚F(xiàn)在可以在店里吃了，不用擔(dān)心涼了?！薄澳阈∽訖C(jī)靈，就得在店里吃才有味呢。”

　　“趙爺爺，王爺爺，您二老來啦?！薄皠傁峦昶?，正好過來你店里吃碗牛雜湯?！薄爸x謝您二老捧場啊?！薄斑@裝修好，從玻璃這就能看著你做。”“老趙，還得孩子，干活機(jī)靈，你看牛雜一份一份的人家早就給分好了?！?p>　　“周奶奶，您來了，給您牛雜湯加點(diǎn)量？”“不用，曉凡，剛在那邊吃了碗牛肉面過來的，正常量就行，整多了吃不了?！薄啊?p>　　忙忙碌碌，一天的工作很快就結(jié)束了。

　　晚上十點(diǎn)，李曉凡和張娜正在店里分頭打掃著。

　　“老板，今天第一天開張感覺還挺順利的?！?p>　　“是啊，小娜，我在后面也留心觀察了下，今天人不少?！?p>　　“我給你看看今天銷量如何。”張娜兩步跑到了吧臺旁邊，查看了起來。

　　也有點(diǎn)好奇今天的銷量，李曉凡停下手中的活看著她。

　　“今天賣了224碗，感覺應(yīng)該更多才對啊，是不是出錯了?！睆埬纫贿叿粗贿呌悬c(diǎn)納悶的說道。

　　這個(gè)銷量基本在李曉凡猜測范圍內(nèi)。他感覺挺滿意，開口對張娜說道：“以前是客人打包帶走，咱們沒有什么概念?，F(xiàn)在是客人在店里用餐，所以感覺生意很紅火。能維持和之前銷量差不多我感覺很不錯了?！?p>　　“老板，我以為咱們開新店，還半價(jià)，能一下生意火爆呢！確實(shí)是，我有點(diǎn)著急了，估計(jì)過兩天人能多起來吧?！?p>　　李曉凡開店，可沒想著生意還能更好。他的想法就是能維持住兩百碗每天的銷量，自己系統(tǒng)的評價(jià)值是正數(shù)。那慢慢積累下來，也是不小的財(cái)富。

　　但是他的想法不能跟張娜說，想了想后他開口道：“做生意不能急，能不能生意火爆得看顧客了，咱們就做好本職工作?！?p>　　“老板，我感覺啊，咱們還得宣傳。不行去電視上、網(wǎng)上什么的打個(gè)廣告。牛雜湯咱們明碼標(biāo)價(jià)，跟其他店也沒有沖突?！?p>　　“哎呦我的小姑奶奶，您是真舍得花錢哦，你老板我上個(gè)月差點(diǎn)‘首負(fù)’了?！?p>　　李曉凡現(xiàn)在可舍不得多花一分錢，心里吐槽了一句。但是臉上還是一副胸有成竹的表情。

　　“放心吧，小娜，我已經(jīng)前前后后的想過了，用不了多久，生意肯定能更好?！?p>　　看了李曉凡的神情，以為他又想好了計(jì)劃，張娜沒有猶豫：“老板，我相信你，最近這幾個(gè)月你的判斷都是對的。”

　　聽了張娜的話，李曉凡一陣得意，能被別人信任是非常美好的一件事情?？墒撬睦镉钟悬c(diǎn)擔(dān)心。

　　暗想著：“小娜啊，生意能不能更好我是真不確定啊。謀事在人成事在天啊。”

　　看著李曉凡露出思考的表情，張娜以為他又開始謀劃小店的未來呢。

　　沒出言打擾，她走到門口，回頭看李曉凡臉上似乎有點(diǎn)得意，好像還沒從思考中出來。她開口道：“老板，我去面館那邊看看。把今天這邊的情況跟他們說說。讓他們打起精神。過段時(shí)間牛雜湯生意火爆了，他們可得過來幫忙的?！闭f完轉(zhuǎn)身就出了門。

　　“啊，好?！崩顣苑搽S口答應(yīng)了一句。

　　“哎呦，這丫頭，哪有生意火爆的事啊，那是我吹牛的。”等他反應(yīng)過來，張娜早就沒了人影了，估計(jì)以張娜的性格，現(xiàn)在話已經(jīng)說完了。

　　李曉凡回過神來，細(xì)想了想剛剛自己說的話。

　　“多虧剛剛用詞比較謹(jǐn)慎，說的是用不了多久。這個(gè)多久就有講究了，可能是幾天，可能是幾個(gè)月，也可能是幾年。剛剛要是沒控制住，來句出不了三天生意必然好起來，那可就被動了。”

　　想過之后李曉凡搖搖頭，嘆了口氣。

　　自言自語道：“真是沒出息，吹牛是病，得改啊?！?