第19章 制酒有成

　　此時(shí)，批斗大會(huì)只剩最后一步，公布判決。薛平等人本身便是薛家奴仆，衛(wèi)鈞對(duì)他們有生殺與奪大權(quán)。

　　衛(wèi)鈞高聲道：“根據(jù)薛平等人的罪責(zé)，我將責(zé)罰公布如下：薛平，私自提高賦稅，中飽私囊，壓榨民眾。作為首惡，吾本欲嚴(yán)懲，但念其交代徹底，現(xiàn)剝奪其所有職務(wù)，沒收其全部家產(chǎn)，罰三十大板。張大錘，王二狗，程奪，魏軍你四人隨薛平作惡頗多，做出太多欺壓之事，現(xiàn)罰二十大板，削其職，沒收一半財(cái)產(chǎn)。至于賬房先生，罰薪三月。其余人等，都做過幫兇，罰十大板，罰薪一月。”

　　待臺(tái)下歡呼完畢，衛(wèi)鈞又道：“還有一事，為補(bǔ)償你們的損失，今年你們剛收的谷子，我一粒也不要了。”

　　這次，臺(tái)下歡呼更響亮了，也更持久了。畢竟切身的利益比出口惡氣重要多了。

　　演講結(jié)束，該施刑的時(shí)間了，衛(wèi)鈞對(duì)要去打板子的徐晃和遠(yuǎn)洲道：“下手留情，不要太重。”

　　至于之后的抄家環(huán)節(jié)，才是衛(wèi)鈞的最愛。于薛平府里累計(jì)搜出13金的錢財(cái)，再加上從其他4人搜出的將近1金，累計(jì)14金，也就是14萬錢。這已是不少的一筆錢，有了這些，自己的啟動(dòng)資金才算充足。

　　不過，自己才來這一天，就搞出這般大的動(dòng)作，不知老爹老娘那會(huì)不會(huì)怪罪。

　　待眾人散去，衛(wèi)鈞特意將被罰的一干人等帶到管事院中。衛(wèi)鈞看著薛平等人道：“我今日的判決你等可曾心服？”

　　雖然各被打了數(shù)十板，但這幫人底子健壯，加之徐晃遠(yuǎn)洲的故意放水，薛平等人并無大礙。

　　薛平咬牙道：“公子所判，自然是再公道不過?！边@次損失，屬他最大，切身之痛，如何能服。

　　衛(wèi)鈞背過身去，不在看他們，淡淡地道：“你等不服，我自然知曉。以你薛平之罪，我可殺否？念你忠心耿耿，不曾愧對(duì)半分，我可饒你一命。然，你對(duì)這云莊百姓又如何？君子愛財(cái)，取之有道。我之所來，為辦一莊大事，爾等只要行堂堂正正之事，不再魚肉百姓，踏踏實(shí)實(shí)為我辦好這件事，損失的職位與錢財(cái)，我會(huì)加倍奉還?！?p>　　薛平眼前一亮，暗道：公子還沒有放棄我，還有機(jī)會(huì)翻身。其他人的臉色也都好了很多。

　　衛(wèi)鈞從遠(yuǎn)洲那取過一瓶金創(chuàng)藥，對(duì)薛平等人道：“來，都到石凳這趴好。”接著，他給所有傷者背部一一涂好創(chuàng)傷藥。

　　他如今要錢沒錢，要人也沒人。這幾個(gè)勞動(dòng)力他也不想放過。薛平年紀(jì)輕輕也有幾分手段，他想著如果能引上正途，倒也能用一用。

　　包括薛平在內(nèi)的眾人眼里都晶瑩透亮，他們從來沒想過高高在上的公子會(huì)親自給他們上藥。一起拜倒道：“謝公子厚愛?！?p>　　衛(wèi)鈞將他們一一扶起，他拍了拍薛平的肩膀道：“好好養(yǎng)著身子，我以后對(duì)你還有重用?！?p>　　最后，衛(wèi)鈞將被革職的薛平和四個(gè)家丁一起安排在以前辦公的茅屋中。當(dāng)然，必須的生活用品，衛(wèi)鈞都大方的給予了。

　　今天的目的基本已經(jīng)達(dá)成了，收獲了一大批對(duì)自己狂熱的民心。對(duì)于薛平，如果處置得當(dāng)，獲得其忠心應(yīng)也是不難。人多力量大，這是做大事的基礎(chǔ)。

　　剩下的就是準(zhǔn)備工作了，漢代現(xiàn)在的酒基本是釀造酒，其酒精度數(shù)一般不超過10度。衛(wèi)鈞昨天喝的酒，才堪堪3度左右。其制作過程也是相當(dāng)簡(jiǎn)單。

　　杜康當(dāng)年是怎樣發(fā)明酒的呢？

　　就是把干糧放在樹洞里望了吃，下雨后糧食腐爛了，過幾天他才想了起來，一聞發(fā)現(xiàn)那些液體很香，喝后又覺得全身松活舒爽，這就是酒的發(fā)明過程。后世的紅酒也是釀造酒，從釀造工藝來看，法國的紅酒沒有任何一方面的價(jià)值超過中國的白酒，只是法國對(duì)紅酒的文化包裝很成功罷了。漢代現(xiàn)今多是糧食酒，果酒和少量葡萄酒。

　　至于蒸餾酒，也就是白酒，到元代前后才有。現(xiàn)在，衛(wèi)鈞要將蒸餾酒提前造出來。將釀造酒或發(fā)酵后的糧食放到大蒸鍋里，然后在下面放上水去燒，水還沒開，酒精就提前從糧食里跑出來了。原理就是水的沸點(diǎn)是100度，而乙醇的沸點(diǎn)是78.3度。

　　用一根細(xì)細(xì)的管子吧酒精蒸汽收集起來，然后讓它遇冷凝結(jié)，成酒。

　　高粱，玉米，紅薯，粟米，都可以做酒，但前三者都是在明朝的時(shí)候傳入中國的，玉米和紅薯產(chǎn)自美洲，如果提前來到三國，可大幅度解決饑荒難題。

　　將發(fā)霉的谷物搗爛，可做成曲。發(fā)芽的谷物搗爛，加入曲，可形成蘗。這些都是制酒的調(diào)料。把粟米和做好的曲一起在壇子里釀個(gè)十來天，再以甑（大蒸鍋）蒸好，提取酒精，就是白酒。其清如水，味極濃烈。

　　當(dāng)然，還有個(gè)制酒的升級(jí)版，那就是做天鍋。形狀就是兩個(gè)大桶，一邊桶分上下兩層，下面裝釀造酒或發(fā)酵的糧食，上面裝冷水，在基座下放上大蒸鍋，用燒柴蒸煮酒母。含有酒精的氣體上升，遇到冷水冷卻，凝固成液體通過管子留到另一個(gè)桶里。這個(gè)桶里就都是白酒了。不過有一點(diǎn)，就是得經(jīng)常要換冷水。

　　接下來幾天，衛(wèi)鈞將重心放在此處，不時(shí)來回往返。

　　他吩咐薛勇去安邑城去買大量劣酒，便宜不說，蒸餾后的口感也不會(huì)太差，可做先行實(shí)驗(yàn)。在他的計(jì)劃中，等以后發(fā)展起來后，會(huì)自產(chǎn)釀造酒，形成自給自足的生產(chǎn)鏈。

　　再者，他讓王縱組織村民在后院做了十來個(gè)灶臺(tái)，并買了相應(yīng)數(shù)量的大蒸鍋。

　　薛平的后院頗大，衛(wèi)鈞打算將這里作為第一個(gè)釀酒基地，并為之改名為仙釀所。

　　同時(shí)，集中村中所有的木匠去做釀酒的終極裝置——天鍋。雖然衛(wèi)鈞將圖紙所畫的非常清晰，但其中某些細(xì)微連接轉(zhuǎn)動(dòng)處做出來往往是是而非。不得已，衛(wèi)鈞只好請(qǐng)來幫他制槍的墨大師。果然不出所料，只用了數(shù)個(gè)時(shí)辰，墨大師就將天鍋制出，并將其中訣竅傳給了云莊的三個(gè)木匠。衛(wèi)鈞再三感謝，付出了一筆不低的報(bào)酬后，請(qǐng)墨大師一定要保密。

　　對(duì)于村子里參與制酒的數(shù)十人，衛(wèi)鈞也強(qiáng)制要求不可外傳。

　　經(jīng)過三天的不懈努力，制酒所需裝置一應(yīng)俱全?？偣灿惺褰M裝置，每組由數(shù)人掌控。衛(wèi)鈞親自為大家演示了一遍過程，并把其中關(guān)鍵一一交代清楚。數(shù)個(gè)時(shí)辰后，三國第一桶真正意義上的烈酒橫空出世了。

　　衛(wèi)鈞接了一杯出來，頓時(shí)，院中飄香四溢。酒香隱約生紅粉，正于桃花共淺深。