張鶴齡沒(méi)有理他，而是對(duì)掌柜的說(shuō)道：“掌柜的，你這酒樓能值多少錢？”
張來(lái)福剛剛站起身來(lái)，聞言馬上噗通一聲再次跪下，說(shuō)道：“這酒樓是祖上傳下來(lái)的產(chǎn)業(yè)，不能賣??！”
張延齡邊吃邊問(wèn)道：“哥，你想開酒樓啊，咱們?nèi)ドw新的多好，這個(gè)破地方能有什么前途?！?p> 張鶴齡示意他不要說(shuō)話，繼續(xù)問(wèn)道：“酒樓盤給我，你還做掌柜，這里所有的東西，包括廚子伙計(jì)，一概不動(dòng)?！?p> 張來(lái)福心中直犯嘀咕，這位國(guó)舅爺今天是怎么了，突然就要買自己的酒樓，不賣吧，不敢，賣了吧，怕是人家給不了多少錢，看似買賣，實(shí)則明搶。
“這個(gè)，這個(gè)……”
“沒(méi)關(guān)系，你說(shuō)個(gè)數(shù)。”張鶴齡不耐煩地說(shuō)道。
張來(lái)福不敢再說(shuō)什么，支支吾吾地伸出五個(gè)手指，說(shuō)道：“紋銀五百兩。”
他是真不敢多說(shuō)啊，心說(shuō)我要五百兩，你能給二百兩就算謝天謝地了，這是造了哪門子孽?。?p> “好，明日你帶上房契去府上拿錢，走了！”
說(shuō)完，張鶴齡也不管愣在當(dāng)場(chǎng)的掌柜，起身就走，張延齡忙撕了個(gè)雞腿，跟了上去，回到府中，張鶴齡把大管家張全叫出來(lái)，問(wèn)道：“去市面上采購(gòu)食鹽，越多越好。”
張全有點(diǎn)摸不到頭腦，問(wèn)道：“老爺，你要那些東西做什么？”
“別問(wèn)了，你去就行了，不怕多，有多少收多少，你馬上去安排，然后帶幾個(gè)干活得力的人，跟我去后院?！?p> 張大管家雖然不明所以，但是老爺有令，不敢不從，先是安排賬房明日采買相關(guān)事宜，然后從家奴中挑了幾個(gè)手腳利索的小伙子，來(lái)到后院的時(shí)候，見張鶴齡已經(jīng)從后廚弄出來(lái)一盆子食鹽，又讓廚房找了很多鍋碗瓢盆，在院子里架起一口大鍋。
張鶴齡見人都到齊了，便吩咐道：“今日我教你們煉制精鹽之法，這可是商業(yè)機(jī)密，關(guān)系到我們張家日后的財(cái)運(yùn)，你們學(xué)會(huì)之后不得外傳，如果發(fā)現(xiàn)有人敢將此法泄露出去，直接打死喂狗，聽明白了嗎？”
別說(shuō)一個(gè)家奴，就算走在大街上，張鶴齡想打死一個(gè)人，那也是分分鐘的事，底下人哪敢說(shuō)個(gè)不字，忙紛紛答應(yīng)。然后見張鶴齡開始操作，洗鹽，蒸煮，過(guò)濾，煉制，制鹽的方法對(duì)于他這名化學(xué)系大學(xué)生而言再簡(jiǎn)單不過(guò)了，甚至不需要大學(xué)知識(shí)，僅僅中學(xué)課堂講的那些就足夠了。
張鶴齡將所有程序演示了一遍，制成一大鍋鹽水，開始蒸煮。
張大管家好奇地走上前去，用食指沾了沾鹽水，放入口中，然后，臉色刷地白了，這鹽的好壞根本不需要蒸出來(lái)，只要在鹽水中嘗一嘗味道就能知道這鍋鹽的品質(zhì)好壞，以前的鹽都是帶著苦澀，今天這鍋鹽水，除了咸味，在沒(méi)有任何其他的雜味，是上等的精鹽。
老管家跪了，痛哭流涕：“老爺，沒(méi)想到您還有這驚世才能，老天開眼啊，我們張家以后要發(fā)達(dá)了！”
張延齡也嘗了嘗鹽水，半信半疑地問(wèn)道：“大哥，這東西真能發(fā)財(cái)？”
老管家跪在地上說(shuō)道：“二老爺，您是不知道，市面上精鹽何其珍貴，而且有價(jià)無(wú)市，多少錢也買不到啊?！?p> 張鶴齡對(duì)自己的成果很滿意，果然科學(xué)技術(shù)是第一發(fā)展力啊，他對(duì)張全說(shuō)道：“管家，以后你來(lái)主持煉制精鹽，切記，不能泄露出去！”
“老朽敢不從命！”
老管家是真的哭了，雖說(shuō)張家乃是國(guó)戚，但是毫無(wú)建樹，張鶴齡繼承爵位已經(jīng)降了一級(jí)，而且這位新老爺是自己大小看著長(zhǎng)大的，不學(xué)無(wú)術(shù)，好吃懶做，名聲極其惡劣，日后張家少不得被人排擠，當(dāng)今圣上雖然對(duì)張家庇護(hù)有恩，但是架不住那些自詡清流人士整日勸諫，如果哪天兩位國(guó)舅惹了大麻煩，也不是沒(méi)有可能被削爵位，如今大老爺竟然學(xué)來(lái)煉制精鹽之法，日后便不必再為張家前途擔(dān)憂了。
第二日，管家來(lái)報(bào)，說(shuō)有個(gè)酒樓老板，叫張來(lái)福，拿著房契來(lái)賬房交割，張鶴齡說(shuō)道：“酒樓是我盤下的，五百兩，日后你負(fù)責(zé)將煉制的精鹽供應(yīng)到酒樓，對(duì)了，告訴掌柜，飯菜全部加價(jià)一成?！?p> 張全想了想，說(shuō)道：“老爺，我覺得加一成少了。”
開玩笑，這可是精鹽啊，多少錢都買不到的東西。
“沒(méi)關(guān)系，細(xì)水長(zhǎng)流，先加一成，看看效果。”
張來(lái)福拿著五百兩銀子和一包精鹽離開的時(shí)候，非常震撼，沒(méi)想到人家都沒(méi)跟自己還價(jià)，說(shuō)五百兩就是五百兩，更沒(méi)想到的是，張家竟然拿出這么多精鹽，這可是市面上花錢都買不到的東西，就這樣拿給自己，單憑這種信任感就讓他非常感動(dòng)，看來(lái)這位國(guó)舅爺也不是市井流傳的那么不堪嘛。
事情出奇地順利，精鹽炒的菜雖然貴了一成，但是口味卻大大改善，酒樓的生意立刻就紅火起來(lái)，張來(lái)福每日忙著數(shù)銀子，看著這白花花的銀子，雖然其中大部分已經(jīng)不再是自己的，卻能感覺到前所未有的滿足。
到了第三日，酒樓里面仍是座無(wú)虛席，大家口口相傳，說(shuō)這間酒樓的飯菜是精鹽所制，很多人是專程趕來(lái)一探究竟，嘗到飯菜之后，都是贊不絕口，突然，一伙人氣勢(shì)洶洶地闖了進(jìn)來(lái)，大聲喝道：“掌柜的呢，給我出來(lái)！”
張來(lái)福忙出來(lái)迎接，卻見一伙身穿飛魚服的差人，心中暗暗叫苦，這是錦衣衛(wèi)啊，自己怎么惹到這群邪神了？
“你就是掌柜？”
“小的張來(lái)福，是這間酒樓的掌柜，官爺有何吩咐？”
“張來(lái)福，你做的好事！”帶頭一把將他踹翻在地，說(shuō)道，“給我抓起來(lái)，帶回去嚴(yán)加審問(wèn)！”
酒樓里的客人見出了事，一哄而散，酒樓的賬房先生見勢(shì)不好，忙抓了幾錠銀子出來(lái)，說(shuō)道：“各位官爺，我家掌柜是本分的生意人，這里面定是有些誤會(huì)，還請(qǐng)各位官爺行個(gè)方便，這些銀子拿去喝茶?！?p> 帶頭的武官將銀子接了過(guò)來(lái)，說(shuō)道：“幾錠銀子就想把我們打發(fā)了？告訴你，你們掌柜的私藏精鹽，犯的可是殺頭的大罪，人犯帶走，把這里給我砸了！”