第48章 決定擺攤

　　走出門，院子里兩個(gè)小家伙還在玩，林舒窈喊了一聲蕊蕊，小丫頭立馬從木馬上爬了下來，乖乖的跑到她的身邊。

　　林舒窈掏出手帕，給她擦了擦額頭上的汗珠，“咱們?cè)摶丶页燥埩?，等明日再出來玩吧。?p>　　小姑娘乖巧的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　林舒窈笑了笑，又看向蕓兒，“你也是，早些回去吧，不然待會(huì)兒你娘又要來揪你的耳朵了?！?p>　　蕓兒吐了吐舌頭，想到自家老娘那震怒的模樣，縮了縮脖子，乖乖的跟在林舒窈的身后，跟著她一起往家去了。

　　把漏瓢買回家，林舒窈就有些迫不及待了。

　　先是把曬干的芡粉取來，加水將芡粉和成面團(tuán)狀，像做包子時(shí)和面一樣，再加入一些明礬，待得鍋里的水燒開，這才取了粉團(tuán)放入漏瓢中，然后拍打擠壓，這可不是一般人能干得了的，線粉不僅是體力活，更是技術(shù)活，因?yàn)檫@帶孔的瓢里裝的芡粉團(tuán)，要不斷用力椎打才會(huì)從孔中流出線狀的粉絲，一手拿瓢，一手捶打，可是需要很大力氣的，同時(shí)也需要用力均勻，這樣粉絲也才會(huì)都一樣大小，如果用力不均粉絲就一時(shí)粗一時(shí)細(xì)，“質(zhì)檢”就過不了關(guān)了。

　　好在林舒窈這么多年家庭主婦也不是白當(dāng)?shù)?，這手藝還算過關(guān)，出來的線粉長度粗細(xì)大致相同，賣相還算尚可。

　　從孔瓢里出來的粉絲掉到鍋里后，開水會(huì)很快就把粉絲燙熟，粉絲轉(zhuǎn)為深色燙熟之后立馬用長筷子撈出來攤開放在簸箕里，這也需要一個(gè)經(jīng)驗(yàn)老到的人才能很好的把握火候。

　　這掌握火候的事兒，就自然而然的交到了沈氏手里，母親兩個(gè)雖然是第一次配合，但是卻十分熟練。

　　不半個(gè)時(shí)辰，就將家里的芡粉全部做成了粉條，望著攤了整整兩個(gè)簸箕的粉條，林舒窈深深的吐了口氣，功夫不負(fù)有心人，這可是自己這么多天的勞動(dòng)成果，這粉條可是自己雙手做出來的，從源頭開始監(jiān)工，絲毫不用擔(dān)心添加了任何化學(xué)物質(zhì)。真正的綠色食品。

　　沈氏也松了一口氣，不過她還是有些不放心的道，“窈窈，這粉絲真的能賣錢嗎？”

　　“肯定能！”林舒窈點(diǎn)頭，雖然前世她不喜歡路邊攤上賣的五塊錢一碗的酸辣粉，覺得不衛(wèi)生吃了會(huì)鬧肚子，但是這些路邊攤生意卻很好，為什么呢，自然是因?yàn)闁|西好吃，就連她也不得不承認(rèn)，撇開她的偏見，酸辣粉的味道確實(shí)還可以。

　　既然在現(xiàn)代這么受歡迎，到了古代，沒道理大家突然就都不喜歡了，對(duì)于這酸辣粉的生意，林舒窈還是有幾分信心的。

　　瞧著沈氏有些不放心的樣子，林舒窈想著既然這粉條都做出來了，干脆做了酸辣粉出來讓她嘗嘗味道怎么樣？也好讓她心里有個(gè)底。

　　做酸辣粉要用到的油辣子家里就有現(xiàn)成的，配料也差不多都是齊全的，林舒窈挽起袖子，從柜子里抓了一把黃豆放進(jìn)水里泡著，再抓了一把花生去皮，等過了半個(gè)時(shí)辰左右，將泡好的黃豆撈了出來。再把浸泡好的黃豆和花生一同放入鍋中，小火干炒，等炒出香味并且變色后再撈出。

　　再將鍋里倒適量的油，燒到7分熱時(shí)，下入干辣椒、花椒，小火煸炒出香味，接著再倒入中午剩下的半碗排骨湯，大火燒沸，燒開后放入紅薯粉，最后再把切好的豌豆尖放入鍋中，然后起鍋盛入碗里。

　　把湯汁和紅薯粉條都盛入碗中，加上紅辣椒油、各種調(diào)料，以及炒好的黃豆和花生，最后撒上蔥花和香菜，一碗色香味俱全的酸辣粉就做好了。

　　她端到沈氏面前，將筷子遞給她，“娘，你嘗嘗?！?p>　　沈氏接過筷子，挑起一筷子放進(jìn)嘴里，一股又酸又辣的口感刺激著味蕾，令人胃口大開，又挑了一筷子放進(jìn)嘴里，最后三下五除二的，竟然是吃了一大碗，才抬起頭來，看著林舒窈道，“窈窈，你這酸辣粉做的可真好吃?！?p>　　林舒窈彎了彎嘴角，“現(xiàn)在佐料還不齊，這味道還是差了些，等有空了我去城里再買些香料回來做成佐料加進(jìn)去，上面再加上一勺子肥腸哨子，那才是真正的色香味俱全呢，光是聞著就讓人直掉口水?！?p>　　“這味道就已經(jīng)很不錯(cuò)了?！鄙蚴系?，末了又問道，“窈窈，我竟不知你什么時(shí)候?qū)W會(huì)這么多手藝的？”

　　看似無意的幾句話，卻讓林舒窈突然心中一緊，她偷偷看了沈氏一眼，見沈氏面上神情似乎還好，并沒有太多疑惑，心下才稍稍放下了心，說道，“平日在家無事，自己瞎琢磨出來的唄?！?p>　　沈氏點(diǎn)了點(diǎn)頭，沒有再追問下去。

　　林舒窈松了一口氣，也不知道沈氏到底有沒有起疑心，她就算擁有部分原身的記憶，可她畢竟不是原身，裝的再像，在熟悉的人面前，還是會(huì)有些許破綻。沈氏可是原身的親娘，自然是最熟悉她的人，林舒窈在她面前還真是有些沒底。

　　怕沈氏想起來什么不對(duì)，再追問下去，林舒窈急忙轉(zhuǎn)移了話題，“娘，你覺得咱們也學(xué)許姨那樣，在巷子口擺個(gè)小攤子賣酸辣粉，怎么樣？”

　　沈氏有些猶豫的點(diǎn)了點(diǎn)頭，她一開始也有些沒信心，這會(huì)兒親口嘗過這酸辣粉的味道，倒是覺得似乎還不錯(cuò)?！斑@酸辣粉味道不錯(cuò)，而且成本也低，若是價(jià)格又比面條便宜，想來肯定會(huì)有人掏錢吃的?！?p>　　沈氏說著心里也有些激動(dòng)，心想著，要是這事真的做成了，往后家里，那也算是有穩(wěn)定的進(jìn)項(xiàng)，也能緩解緩解家里的壓力。

　　見沈氏也贊成她的想法，林舒窈笑了笑，“那咱們就這么定了，等改日我去張叔幫我們做幾張桌子幾條板凳，再去鐵匠鋪打一套鍋灶用具，咱們就可以開張了！”，林舒窈說的干勁十足。

　　“這，能行嗎？”沈氏畢竟沒有做過生意，雖然也有些期待，但是心中多少還是有些擔(dān)憂和猶豫，遲疑不定的問道。

　　“肯定行的，你想想，之前夏天的時(shí)候，許姨在巷子口擺的那涼茶攤子，前來買涼茶的人將她的攤子圍得里三層外三層，水泄不通的，由此可知，西城區(qū)的人雖然不富裕，但只要東西做得好吃，大伙兒也都并不在乎多花兩個(gè)錢。所以咱們依葫蘆畫瓢，也擺一個(gè)賣吃食的小攤子，只要咱們做的吃食味道好，想來定是不愁沒有人買賬，娘，你想想阿弟的病，咱們掙了錢，阿弟就有錢買藥了。”

　　果然一提林舒遠(yuǎn)，沈氏什么疑惑都沒有了，點(diǎn)頭道，“那行，咱們就試試吧。”