劉青山把雞肉剁塊之后，燒開水，將雞肉倒入開水之中焯水。此法可去除血沫，煲出來的雞湯會更加清甜。
焯水后，雞塊倒入砂鍋中，加入適量的山泉水、干陳皮、生姜片、葛根，便能熬制出一鍋鮮美的葛根雞湯。
“葛根除了可以煲湯，可以清蒸，還可以入藥。”劉青山說。
“你又知道？”二叔笑了笑。
“那是，你也不看我是誰，我可是我爺爺?shù)膶O子?！眲⑶嗌綋P(yáng)起下巴，頗為得意。
...
劉青山把雞肉剁塊之后，燒開水，將雞肉倒入開水之中焯水。此法可去除血沫，煲出來的雞湯會更加清甜。
焯水后，雞塊倒入砂鍋中，加入適量的山泉水、干陳皮、生姜片、葛根，便能熬制出一鍋鮮美的葛根雞湯。
“葛根除了可以煲湯，可以清蒸，還可以入藥。”劉青山說。
“你又知道？”二叔笑了笑。
“那是，你也不看我是誰，我可是我爺爺?shù)膶O子?！眲⑶嗌綋P(yáng)起下巴，頗為得意。
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