第三十八章 燴牛肉，烤鵪鶉
“好，那你就跟我說(shuō)說(shuō)吧?！?p> 瓦倫笑了笑說(shuō)道，他并沒(méi)有直接回答卡洛琳的話(huà)，在他看來(lái)，小姐這個(gè)稱(chēng)呼并不是只有那些領(lǐng)地貴族的公主們，或是什么地方大戶(hù)人家的女兒們所特有的，只要是尚未出嫁的女子，哪怕是已經(jīng)四五十歲了稱(chēng)呼小姐都沒(méi)什么不妥的。
并且這段時(shí)間也不知道什么原因，相比于城堡里的其它女仆，瓦倫總是特別喜歡逗卡洛琳，即使她在這一眾女仆當(dāng)中算不上是最漂亮的那幾個(gè)之一。
“是，城主大人，這道菜我們都叫它燴牛肉，通常都是將一大塊牛肉簡(jiǎn)單切成幾部分之后，放入鍋中參水煮沸，一般半個(gè)時(shí)辰左右便能將它給煮熟，然后再加入鹽，蘋(píng)果醋，芹菜，鼠尾草，百里香，小茴香，生姜，藏紅花等等香料，繼續(xù)煮個(gè)三十分鐘左右，這時(shí)候整個(gè)牛肉便基本都給煮軟了……”
面對(duì)著那道燴牛肉，卡洛琳娓娓道來(lái)，這道菜她已經(jīng)做過(guò)相當(dāng)多的次數(shù)，因此每一個(gè)環(huán)節(jié)和步驟自己都已經(jīng)了如指掌。
瓦倫一邊聽(tīng)著卡洛琳的介紹一邊不住的點(diǎn)頭，聽(tīng)到這道菜的用料如此之多，自己剛才的疑惑也隨著煙消云散了，自己前世上學(xué)之時(shí)每到周末都是獨(dú)自一人在家，因此周末也都是親自下廚，燒菜的時(shí)候除了常用的生姜，大蒜，大蔥老三樣作料之外也不外乎用些香菜，花椒，胡椒之類(lèi)的，基本上還沒(méi)有哪道菜跟這燴牛肉一樣的講究。
這也是剛才瓦倫從這燴牛肉中吃出那么多味道的原因，咸味自不必說(shuō)，那淡淡的酸味想必就是那蘋(píng)果醋了，至于各種香味，卡洛琳所說(shuō)的百里香，鼠尾草，小茴香，藏紅花等等都是香料，至于哪一種香味是由哪種香料發(fā)出的，這他是一概三不知，畢竟像是鼠尾草，百里香這兩樣他連見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。
在這個(gè)時(shí)代，香料以及各種香辛料都是人們所追捧的對(duì)象，它們常被用來(lái)保存食材或是作為調(diào)味料來(lái)烹飪各種食材，亦或是用于制作婦人們的香水等等，但是并不是所有的香料，香辛料都像是胡椒那樣的貴重，上述卡洛琳所說(shuō)的香料當(dāng)中只有生姜是比斯大陸及其周邊一帶所沒(méi)有的，因此價(jià)格比較昂貴。
至于像是芹菜，鼠尾草，小茴香，百里香等等這些哥蘭群島雖然沒(méi)有栽培，但是東邊的比斯大陸就有許多地方產(chǎn)出，它們的價(jià)格要比胡椒低得多，以至于稍微富裕一些的家庭也都能夠負(fù)擔(dān)得起。
而這些香料中的藏紅花算是一個(gè)特例，它雖然在比斯大陸的少部分地區(qū)有進(jìn)行栽種，但是價(jià)格卻和丁香，豆蔻皮這些相差無(wú)幾，究其原因主要還是它是由藏紅花的花瓣曬干后制成的，重量極輕，一磅的藏紅花估計(jì)得有個(gè)幾千上萬(wàn)朵左右，因此價(jià)格雖然昂貴，但是一磅就足夠使用很久了。
“城主大人，這道菜的做法大致就是這樣?！?p> 卡洛琳端起酒杯喝一口說(shuō)道，一連著不歇?dú)獾恼f(shuō)了一通，她也感到有些口干了。
“好，講得不錯(cuò)，這一塊就作為獎(jiǎng)勵(lì)吧?！庇貌偷队謴哪菭Z牛肉上割下一大塊，瓦倫用叉子將它叉起放到卡洛琳的餐盤(pán)當(dāng)中，接著又繼續(xù)向她問(wèn)道：“那這個(gè)東西呢，這個(gè)究竟是什么東西？”
瓦倫向著卡洛琳指了指餐盤(pán)中的那只烤鳥(niǎo)，對(duì)這只烤制的禽類(lèi)他感到十分好奇，因?yàn)檫@明顯不是什么雞鴨鵝之類(lèi)的家禽，而賓斯島上也沒(méi)有多少人養(yǎng)殖這些家禽，那這個(gè)東西很有可能就是某種野生的鳥(niǎo)類(lèi)了。
在前世由于一些規(guī)定的緣故，瓦倫知道想要吃上這種東西并不容易，因?yàn)橥际且粋€(gè)不小心饞沒(méi)解到，反倒是把自己給弄進(jìn)去了，因此這次在宴會(huì)上這幾只烤鳥(niǎo)一下子便勾起了他的好奇心，比那烤紅薯更讓他期待。
聽(tīng)到瓦倫的問(wèn)題，卡洛琳苦笑著搖了搖頭說(shuō)道；“抱歉，城主大人，這道菜我不是太清楚。”
這道菜和之前的牛肉可不一樣，卡洛琳也知道這種食材肯定是某種野生的鳥(niǎo)類(lèi)，這可比那豬蹄髈和牛肉要珍貴得多。
由于這個(gè)時(shí)代領(lǐng)主的一些不成文的規(guī)定，在沒(méi)有得到所在領(lǐng)地的領(lǐng)主許可的情況下，任何人膽敢進(jìn)行偷獵活動(dòng)若被發(fā)現(xiàn)都會(huì)被處以重罰，輕則偷獵者被沒(méi)收所得，然后鞭笞，重則直接被砍掉手腳，因此這種鳥(niǎo)類(lèi)卡洛琳自己也未曾吃過(guò)，更不用說(shuō)它的做法了。
“要不問(wèn)問(wèn)管家先生吧，城主大人，他的話(huà)應(yīng)該能回答您的問(wèn)題?！?p> 卡洛琳繼續(xù)補(bǔ)充道，她知道在之前舉行的宴會(huì)上，一些比較重要的菜品往往都是由克萊夫管家安排，然后由莉莎女仆長(zhǎng)親自完成的。
聽(tīng)到卡洛琳的話(huà)，瓦倫點(diǎn)了點(diǎn)頭，向著克萊夫招了招手手示意他過(guò)來(lái)。
“城主大人，您找我？”
“這個(gè)東西是什么，我好像沒(méi)怎么見(jiàn)過(guò)?！敝噶酥覆捅P(pán)中的烤鳥(niǎo)，瓦倫問(wèn)道。
“城主大人，這個(gè)是鵪鶉，是前幾天城堡中的獵戶(hù)們?cè)趰u上打獵時(shí)抓的幾只，今天因?yàn)槟愿牢业木壒剩冶阕尷蛏阉鼈內(nèi)靠玖??！?p> 面對(duì)瓦倫的問(wèn)題，克萊夫半彎著腰回答道，島上因?yàn)檫€有許多的土地尚未開(kāi)墾，這些地方都保持著原始的樣貌，或是沼澤，或是樹(shù)林等等，因此里面的野生動(dòng)物也不少。
之前瓦倫便從島上挑選了幾人作為獵戶(hù)，讓他們專(zhuān)門(mén)到這些地方進(jìn)行打獵活動(dòng)，獵得的各種獵物城堡則會(huì)按照不同的價(jià)格進(jìn)行收購(gòu)。
但是由于捕獵手段的落后，這幾名獵戶(hù)往往都是好幾天才會(huì)來(lái)城堡一趟，繳納的也經(jīng)常都是些野兔之類(lèi)的小型走獸，而前幾天獵戶(hù)們收獲頗豐，抓了七八只鵪鶉送到城堡來(lái)，克萊夫也不知道他們用了什么辦法抓了這么多。
要知道賓斯島上可不像之前瓦倫待的比斯大陸，沒(méi)有什么野豬，鹿之類(lèi)的大型野獸，這幾只鵪鶉對(duì)于克萊夫來(lái)說(shuō)便已經(jīng)如獲至寶了，他原本想著將它們一直關(guān)在籠子里面喂養(yǎng)著，等以后招待客人的時(shí)候拿上一兩只，但沒(méi)想到今天就直接全烤出來(lái)了。