只見金黃酥脆的雞蛋煎餅里面配著黃色的胡蘿卜和紅色的西紅柿外加青蔥翠綠的小蔥,外包著一層紫色的洋蔥圈,誘人的色澤中散發(fā)出陣陣香氣。
為了表示尊重,蕭瀟讓掌勺老宋最先試吃:“今日在下冒昧?xí)河煤髲N,還望您海涵!”
老宋摸了摸頭,憨憨的笑道:“哪里,哪里!能看到如此新奇的菜品深感榮幸?!?p> 他小心翼翼地夾上一塊洋蔥圈,咬上小小的一口,頓時間蛋香味包裹著西紅柿的酸味和胡蘿卜的甜味,洋蔥獨(dú)特的辛辣融入其中卻絲毫不沖突,反而有種別具一格的風(fēng)味,還值得一提的是咽入口中唇齒留香的蔥香味。
于是他迫不及待的夾起余下的半塊,瞇著眼睛,嘴巴不停地贊嘆,妙,真是太妙了。這是什么神仙操作,把這些配菜一一放入洋蔥圈,不光菜品的外狀獨(dú)特,而且各種味蕾都得到了釋放。
吃完這一小口,他迫不及待的吃掉剩下的半塊,兩眼放光,吃得津津有味。
其它人看著心中也是想品嘗一番,看到他們后廚的掌勺師傅都如此模樣,想必其味道肯定一絕。
蕭瀟謙虛的笑了笑:“在下獻(xiàn)丑了,大家如果不介意都可以嘗一嘗?!?p> 這話剛說完,眾人都迫不及待的拿起筷子夾起洋蔥圈吃了起來,一時間酸甜可口的味道被咽入了喉嚨,這塊洋蔥圈里的面粉的味道與平時做的味道多了一絲鮮美酥軟。
“嗯,不錯!打入的雞蛋與面粉完美的融合使里面的食材更加細(xì)膩。利用洋蔥獨(dú)有的形狀使食物看起來小巧且獨(dú)特,可以看出姑娘的廚藝功底天賦異稟?!闭乒窨滟澋?。
“掌柜謬贊了,我只是對食物有些興趣,福滿樓里的菜色才可以算得上珍饈。”蕭瀟不留余地地反夸道。
“不知這可否稱得上是新菜色?”蕭瀟期待的問道。
“當(dāng)然,口感獨(dú)特形態(tài)新穎,色香味俱全,不知在下冒昧一問,能否把這道洋蔥圈送給福滿樓,愿買下它制作所有操作,”掌柜立即殷勤的說道。
“這道菜看起來過程簡單,但是無論其搭配刀工還是火候都缺一不可,待會我會寫下制作洋蔥圈的過程與注意事項(xiàng),剩下的就全盤交給你們大廚,放心,這份洋蔥圈只屬于你們福滿樓,”蕭瀟豪爽的回答道。
“那真是太感謝姑娘了,姑娘真是救了福滿樓的燃眉之急??!這是一百兩銀票,還請姑娘收下?!闭乒裾嬲\的遞過銀子。
“你就不怕這道菜不被客人喜歡,這銀子”蕭瀟猶豫道。
“姑娘,你就收下吧,這道菜能入得了老宋的眼就很不錯了,其它的你不用多想,凡事按照感覺來,我想不會有錯的,這銀票你就別推遲了?!甭犑挒t這樣替福滿樓考慮到,掌柜對她的好感越發(fā)的多了。
李睿凡說道:“你要相信自己的能力也要相信掌柜的判斷,這是掌柜的心意,你就收下吧”。
蕭瀟這才安心地接過了銀票,突然她靈光一現(xiàn),“不知掌柜的知不知道各酒樓除了經(jīng)營酒水還有別的喝的嗎?”
掌柜立馬領(lǐng)悟到新的商機(jī)可能又要來了,果斷的說道:“沒有”。
蕭瀟滿意的笑了笑:“那你不妨用平日里食用的果子搗碎成果汁,正好適合那些不常飲酒的客人,而且果汁也能解膩,口感也不錯,喝起來和吃起來是完全不一樣的味道?!?p> “妙啊,這來的客人總有人不甚飲酒,這樣的飲品必然會引起新的追捧?!?p> “制作過程中要注意完全搗碎后必須用布放置杯口把果子的纖維過濾掉,直到杯中完全呈現(xiàn)的是果汁狀,這種果汁是要保持足夠新鮮的,它不似酒水能夠珍藏,如果隔夜的果汁客人喝了很容易引起腹瀉。”蕭瀟又道:“當(dāng)然,有利有弊,如果在營銷手段上下一些功夫,比如一天就銷量50杯,需要的只有隔天供應(yīng),這樣即可以吸引客人長遠(yuǎn)的回頭率,又能做到福滿樓的果汁是獨(dú)特的罕見的?!?p> “可是,這樣的果汁只能吸引一時的客人,其它酒樓要是知道了果汁一事怕是爭相競開地也制作果汁來賣?!备吣顑呵‘?dāng)?shù)恼f出其中遺漏的問題。
“所以呢,要在果汁的打底上下功夫,可以在果汁之間尋找合適的味道調(diào)配起來,還可以做一些鮮花果汁,牛奶果汁及冷飲,冰鎮(zhèn)及熱飲,在果汁的多樣性發(fā)展其可能性?!笔挒t神秘的一笑:“制作這些需要專門的人去調(diào)配,且各個步驟分別派人負(fù)責(zé),這樣可以很好的杜絕制作過程的泄密?!?p> “如此以來就不會出現(xiàn)如珍香樓參照福滿樓雷同的菜品一樣了,等同于它已經(jīng)有了主權(quán)。”掌柜心領(lǐng)神會激動的說道。
“不錯,商場如戰(zhàn)場,時刻保留自己的實(shí)力,在最后競爭下才會穩(wěn)住旗幟不倒?!贝嗽捝钌畹卮羷恿烁魑坏男摹?p> 想想每逢征戰(zhàn),多少名將士戰(zhàn)死沙場,平日里對他們懈怠就等于讓他們在戰(zhàn)場上自殺,只有足夠的實(shí)力才能穩(wěn)贏勝券。李睿凡的目光深深地鎖緊蕭瀟,他似乎知道了為何喜歡蕭瀟了,因?yàn)樗偸悄軒Ыo他驚喜,在某一瞬間能讓他粗糙的內(nèi)心得到感動。
看著蕭瀟在飲食方面眉飛色舞充滿力量的說道,她白皙的側(cè)臉,炯炯有神的眼睛,俏皮的鼻子,紅潤的小嘴,每每談到菜品身上都散發(fā)出光芒,這光芒直直地照亮了李睿凡的心。
隨后蕭瀟還和后廚的老宋探討了很多關(guān)于做菜方面的心得,他們在相談甚歡,還把那道在百花宴所展示的清蒸魚和老宋交流心得,老宋也是在菜品這個話題上興致勃勃。
“沒想到蕭姐姐懂得的可真多,世上還會有如此新穎的果汁,改天一定來福滿樓品嘗,”李依依期待的說道?!?p> “各位貴客如果不介意,帶點(diǎn)我們這的特色小吃回去嘗嘗?!闭乒裥τ恼f道?!按茦峭瞥鲂聵悠?,歡迎各位來品嘗?!?p> 他看準(zhǔn)了商機(jī)對他們幾人更加的熱絡(luò)了,可不是嘛,現(xiàn)在蕭瀟可是他們的財神爺,外加軍師。
“姑娘,您貴姓?”掌柜熱絡(luò)道。
“我叫蕭瀟,掌柜不必客氣以后直接叫我蕭瀟就行。”蕭瀟笑道
“在下姓薛遠(yuǎn),以后可以直接叫名字即可。對于你對經(jīng)營的理解我頗感興趣,不知道有沒有這個榮幸能和姑娘你成為朋友?”。
“相逢便是緣,榮幸至極?!笔挒t道。