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愛上吃貨小妻

第四十一章 吃食

愛上吃貨小妻 橙紅蠟筆 2015 2021-04-15 14:05:55

  它似乎并無一絲苦意,反而夾雜著酥脆的口感,帶著甜甜的味道,妙極了。

  “不知掌柜的早年間是聽聞哪里有這個(gè)核桃?”

  “在我土的最北邊,那里這種叫核桃的很多,但是它外表堅(jiān)韌,很多人不知道怎么吃它。”掌柜的可惜的嘆了嘆口氣。

  “真的嗎?那依掌柜的看,這蜂蜜核桃賣相和口感如何?”掌柜的翼聽到這事情里面居然還有商機(jī),立馬興奮的說:“當(dāng)然,這可是個(gè)新鮮玩意兒,一般人都沒有吃過,拿到市面上賣的話應(yīng)該頗受歡迎?!?p>  緊接著他又懊惱的說了說,“可是光這種核桃怕是生意好不了很長一段時(shí)間”。

  蕭瀟聽著掌柜的話,不由得佩服他的經(jīng)商頭腦,一般百姓在聽書先生那邊聽邊吃了瓜子兒喝著茶,哪里嘗過這樣的甜食,她相信皇天不負(fù)有心人,這一仗肯定會(huì)打贏的。

  看著蕭瀟滿是信心的模樣,掌柜的松了口氣,不禁懊惱自己怎么會(huì)沒有信心呢,眼前的高人不是在這兒嗎!

  于是,他們商量好對策,步入廚房,后廚的伙計(jì)們看到蕭瀟的到來,像往常一樣熱情的打著招呼,這還多虧了蕭瀟,福滿樓的生意如此之好,他們每天接的客人很多,但是他們卻沒有一絲抱怨,不光是掌柜的給的銀錢見長,更多的是他們對福滿樓廚房里的熱愛。

  蕭瀟走到給老宋打下手的瘦瘦的男子那里,對他一陣寒暄:“你娘的病情好些沒有?”

  “多謝姑娘的關(guān)心,我娘的病情在藥物的調(diào)和下,已經(jīng)好了很多,真是感謝?!笔菔莸哪凶舆€是安如本分的認(rèn)真做好自己的事情,這一點(diǎn),老宋十分滿意這個(gè)幫他打下手的,甚至有時(shí)候,他們倆還能在廚藝上商討幾番見解。

  “如此就好?!笔挒t欣慰的點(diǎn)點(diǎn)頭。

  說起來瘦瘦的男子心里十分慚愧,福滿樓的伙計(jì)們對他極好,可他以前還做出那種豬狗不如背叛福滿樓的事情,看著男子一臉愧疚,蕭瀟連忙說道:“最近福滿樓的生意很好,辛苦了。”一句話就打破了那層紗,男子感激著望著蕭瀟和掌柜的給他重新做人的機(jī)會(huì)。

  “大家,辛苦了!都暫時(shí)停下來,我給大家?guī)砹艘稽c(diǎn)小甜食?!北娙寺牭绞挒t的話,都立馬放下手中的活,因?yàn)樗麄冎朗挒t肯定又帶來了美食。

  “咦,這是什么食物?外焦里脆,連顏色都如此吸引人的食欲?!辈灰粫?huì)兒,吃完一小塊的伙計(jì)又想伸手要下一塊,被老宋打了回去?;镉?jì)也是情不自禁的回味著香脆的口感,一時(shí)間,他的模樣逗樂了眾人。

  “這果實(shí)叫核桃,外表外殼堅(jiān)韌,果實(shí)飽滿,但是味道略微苦澀。”蕭瀟介紹到。

  “可是它吃起來一點(diǎn)兒也不苦啊,反而帶有一絲甜味?!?p>  “那是因?yàn)樗耐獗肀凰⒘朔涿郏钥雌饋眍伾噶?,甚是好看?!崩纤尾挥傻谜f著這種原理。

  蕭瀟鼓了鼓掌,“不錯(cuò),就像老宋所說的,它的外表裹了蜂蜜熬成的糖漿,”

  老宋聽到蕭瀟對他的夸獎(jiǎng),他露出了憨憨的笑容,沒有驕傲,只有從容。

  “這樣好吃的甜食應(yīng)該被所有人品嘗,”沒有想到就在大家沉浸于核桃的探討時(shí),瘦瘦的男子卻說出了這樣一番話,著實(shí)驚訝了眾人,只因平日里只看見他認(rèn)真仔細(xì)的干著活,從未多說關(guān)于廚房以外的話語來。

  好吃的食物就應(yīng)該被所有人品嘗,如此大的胸襟,如此遼闊的見解不禁讓在場所有人暗自佩服。

  “沒錯(cuò),就是這樣”緊接著,你一人我一語的贊同著這個(gè)觀點(diǎn)。

  “那好,既然大家都同意了這件事,那我也就和大家打開天窗說亮話,我們福滿樓準(zhǔn)備做幾個(gè)甜食系列,”大家聽到這里紛紛鼓起了掌。

  看到大家潮氣蓬勃的熱情,蕭瀟也深感欣慰,因?yàn)樗谀且豢逃X得這一路上不光是她一個(gè)人在努力,還有這些陪伴她一起奮斗的伙計(jì)們。

  “味道分為,甜味,五香味,麻辣味,食物就暫定花生,瓜子兒,核桃,”

  說起來似乎很簡單,但是里面要做的處理手法要好,不然味道就不會(huì)那么好吃了。

  “我先演示一遍,大家?guī)兔Π熏F(xiàn)有的花生拿過來,就拿花生做例子吧”

  說完,之見蕭瀟把花生表皮剝掉,碾碎,放入燒好的鍋中翻炒至花生外表微黃。盛起再把適當(dāng)?shù)姆涿鄣谷脲佒兄谢鸢局铺巧鰜恚罅棵芭?。再快速撒如花生碎和芝麻。直至蜂蜜核花生碎芝麻同時(shí)融合就快速打撈起,放在案板上趁著余溫用搟面棍快速搟勻,最后用刀切成條條狀狀的模子來。

  如此熟練麻利的手法驚呆了他們,蕭瀟告訴他們:“這方法看是簡單,但是要時(shí)間火候都要完美的搭配好,因?yàn)橐徊叫⌒目赡芑ㄉ蜁?huì)變黑,糖色變糊狀,只有熟能生巧,專心致志方能完成任務(wù)。”

  這就是甜味的,至于五香的,蕭瀟親自調(diào)配好五香的佐料,八角,桂皮。茴香等佐料,再加鹵水熬制,熬制成功后一點(diǎn)點(diǎn)的盛入大火燒至的花生里,直至五香味徹底融入其中。

  麻辣的,同樣去除花生皮,加入辣子,紅油,少許鹽巴,翻炒至金黃打撈起。

  蕭瀟一口氣做完這些的時(shí)候,讓伙計(jì)們嘗嘗味道,而伙計(jì)們從未吃過如此做法的花生,在蕭瀟制作的過程中早就目瞪口呆了,這會(huì)更是迫不及待的品嘗著,有人說甜味好吃,有的人說五香好吃,則有的人說麻辣的好吃。看見大家伙真心喜歡自己做的花生,蕭瀟心里滿足極了。

  在蕭瀟最后走之前把制作的方法和注意事項(xiàng)都教給了老宋,大家也都表示十分配合老宋的一切指揮看,大家繼續(xù)炒著菜,恢復(fù)了如火如天的廚房景象。

  而后得知,老宋無比興奮的得到這個(gè)美食的做法,就派人專門剝花生,瓜子兒的,有專門去皮的,有專門熬糖色的,等等,指揮序然。

  

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