091章 【重要消息】

　　法國(guó)主廚過(guò)后忘記這個(gè)小插曲，他從事廚師工作近30年，遇到過(guò)不少口味刁鉆的客人。有追捧，也有貶低的。

　　第二天，酒店高新聘請(qǐng)的某國(guó)內(nèi)特級(jí)大廚輪班主廚，他擅長(zhǎng)八大菜系中的徽菜和魯菜。但他最出名的卻是經(jīng)典素菜。能化簡(jiǎn)為繁，把素菜燒出比葷菜的味道還好。

　　當(dāng)然，只有他們廚師清楚，這位特級(jí)大廚燒制素菜的講究超過(guò)了大多數(shù)葷菜的程序，過(guò)程非常復(fù)雜，不過(guò)味道是真的好。

　　這天，五位女性食客特點(diǎn)了幾道經(jīng)典素菜。

　　其中有“油燜茄子”和“紅燒冬瓜”。

　　特別是“紅燒冬瓜”，紅潤(rùn)的色澤，鮮甜的好口感總能令一眾食客拍手稱贊！今天也不例外，三名食客紛紛稱贊。

　　但兩個(gè)富貴氣十足的中年女子吃了幾筷子后，低聲交頭接耳幾句。然后年齡最長(zhǎng)那位喊來(lái)服務(wù)員，讓她通知主廚出來(lái)。

　　五十多歲的主廚面帶微笑到來(lái)，很禮貌地向食客問(wèn)好。滿心以為和往日一樣，又是食客對(duì)他廚藝的贊美。

　　特別是女性食客，贊美之余，還喜歡追問(wèn)菜的做法。

　　他已經(jīng)準(zhǔn)備了一番得體的話……

　　但女子卻說(shuō)，“你們酒店的食材不夠好?！?p>　　主廚呆愣半晌，手指“毛峰熏鰣魚”，“夫人您是指這道菜的食材嗎？我敢保證，食材非常新鮮，而且經(jīng)過(guò)幾道質(zhì)量檢驗(yàn)……”

　　“不，我們是指這兩道菜。冬瓜和茄子的食材不好?！绷硪幻空Z(yǔ)氣尖銳道：“還比不上我們家里的食材。你們也敢自稱高端餐廳？”

　　“不……女士！這冬瓜和茄子可不是來(lái)自國(guó)內(nèi)，而是我們?cè)趪?guó)外的專門農(nóng)場(chǎng)種植的，我是華夏人，但我不能昧著良心說(shuō)我們的產(chǎn)品能超過(guò)它們……”

　　“是嗎？那你太孤陋寡聞了。不知道唐古拉朵蔬菜，就敢說(shuō)國(guó)外的一定比國(guó)內(nèi)的好？”

　　“什么唐古拉朵……抱歉！”主廚滿頭大汗，知道自己遇到難伺候的食客。

　　“我自家網(wǎng)購(gòu)的唐古拉朵蔬菜，比你們餐廳的好一百倍。”

　　另幾名食客有些不可置信，“高姐……不至于吧?！?p>　　主廚還想解釋，“諸位女士都是我們酒店的貴賓，如果覺得這兩道菜不合口味，我換兩道菜補(bǔ)償各位……”

　　“算了，你回去吧?！备呓爿p輕蹙眉，已是不耐。

　　另一個(gè)女子揮揮手，“去吧去吧，不為難你……”說(shuō)完輕聲對(duì)高大姐說(shuō)，“我們都買不到的蔬菜，他們……哼！我就是氣不過(guò)他說(shuō)外國(guó)的月亮更圓?！?p>　　高姐瞇了瞇眼，沒再說(shuō)話。

　　主廚微微鞠躬，默默退下。

　　當(dāng)天晚上，恰逢餐飲部每七天一次的總廚會(huì)議。

　　一般討論菜品和研究食客的流量和口感變化。

　　這位國(guó)內(nèi)特級(jí)大廚忽然問(wèn)了句，“你們誰(shuí)知道唐古拉朵蔬菜？”

　　幾位廚師紛紛搖頭。

　　法國(guó)主廚卻揚(yáng)了楊眉，接口說(shuō)，“我聽說(shuō)唐古拉什么的野生魚……”

　　主持會(huì)議的行政總廚懵懂道：“我在華夏四年，沒聽說(shuō)唐古拉什么的生鮮菜品？”

　　國(guó)內(nèi)特級(jí)大廚說(shuō)，“我聽今天的兩位食客說(shuō)，唐古拉朵出產(chǎn)的蔬菜比我們專供的要好……”

　　幾名外籍廚師齊齊搖頭嘲笑。

　　法國(guó)大廚卻臉色嚴(yán)肅道：“我的一位食客也說(shuō)唐古拉什么草場(chǎng)的野生魚比我們的食材好……”

　　一名年輕的廚師拿起手機(jī)，“我問(wèn)問(wèn)克勞斯，他在上京米其林三星餐廳負(fù)責(zé)貴重和稀少食材采購(gòu)，世界上沒有他不知道的高檔食材?！?p>　　電話四五分鐘，這位年輕廚師的臉色一變?cè)僮?，放下手機(jī)后，他看向行政總廚，壓低聲音，“克勞斯說(shuō)，他也得到米其林餐廳食客的意見反饋，要求他們?cè)黾犹乒爬涞纳r菜品?！?p>　　行政總廚坐直身體，“難道真有個(gè)唐古拉……”

　　“唐古拉朵。”法國(guó)主廚補(bǔ)充道。

　　年輕廚師點(diǎn)頭，“應(yīng)該不假，根據(jù)克勞斯的消息，這個(gè)唐古拉朵產(chǎn)品不僅驚動(dòng)了米其林三星，還有皇冠假日大酒店，甚至長(zhǎng)城大酒店，都在私下里打聽唐古拉朵的貨源渠道……”

　　行政總廚的胖手一揮，“只要有這么個(gè)農(nóng)場(chǎng)，等會(huì)知會(huì)我們的采購(gòu)總監(jiān)，讓他派人采購(gòu)，我倒要試試他們的生鮮產(chǎn)品是不是傳說(shuō)中的那么好?！?p>　　年輕廚師欲言又止，“據(jù)說(shuō)很難搶購(gòu)，他們的蔬菜和野生魚賣出天價(jià)，還有一千元RMB一顆的什么雪果，每天電商網(wǎng)站凌晨12點(diǎn)上架，限額銷售，拿錢都買不到……”

　　“華夏人最喜歡玩狡猾，又在搞那什么饑餓營(yíng)銷……”一名廚師嘲諷道。

　　國(guó)內(nèi)大廚想反駁，卻沒來(lái)得及開口。

　　年輕的廚師搖頭，“親愛的羅倫迪斯，并不是?？藙谒惯B續(xù)搶了兩天都沒搶到，昨天他打聽到唐古拉朵草場(chǎng)的電話，你猜結(jié)果。對(duì)方拒絕?！?p>　　“拒絕一家三星米其林的采購(gòu)訂單？買糕的！太不可思議了。他們知道會(huì)損失什么嗎？來(lái)自米其林三星的訂單？”

　　“克勞斯不會(huì)騙我。而且……他正在趕往機(jī)場(chǎng)的路上，搭乘紅毛班機(jī)飛赴烏市。”年輕的廚師看了行政總廚一眼，“同行的還有華爾道夫以及不魚餐廳的采購(gòu)專員?！?p>　　法國(guó)主廚忽然道：“我記起來(lái)了，昨天的食客說(shuō)，如果我們酒店能提供唐古拉朵的食材，他公司的全年宴請(qǐng)訂單都會(huì)放在我們酒店……”

　　他的話音未落，會(huì)議室大門被人推開。

　　一貫彬彬有禮的采購(gòu)總監(jiān)顧不得禮儀，開口就說(shuō)，“佛倫斯！不好意思，打擾你們了。我有個(gè)重要消息……”

　　采購(gòu)總監(jiān)的重要消息說(shuō)到一半，佛倫斯總廚打斷他的匯報(bào)，“我們已經(jīng)知道這個(gè)消息。而且，米其林三星以及華爾道夫的采購(gòu)專員今天已經(jīng)啟程……”

　　看著采購(gòu)總監(jiān)震驚的臉神，行政總廚加大聲量，“親愛的道克查，你要馬上行動(dòng)起來(lái)。馬上，即刻，趕往這個(gè)唐古拉……”

　　“朵?！?p>　　“對(duì)，唐古拉朵農(nóng)場(chǎng)。一定要搶到采購(gòu)訂單，順便考察下它們的管理程序，是不是遵循有機(jī)培育原則，蔬菜種植有無(wú)使用殺蟲劑，如果不符合我們酒店的食材規(guī)定，就馬上返回……”

　　這時(shí)，國(guó)內(nèi)特級(jí)廚師放下電話，“抱歉，打斷一下。我剛才問(wèn)了一個(gè)圈內(nèi)的美食家。他知道唐古拉朵生鮮食材，而且品嘗過(guò)?！?p>　　“是那位周嗎？他怎么說(shuō)？”

　　“絕無(wú)僅有的美味食材，特別是營(yíng)養(yǎng)方面，他說(shuō)了兩個(gè)字，無(wú)敵?！?p>　　“很高的評(píng)價(jià)。”總廚拍板，“你馬上出發(fā)?！?p>　　國(guó)內(nèi)特級(jí)主廚微皺眉頭，“佛倫斯總廚，他還說(shuō)，根本買不到?！?p>　　“買不到？不過(guò)是宣傳的噱頭，華爾道夫那邊出什么價(jià)，我們跟進(jìn)。”

　　“不是價(jià)錢的問(wèn)題。是他們草場(chǎng)的產(chǎn)量非常有限，網(wǎng)購(gòu)都得限額，上架幾秒搶空。根本不愁銷路，而且說(shuō)他們的野生果樹都是母樹一代，高山冷水魚通過(guò)雪山泉水喂養(yǎng)，七八個(gè)蔬菜大棚，每日的出產(chǎn)非常有限……”

　　行政總廚傻眼，半晌，“那還是要去一趟。我們不能落在華爾道夫酒店后面。拜托了，親愛的道克查！”