第八章 潑天的香氣

　　一伙人開始準(zhǔn)備處理食材。

　　一名廚娘將豬頭上的零星豬毛除去。

　　將豬頭剁開，豬腦取出。

　　豬耳切開，洗凈。

　　等將豬頭清理的完全白嫩潔凈，兩名小廝已架好大鍋開始燒水。

　　云箏和小桃先將豬頭放入鍋中焯水。

　　鍋中放入生姜片和大蔥段，倒入些許檸果汁去除腥味。

　　兩刻鐘后，將豬頭取出。

　　換上一盆干凈的水。

　　放入香葉、桂皮、胡椒、茱萸、八角、花椒、大蒜、生姜、干辣椒等佐料，開始燉煮。

　　云箏另用一口小鍋炒出糖色放入燉煮的鍋里，給豬頭上色。

　　一個(gè)時(shí)辰后，云箏揭開鍋蓋。

　　一陣噴香撲鼻而來，正在忙碌的小桃、心兒都忍不住的湊到鍋前，哀求的眼神沖向云箏。

　　“還沒好呢！”云箏拒絕的聲音傳來。

　　只見云箏將豬頭撈出。

　　將骨肉剝離，繼續(xù)將骨頭和肉放進(jìn)湯里，又煮了一刻鐘，才將鍋端出放在邊上。

　　等晚上父兄進(jìn)家門，鍋里的豬頭也被湯汁充分浸泡，成了一道絕味呢。

　　做罷這些，云箏淡淡的笑了笑。

　　前世，父兄被圣上叫去了宮里問話，一直待到夜晚才回府。

　　不遠(yuǎn)處，勤婆子正舉著一把刀，立在墻角，凝視著前方。

　　勤婆子眼前擺著一大排清洗干凈的鹿肉。

　　勤婆先將鹿肉平鋪，左右手各拿一刀。

　　左手用刀橫卡著肉脊，右手用刀快速的剁起來。

　　不一會(huì)，一大排肉被剁成了長約三寸，寬和高各一寸的肉條。

　　緊接著一名廚娘上前，兩人各執(zhí)一刀。齊齊整整的對(duì)準(zhǔn)肉條開始揮舞。

　　不多時(shí)，肉條被切割成無數(shù)小指般厚度的肉片。

　　切好的肉片被放入已經(jīng)調(diào)好的一大壇醬汁里，腌好。

　　等到父兄回來時(shí)即可拿出來烤了吃。

　　那邊小桃、心兒也伙同另一位廚娘。

　　將幾條小排、五花肉、肘子、毛蛋等食材處理干凈。

　　該腌的腌好，該燉的，鹵的，蒸的，一一安排好，做完這些，已至正午時(shí)分。

　　此刻小廚房里的香氣，已經(jīng)飄出了院子。

　　其他院的丫鬟小子們紛紛打聽，五姑娘今日院子里做什么好吃的了？

　　連祖母身邊的金福也來了梨香榭湊熱鬧。

　　“五姑娘的手藝真是厲害，你院子里的香味都飄到街上去啦?！?p>　　云箏一聽，莞爾一笑。

　　“不過是一些粗淺的活計(jì)，哪里比得上祖母那里的水手藝工巧。

　　金福姐姐不嫌棄的話，可嘗嘗我這剛做好的牛脊湯，桂花糕。

　　一會(huì)呀，我再烤些梅子鹿肉，帶些雞仔粥，粉蒸肉，給祖母帶回去嘗嘗鮮”

　　云箏微笑著繼續(xù)道。

　　金福一聽，笑的更燦了，“有勞五姑娘了?！?p>　　五姑娘果然玲瓏剔透。

　　老夫人聞著味兒叫她來的。

　　本想著給老夫人帶上些已足夠，沒想到自己也能有口福，也是賺到了。

　　金福就坐在莉香榭院子里，近距離聞著那誘人的香味，等著小桃盛湯的工夫，口水已經(jīng)在嘴里打轉(zhuǎn)了。

　　不時(shí)，小桃已端了一碗牛脊湯，和一碟桂花糕過來了。

　　只見那牛脊湯乳白鮮美。

　　里面放了些海鮮菇、青菜，上面飄了一層細(xì)細(xì)的蔥花。

　　喝一口嫩滑美味，澆到胃里面，暖暖的，很是舒爽。

　　再嘗一口桂花糕，軟糯甘飴，甜而不膩，香糯里還伴著絲絲的涼。

　　兩者的口感相融，在食道里相遇，別有一番滋味。

　　金福雖是丫鬟，但跟著云老夫人多年。

　　什么珍饈沒見過，但是此番美味吃下。

　　金福也不得不在心里夸一句，五姑娘好心思呢！

　　不多時(shí)，金福已將一碗牛脊湯和一碟桂花糕下肚。

　　這時(shí)心兒也將烹好的梅子烤鹿肉、雞仔粥、粉蒸肉、豬頭、毛蛋。

　　以及一小壺酸梅汁裝進(jìn)了食盒，拿了出來。

　　金福提了提沉甸甸的食盒，滿意的笑道，

　　“五姑娘心明手巧，親手做的美味，老夫人定會(huì)喜歡?！?p>　　“有勞金福姐姐了?！痹乒~也笑道。

　　院子外，丫鬟小廝們見著金福帶著人從莉香榭里提了一大食盒美味。

　　紛紛投來艷羨的目光。

　　這香味都飄了一天了，什么時(shí)候能嘗上一口呀。

　　當(dāng)然，金福從梨香榭出來的消息也傳到了將軍府二老爺?shù)脑鹤永铩?p>　　二嬸劉氏忿忿道，“一個(gè)大姑娘家，一整天鉆在廚房鼓搗，莫不是要替了那廚房粗使婆子的活計(jì)去，將府里弄得這樣烏煙瘴氣，像什么樣子？”

　　說罷，劉氏暗暗抿了抿嘴，默默吞下了嘴里的口水。

　　自己院子里的潑皮廚娘，是都該換了。

　　這邊廂，三嬸馮氏的院子里當(dāng)然也聞到了這流轉(zhuǎn)的香氣。

　　此時(shí)，馮氏正與女兒坐在廊下，邊曬著太陽，邊指點(diǎn)女兒手中的繡帕。

　　馮氏約莫三十有余，眉目清秀，風(fēng)韻猶在。

　　坐在馮氏旁邊的少女，穿著白底水紅撒花短衫，下面是大紅羅裙。

　　剛及豆蔻年華，與她娘有幾分相似的面龐，在陽光下更顯的嬌嫩可人。

　　她便是將軍府的六姑娘云思。

　　正在繡一方帕子的六姑娘云思開口，

　　“五姐自前些日子病愈后，性情也大不一樣了，以前竟不知五姐有這樣的手藝”

　　“思兒，不可背后說人長短，五姑娘心思機(jī)敏，玲瓏剔透，你要學(xué)著些才是?！瘪T氏告誡女兒。

　　“是，母親，女兒記下了”

　　云思柔聲應(yīng)和，又撒嬌道，

　　“母親，這味道太香了，我想去五姐那里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)?！?p>　　“思兒在家里繡繡帕子多好，想吃待會(huì)讓小廚房給你做些”馮氏拒絕道。

　　“娘，我只去五姐那里稍坐片刻，你就讓去吧娘?！痹扑既鰦傻馈?p>　　“只坐片刻便早早回來啊，不許待太久惹你五姐煩心”馮氏叮囑道。

　　“知道啦，娘”說罷，云思放下手中正在繡的帕子。

　　喝了些茶水，站起身來整整衣冠。

　　“倚翠，我們走吧”云思帶上一名著翠色衣衫的丫鬟朝梨香榭走去。

　　一主一仆穿過游廊，走過花園，不一會(huì)就進(jìn)了梨香榭。

　　遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，心兒就瞧見了六姑娘來了。

　　回頭對(duì)正在院子里喝茶眉眼含嬌的少女道，“姑娘，六姑娘來了?！?p>　　“云思？”云箏疑惑道。

　　云箏想起，前世，云思的事。