第73集；張氏分肉法
第七十三集；分氏分肉法
一邊拿起一貫銀錢，掌柜的高高興興的往外走，嘴里還在應(yīng)付著；
“你這孩子，到了叔父這里，還要講究個什么，你就是住一年十年，都是常事兒的，
我小時候就在你家東北角那個最老的土墻屋里住了不知多少回里，一直到我二十多歲離開本縣后，才不過去打擾，
之前我還帶著大兒子，大閨女，還有你叔母都去住過好多次呢，你回頭問問你阿娘就知道的，好了不說了，我趕緊出去買羊，孩子你等著啊，中午給你們宰殺羊肉，管吃飽啊?！?p> 掌柜的啰嗦完畢，頭也不回的走了，張乘風(fēng)還是在身后行禮；
“遵叔父之命?！?p> 跑出門的掌柜的還不忘扭頭多看了一眼，心中更加確定這就是自己五個兒子的大靠山了。
一邊走路的掌柜的，一邊在心里嘀咕，一只羊，管叫幾十個大人吃飽，就些面餅，百十人都夠吃的，三只羊就夠今天使用了，況且都是剛成男的孩子！
后院里的六個母羊不能殺的，有兩個公羊崽子差不多能吃了，再去買回來一只就足夠他們吃不完的。
打定主意的丁成壽來到東街，商量好了價錢用八百三十錢買回來一只不小的公羊，賣羊的掌柜也跟著過來，免費宰殺，忙活了一個多時辰才高興的離開而去。
張乘風(fēng)來的時候也想過弄點錢以后買只羊給大家伙嘗嘗鮮，所以就帶的有四口大鐵鍋有手下兄弟背著，還帶的有山野菜和各種佐料。
丁成壽打發(fā)走了宰羊的直接上了門板，不再營業(yè)，后院里張乘風(fēng)笑著開口；
“啟稟叔父，來的時候我們帶的有行軍鍋，正好派上用場，也不用嬸子們動手，我們來干活就成的，您家也跟著嘗嘗我做出來的吃食可還湊合！”
“我看到啦，正想找你說這個呢，現(xiàn)在你做飯的手藝可是傳出百里之外的，都說吃你做的飯恨不得把舌頭都給咬下來，我聽著都饞嘴，所以今天你們忙活吧，叔父也跟著享受一回?！?p> “成，那就看我們的吧。”
“好好好，你先忙著，我把你幾個兄弟叫過來，你們以后多說說話，親近親近啊，你可放松一些，我那五個孩子都一樣的脾性，不敢見人說話的。”
“叔父放心好了，我又不是猛獸不吃人不咬人的，叔父盡管叫他們出來和兄弟們多聚聚?！?p> “好好好，我這就去叫啊，孩子你先忙著?！?p> 院子里的兩百個少年都是沒有吃過羊肉的，所以看到宰殺好的羊肉和骨頭架子，個個都不停的吞咽口水，但是沒有誰來胡亂說話，就是有人聊天也是互相很小的聲音。
旁邊丁家的大兒子不停的往院里拿柴火，張承風(fēng)叫了幾個大年齡的，過來燒水，又指揮兩三個人把羊肉切開分斷分塊兒。
“丁大你家有干凈的水缸沒有？”
“哦，有的十幾個大缸呢，都是干凈的，平時存水吃的，在廚房挨著的那間屋里，要用嗎四郎？”
“要用到的，兩百多人吃飯，這三只羊，能燉出來許多高湯，不準備幾個是放不下的，石頭你安排幾個人跟著丁大滾過來幾個空缸?！?p> “是四郎?！?p> “死狗，你叫幾個人抬水，把這三口鍋也加上大半鍋清水?！?p> “是?！?p> “好了，這鍋的肉放的差不多了，開始大火燒起來。”
“是?！?p> 張乘風(fēng)一直忙活到中午的時候，才算把三只大肥羊全部用高湯煮了一遍，存下四大缸的高湯，準備當做清水食用解渴。
“四郎，這些白嘩嘩的湯，不用放鹽巴了嗎？”
丁大掌柜的忍不住好奇心在旁邊詢問；
“回叔父的話，這是清湯，誰喝的時候可以根據(jù)自己的口味放些鹽巴，接下來我要做的是要放鹽巴的，您等著看看好了，一會兒就能吃到嘴里。”
“哦好好，你們幾個崽子都好好看著，也學(xué)著點的，跟四郎可要好好親近親近知道嗎？”
“知道了老爹。”
“都他娘的大點聲，又不是女人家的，怎么都跟老鼠一樣?！?p> “是老爹?！?p> 張乘風(fēng)看看丁大的四個兄弟，最小的也比自己打了三四歲，五個人都是老實的嚇人，心中就不由自主的想著這五個人以后在軍隊里能干些什么了。
搖了搖頭張承風(fēng)驅(qū)趕走見人就想收過來的想法，全心全意的開始制作鹵羊肉，最后兩鍋高湯并沒有挖出去，張承風(fēng)加入各系統(tǒng)里換來的陳皮，麻椒，花椒，辣椒，五香大料，又放了鹽巴，弄好了兩大鍋鹵湯，一點點的放進去煮的半熟的羊肉。
看的丁家一堆人目瞪口呆，就是王公貴族吃羊肉也不一定放進去這么多好看的佐料?。?p> 沒多大一會兒，滿院子都是五香麻辣的肉香味兒，金黃色的鹵羊肉，羊排，從鍋里撈出來，放到一邊準備好的超級大案板上放好。
張乘風(fēng)繼續(xù)忙活，中午十分，總算把三只肥羊全部鹵好，又就著鐵鍋烙餅，做的是一公分多厚的國盔餅，四個大鐵鍋一出來就是四張大國盔餅，用了丁家兩袋麥面。
做好了一切的張乘風(fēng)親自動手，先給丁大家女眷們安排一大份，叫丁大端進去后院。
然后開始指揮鐵蛋分飯，把切的均勻的羊肉打好了五份，看的丁大掌柜莫名其妙，沒過一會兒，丁大掌柜就看到了不可思議的事情。
五份羊肉被放到了五個人堆里，每份羊肉分配六個人，放了提前準客好的筷子，每個人又給發(fā)了一大陶碗的白色羊肉湯，每人兩塊厚厚的烙餅。
分好飯菜之后那個分東西的少年說了一句可以吃了，然后五堆人整齊的拿起筷子。
丁大掌柜想象中拼命搶肉吃的局面沒有出現(xiàn)，所有人都是一個做法，都去爭搶著夾最小塊兒的羊肉，吃的也是安靜至極，兩個人在旁邊看著，拿著一個像是鐵做的葫蘆瓢，給快沒羊肉湯的人添加高湯。
張乘風(fēng)在放羊肉的案幾邊坐著，又分出來一堆羊肉；
“給他們每人再分一塊兒羊肉，我看們都沒吃好的，對了，那幾個瘦個頭的每個人兩塊肉?！?p> “是。”
黑牛點頭答應(yīng)端著張承風(fēng)分出來的一筐羊肉過去再次分發(fā)。