小馮雙手端起醒酒器，微微附身倒酒，當(dāng)?shù)S中微綠的液體進(jìn)入空杯內(nèi)的一剎那，《將進(jìn)酒》的內(nèi)容隨之響起，李霄帶頭朗誦，聲音渾厚從容，其他人緊隨其后。
哪怕剛才說(shuō)自己不會(huì)背誦的人，也逐漸回想起其中的詩(shī)句，在氣氛烘托和渲染下脫口而出。
房間內(nèi)響徹李白這首千古名篇，眾人整齊劃一道；
“君不見黃河之水天上來(lái)，奔流到海不復(fù)回~”
上半句剛剛念完，酒杯適時(shí)斟滿，杯口泛起一層晶瑩的酒花。李霄在下半句的詩(shī)音中，端起酒杯一飲而盡，哈哈笑著，兩眼放光：“好酒！”
“君不見高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。”
輪到高云，正好也是眾人上半句詩(shī)的聲音剛落，酒杯便倒?jié)M，他痛快地端起，在下半句里品味酒的余味。
這陳釀在空氣中充分醒過(guò)之后，一點(diǎn)沒有醬香的沖鼻和辣味，入口柔順綿長(zhǎng)，咽下去后，從胃道喉嚨順著腦門頂上一股醇厚而優(yōu)雅的酒香，渾身都為之一顫，三魂七魄好似丟了兩魄。
唇齒間纏繞一股醬香、焦香，混合咸、甜、辛、酸、苦，復(fù)雜交織的味道，在酒仙李白這首《將進(jìn)酒》中，更是別有一番韻味。
“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。”
“天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來(lái)?！?p> “烹羊宰牛且為樂，會(huì)須一飲三百杯。”
“岑夫子，丹丘生，將進(jìn)酒，杯莫停。”
……
“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬(wàn)古愁。”
正好十二句詩(shī)，對(duì)應(yīng)十二個(gè)人，一桌整圈都喝完，詩(shī)也剛好念完了。
“哈哈哈，過(guò)癮！”
“痛快！”
眾人你看我，我看你，哈哈哈相視而笑，氣氛出奇的融洽。
雖然是今天剛見面不到一小時(shí)，但好像在這一瞬間彼此不再陌生，那一層隔閡正在逐漸消融，連托馬斯和克萊伊頓哪怕他們不懂中文，對(duì)詩(shī)句含義摸不清楚，也能跟著朗誦，冥冥感受到其中魅力，融入進(jìn)來(lái)。
不得不說(shuō)，這有酒的魔力，也有詩(shī)詞對(duì)氛圍的渲染。
更重要的是李霄這個(gè)心理學(xué)教授，以高超的社交內(nèi)功發(fā)揮了作用。
他沒有賣弄自己學(xué)識(shí)，口惹懸河滔滔不絕，講故事開玩笑，為眾人提供所謂的高情緒價(jià)值。
更沒有像他三個(gè)徒弟一樣，刻意去和誰(shuí)聊天套近乎。
僅僅是用一首詩(shī)，讓在座眾人都參與進(jìn)來(lái)，以此朗誦過(guò)程中互相產(chǎn)生共鳴，共同將情緒推至頂點(diǎn)。
所謂；‘摘花飛葉即可傷人’，不外如是了。
……
“來(lái)，吃菜。”
小馮再將眾人杯中酒倒?jié)M，悄然退下，李霄招呼道：“這肉菜正配白酒！”
“好，嘗嘗?！?p> 第五道‘江雪糖醋小排‘上桌后，眾人竟念詩(shī)喝酒了，還沒顧得上動(dòng)筷。
豬肉肋排去骨，酸酸甜甜，有一種奇怪的口感說(shuō)不上來(lái)。
“梅子味！”
刁軍道：“肉里有一股梅子味。”
“菜都有點(diǎn)甜?！敝芴旌孟癯圆粦T，珍重地用雙手端起小酒杯抿了口酒，滿臉享受：“這酒是真滴好?！?p> “那不是酒好，那是錢好，你剛才一口酒起碼一千塊！一口肉多少錢？”
羅度哈哈笑：“我也是第一喝這么好的酒，入口溫醇大方，以后怕是喝不了別的酒了?！?p> 邊吃邊聊間，第六道菜上桌；‘董式宮保蝦球’每例售價(jià)128。
意境菜么，十二個(gè)人要一例肯定不夠，所以依然是三例，味道偏近宮保雞丁，蝦仁外表酥脆，內(nèi)里緊致彈牙，個(gè)頭夠大，吃著過(guò)癮。
“蛋白質(zhì)！多吃！”
高云見到蝦就來(lái)勁了，連吃好幾個(gè)。
最后坐在他身邊的王勝看不過(guò)去，把蝦球都夾到自己碗里，連連道：“這蝦仁過(guò)油炸了，還滾了一圈糖漿，你可少吃吧！等以后我給你做，保準(zhǔn)比這個(gè)好吃！”
高云聽話得很，立刻?？辏骸罢f(shuō)話算數(shù)啊！”
“肯定算數(shù)！”
第七道菜；‘董氏藜麥?zhǔn)[燒海參’每例售價(jià)368，每人一例。
在大多數(shù)人的印象里，海參這東西是即便調(diào)味多么濃郁，本身它都不會(huì)多入味，如果入味較深，往往都會(huì)熟大于勁，過(guò)于軟爛。
但大董這道燒海參，完美中和了這兩點(diǎn)，不但入味，口感還軟而不糯，最令人稱奇的是這樣入味的海參層次非常分明，外軟內(nèi)勁，說(shuō)明不僅烹飪技術(shù)過(guò)硬，食材本身應(yīng)該也有獨(dú)到之處。
第八道菜；‘九轉(zhuǎn)大腸’每例168元。
高云吃了一口，依舊是發(fā)甜的味道，刁軍嘗完暗自搖頭，心說(shuō)比東省的九轉(zhuǎn)大腸差遠(yuǎn)了。
最后終于來(lái)到了正戲，大董‘酥不膩’烤鴨，一例288元，叫了兩例半。
除去幾屜可以免費(fèi)續(xù)的荷葉餅，每人還有一盤12元的烤鴨小料，包含桂花白糖、甜面醬、蔥白、黃瓜條、胡蘿卜條、蒜泥等等。
三個(gè)師傅推著餐車裝上烤鴨，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行片切。
其刀工十分精湛，切出的每片烤鴨不僅大小均勻，而且連皮帶肉肥瘦相間，兩例半的鴨子共切出五盤鴨肉。
考究而整齊的碼在盤內(nèi)，在燈光照射下，鴨皮晶瑩剔透反射誘人的光芒。
烤鴨的吃法全國(guó)各地千奇百怪，但根據(jù)眼前這四位師生，加上王勝這個(gè)當(dāng)?shù)厝思骓敿?jí)廚師的一致認(rèn)為，京城烤鴨最主流的吃法；
先要用筷子夾起一塊鴨胸脆皮，這是烤鴨身上最脆的那片，用其蘸著白砂糖，以脆皮的余溫將糖融化滲透進(jìn)去，然后空嘴吃一口，品嘗鴨子本味。
其次，拿起一塊荷葉餅，平攤手掌上，用力攥緊拳頭，如果餅不沾在手上或粘一起，那就說(shuō)明這做餅的師傅手藝合格，口感差不了。
然后，夾上三片烤鴨皮、兩片烤鴨肉，簡(jiǎn)稱三皮兩肉，蘸好甜面醬，放進(jìn)餅內(nèi)。
再陸續(xù)放進(jìn)；章丘的蔥段，去皮的黃瓜條，中和鴨子的腥氣和油膩。
最后，用餅兩邊一裹，下頭一堵，可以再蘸點(diǎn)甜面醬，如果口淡省略這步，齊活開吃。
當(dāng)然，不按照這個(gè)來(lái)也無(wú)所謂，粘上蒜泥，辣椒油，哪怕你裹土豆絲呢，個(gè)人口味無(wú)分好壞，怎么喜歡怎么吃。
不過(guò)值得一提的是，大董的烤鴨和傳統(tǒng)烤鴨有所區(qū)別。
傳統(tǒng)烤鴨，提倡皮要“又酥又脆”，烤鴨內(nèi)部脂肪偏高，比較油膩，白嘴吃一片就吃不下去了。
大董烤鴨與之相比略清淡些，片好的鴨肉上除了皮就是肉，沒有中間那一層白色的脂肪，空嘴連吃幾塊也沒什么，官方號(hào)稱比傳統(tǒng)烤鴨少了48%的脂肪，更健康。
而且它的鴨皮口感比較特殊，和名字一樣；“酥不膩”。
不是傳統(tǒng)烤鴨所提倡的皮“又酥又脆”，別有番滋味在里面。
大董還與其他家烤鴨名店有一點(diǎn)不同，這點(diǎn)往往很多人都不知道。
他們家的烤鴨費(fèi)非用煤烤制，用得是果木，清香的火燎味若有若無(wú)滲透進(jìn)鴨子表皮，非得是資深的老饕才能品出來(lái)。
亙一
感謝“心跳寶寶”“Alan丶微笑”兩位的打賞，感謝！