第三十七章 做涼皮

　　姐弟兩人離開(kāi)后，白芃芃開(kāi)始準(zhǔn)備一會(huì)拌涼皮要用的花生米跟紅油。

　　她首先做的是炸花生米，花生米是前幾天李氏來(lái)的時(shí)候給她當(dāng)小零嘴吃的。

　　炸花生米聽(tīng)似簡(jiǎn)單，但做起來(lái)還是有一點(diǎn)小風(fēng)險(xiǎn)的，因?yàn)榛ㄉ紫掠湾佌ǖ臅r(shí)候，鍋中的油會(huì)四處濺。

　　炸花生米首先得把花生米提前泡好。

　　鍋中倒油，燒至三成熱，下花生米，小火慢炸，炸至花生米有香味飄出即可出鍋。

　　待油鍋中的花生米撈出后，往鍋中加入香料中火慢炸，炸至香料變干后撈出，把油倒入裝有辣椒粉跟芝麻的海碗里面。

　　白芃芃看著香噴噴的花生米跟惹人咽口水的紅油，已經(jīng)腦補(bǔ)出一會(huì)涼皮的美味。

　　她在心中將自己夸了一百遍，她怎么可以這么厲害。

　　一盞茶的功夫過(guò)去，白阿雪跟白木兩人手里拿著白芃芃要的黃瓜跟胡蘿卜及豆芽回來(lái)了。

　　白阿雪望著白芃芃無(wú)奈道：“芃芃，李嬸她不收我們的錢(qián)?！彼巡朔湃肽九璺潘逑?。

　　“唉”白芃芃嘆息一聲，“一會(huì)我做了涼皮給李嬸家端些過(guò)去順便把錢(qián)給她，李嬸對(duì)我們家夠照顧了，咱們不能總拿她的東西?！?p>　　白阿雪點(diǎn)了點(diǎn)頭，“咱們做人要對(duì)得起自己良心，李嬸對(duì)我們這般好，他日我們發(fā)家了，一定要報(bào)答她的恩情。”

　　一旁的白木拍著小胸脯道：“等我以后我有錢(qián)了，我就給好多錢(qián)李嬸?！?p>　　“哦？阿木只給錢(qián)李嬸，不給錢(qián)二姐嘛？”白芃芃說(shuō)完，面上還裝出一副委屈的表情。

　　“不是的，不是的”白木誤以為自家二姐傷心了，趕緊解釋?zhuān)岸隳悴灰獋?，等我以后有錢(qián)了，我給你跟大姐好多好多錢(qián)，讓你們住大房子，買(mǎi)丫鬟伺候你們?！?p>　　“我不要住大房子，也不要很多錢(qián)，二姐只要你跟大姐好好的，一輩子開(kāi)開(kāi)心心的。”

　　白芃芃的一句話，說(shuō)的姐弟兩個(gè)眼眶泛紅，姐弟兩個(gè)剛要開(kāi)口說(shuō)出什么肉麻的話，就被白芃芃轉(zhuǎn)移話題。

　　“大姐你胡蘿卜跟黃瓜洗好后，幫我切成絲?！?p>　　“好咧！”

　　“我呢？我呢？我能做什么？”白木不想自家姐姐那么辛苦，想著幫姐姐們做一些力所能及事情。

　　“你幫二姐燒火吧?！?p>　　“好。”白木開(kāi)開(kāi)心心的應(yīng)下，走到灶間燒火的地方坐下認(rèn)真燒起火。

　　白芃芃瞧涼皮靜置的差不多了，便開(kāi)始上鍋蒸涼皮。

　　蒸涼皮的工具是白芃芃到鎮(zhèn)上鐵鋪特地定制的，花了她三百多文錢(qián)呢。

　　蒸涼皮的盤(pán)中倒入面漿，放在鍋中的架子上后蓋上鍋蓋，蒸一分鐘即可出鍋。

　　白芃芃手中抹油，拿起蒸好的涼皮查看，只見(jiàn)蒸出的涼皮跟她在現(xiàn)代蒸的涼皮一般無(wú)二，讓她十分滿意。

　　有了第一塊涼皮給的信心，白芃芃接著蒸二塊，第三塊……直到面漿全部用完這才作罷。

　　白芃芃一共蒸了二十塊涼皮出來(lái)，蒸完涼皮她又孜孜不倦地蒸面筋。

　　用她的話來(lái)說(shuō)涼皮的靈魂就是面筋，沒(méi)有面筋的涼皮不是好涼皮。