第一百一十四章 黯然銷魂飯
在對方說最想吃的是叉燒飯的一瞬間，江曉陽就想到了電影《食神》中的黯然銷魂飯。
《食神》里，黯然銷魂飯其實是兩碗飯。
一碗是主角史蒂芬周被人識破自己是被包裝出來的假食神，然后摔下神壇時，吃到的一碗叉燒飯。
那時候的他因為破產(chǎn)，兜里一毛錢都沒有，落魄流落于街頭想要訛詐路邊攤的雜碎面老板娘搞點錢花花。
結(jié)果沒想到這個路邊面攤的齙牙女老板火雞其實是這條街的老大，他因為吃霸王餐騙錢被人圍毆了一頓。
被人揍完的史蒂芬周像條敗犬一樣蜷縮在垃圾桶旁邊，齙牙女老板火雞收攤后不計前嫌救濟了他一碗叉燒飯。
那只是一碗簡簡單單的叉燒荷包蛋蓋飯，最多也就值二十幾港幣的街頭小店，但那時候的他走投無路，饑腸轆轆，跌到了人生的最低谷，那一碗雪中送炭的叉燒飯成了斯蒂芬周最念念不完的味道。
第二碗是史蒂芬周從少林寺出師后，習得了十八銅人的上乘少林功夫，又從少林寺后廚的中華廚藝學(xué)院學(xué)會了中華美食的絕學(xué)，宗師風范，光芒萬丈。
他在打食神翻身賽時，因為被人暗算再次陷入困境中的時候，突然想起了那碗叉燒飯。
想到了火雞做給他吃的那碗叉燒飯的味道，想到了為了救他而死的火雞，不由黯然神傷。
黯然神傷化作銷魂之意，最后他做出了那碗讓嚴苛的評審薛家燕小姐忍不住直呼銷魂的那碗叉燒飯。
“叉燒的肉汁鎮(zhèn)在纖維里面，好似江河匯聚，而且里面的肉筋被內(nèi)力打碎，入口極之松化，再配合用火云掌煎成的溏心荷包蛋，哇！這叉燒太棒了！塵世間沒有形容詞可以形容它了！”
薛小姐吃完躺在地上一邊流淚一邊哀嘆道：“為什么？為什么？為什么要讓我吃到這么好吃的一碗叉燒飯，如果以后吃不到怎么辦??？”
這碗黯然銷魂飯就是江曉陽所知道的最好吃的叉燒飯了。
而他使用了【中華廚藝學(xué)院進修卡】進入了食神世界，所以這道黯然銷魂飯他也是會做的。
他先準備好叉燒飯要用到的飯。
在砂鍋中刷上一層油，再放入精心挑選的秈米煮制。
等待米飯煮好之前，準備好叉燒。
叉燒，在粵菜中是一種既極其的尋常于極其特別的烤肉。
一般選用豬肉來烤制。
而梅花肉就是極好的叉燒食材。
據(jù)說每只豬身上的梅花肉只有五六斤，也就二十多厘米長，一刀切下來，橫切面瘦肉能達到九成之多，期間又有數(shù)條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質(zhì)鮮美可口，久煮不老。
江曉陽拿出請異世界的菜市場買回來的號稱有大學(xué)文憑的神豬的梅花肉，用生抽、腐乳、糖、五香、蒜蓉、蠔油等調(diào)料調(diào)成叉燒汁，均勻地涂抹在豬肉上腌制。
然后用內(nèi)力拍打豬肉，將豬肉的肉筋拍斷，讓叉燒汁完美的滲入肉中。
再運轉(zhuǎn)內(nèi)力，使用了少林基礎(chǔ)武學(xué)中的火云掌來烤制豬肉。
當然，因為廚房是開放式的，外面的食客能夠看到廚房里面的情況。
為了不嚇壞食客，他現(xiàn)在手上涂抹了一層油，又拿了個打火機來點燃手上的油，做出火焰的從手上冒起的奇景。
實際上是掩飾他用內(nèi)力催生的火云掌，食客們果然沒有懷疑，為他這手宛若魔術(shù)般的表演喝彩。
江曉陽左手掌心的火焰舔舐著烤肉的表面，他一邊靠，一邊給叉燒的表面再刷上一層蜂蜜和麥芽糖調(diào)制的密汁。
看到叉燒烤的差不多了，利用少林內(nèi)功往砂鍋中渡入內(nèi)力，水分瞬間收干，再迅速鋪上廣式臘肉和香腸。
蒸飯的熱氣迅速熏出臘味的香氣和風味，隔幾分鐘后再次揭開鍋蓋，，臘肉和香腸變了半透明狀，然后打上一枚雞蛋，在雞蛋表面即將凝固的時候，放上準備好的青菜，擺上叉燒，趁熱將由生抽、老抽、魚露、芝麻油、鹽、白糖，再加涼水調(diào)成的調(diào)味汁澆在飯上。
黯然銷魂飯，大功告成!
江曉陽端著這碗叉燒飯，擺在湯哲瀚面前說道：“您的叉燒飯，請慢用?！?p> 湯哲翰點頭應(yīng)了一聲，他感覺這碗叉燒飯看起來很普通的樣子，隨手拿起筷子在飯上面攪了一下，糖心荷包蛋表面的蛋膜破開，金黃色的蛋液澆在反傷，配合著臘腸，臘肉，叉燒個各種香辛料混合在一起的濃郁香味。
湯哲翰忍不住吞了口口水，用勺子舀起帶著焦糖色叉燒片的米飯，輕輕吹了口氣，放入空中，一嚼，哐當，沒有沾上一粒米的白瓷勺子落在桌面上，兩行淚從湯哲翰的眼角滑落下來。
時間回到十年前的，粵省，深夜的街道。
湯哲翰紅著眼眶在掃視著這條街上的每一個角落，還是沒有找到他遺失掉的錢包。
那個錢包里面裝著他暑假打了一個暑假工賺的錢，這筆錢是他下學(xué)期的學(xué)費，他本來想著利用暑假的時間賺上學(xué)費，再一邊上學(xué)，一邊兼職賺生活費。
這樣就不用家里寄錢了。
他老爹重病，老娘在水泥廠抗水泥艱難地支撐著這個家。
可是在拿到暑假工的工資后，他那裝著自己勞動所得的錢包丟了。
他找了一個晚上，反反復(fù)復(fù)，把從打工的小餐館到學(xué)校的那條路的每一個角落都檢查了一遍，可是還是沒有找到。
“今天，太晚了啊，明天我們一起去警察局問一下吧?！币粋€女孩子的聲音從旁邊傳過來。
湯哲翰這才回過神來，這個圓臉的女孩子陪他找了一個晚上了。
“小湯，你肚子餓不餓？”圓臉姑娘拍著他的肩膀問。
“我不餓……”說著他的肚子卻不爭氣的叫了起來，面上生出幾分窘迫的神色。
“還說不餓，哈哈哈?！眻A臉姑娘指著他笑著說。
有的女孩子的笑聲如銀鈴般悅耳，有的女孩子的嗓音甜的似飲了一別蜜糖，有的磁性迷人，有的優(yōu)雅高貴，但是圓臉姑娘的笑聲和這些都不搭邊，她笑起來就和她那張圓臉一樣普普通通，但是聽了很讓人安心。
他的心情好像也好了幾分，想到人家姑娘陪他找了一晚上的錢包，請別人吃個飯這件事一點也不過分，可是，可是他的兜里一毛錢也沒有了。
“走吧，我想吃叉燒飯?！眻A臉姑娘說。
她說著往前走，湯哲翰垂頭喪氣地跟在后面，他想著等會兒如果要付錢的話，他只能把學(xué)生證壓在那了。
圓臉姑娘幾天前就預(yù)支了工資全寄回家了，她哥哥要結(jié)婚了，她媽媽讓她寄錢回家，她很聽話的寄了，全部工資都寄了回去。
她在餐館打工，吃住都是包了的，所以不至于餓死或者露宿街頭，不過估計她身上也就剩下一些應(yīng)急的錢了。
讓一個姑娘用她應(yīng)急的錢來請自己吃飯，湯哲翰覺得自己的臉皮沒有這么厚。
但他們那天晚上確實吃上了叉燒飯，沒花一分錢。
圓臉姑娘從她打工的餐館旁邊的花盆里摸出一枚鑰匙，兩人偷偷溜入餐館，圓臉姑娘做了一盆的叉燒飯，兩人一起分著吃完了。
“我們這算不算偷東西？”湯哲翰忍著要流淚的沖動，轉(zhuǎn)移話題說。
“什么叫偷？這個吸血鬼老板因為我提前預(yù)支了幾天的工資少給了我不少錢，我只是拿回本來就屬于我的錢好吧?！眻A臉姑娘氣鼓鼓地說。
他們是偷偷流進店里的，沒敢開大燈，就開了一盞小燈，在那昏暗的燈光下，看著圓臉姑娘圓圓的臉，他十八年以來第一次心動。
從那天起，他們的關(guān)系越來越親密，順理成章就在一起了。
后來，分手了，他提出來的。
分手那天，圓臉姑娘在后面大聲問他是不是因為他是大學(xué)生，她只是一個餐館的打工妹，覺得兩人在一起，他很丟臉才和她分手的。
他什么也沒說就離開了，他拼命的學(xué)習，努力大動了教授，以本科生的身份進入了教授的項目組，賺的錢比一般的上班族都要多。
他再也沒有去過之前打工的了個餐館，甚至那天街他都下意識地遠離。
大多數(shù)情況下湯哲翰都是一個理性的人，只是某一段時間，因為一碗叉燒飯和一個圓臉的姑娘變得感性了幾分，感性暫時壓過了理性，可是只是暫時，理性回歸，他放棄了那段感情。
他的理性來自于作為一個窮人的自卑，為了供他上學(xué)，他的媽媽在水泥廠和一群男人扛水泥袋。
水泥廠是不愿意要女工的，但是水泥廠的工資又比較高，所以他的媽媽要拼命比那些男人扛更多的水泥袋才能留下來。
這種情況下，他覺得他去同女孩子談戀愛讓他覺得自己不是人。
他覺得自己沒有資格談戀愛，所以選擇了放手。
時間回到十年以后，湯哲翰放下手里的筷子，向江曉陽道謝后就離開了，他突然想看看曾經(jīng)吃過叉燒飯的那家店是否還在，突然想見見那個圓臉的姑娘。
只是見她一眼而已。