神廚小店的經(jīng)營程鑫全交給徒弟何安陽打理了,他現(xiàn)在的精力放在廚師王比賽上,沒空為神廚小店的食客們提供服務(wù)。
在程鑫的培養(yǎng)下,何安陽對于神廚小店店內(nèi)主要經(jīng)營的各類菜品都有了十分嫻熟的經(jīng)驗,何安陽做的每道菜都能達到85分的水平,已經(jīng)很接近大師級的廚藝水平了,缺的是巧到巔峰的熟練度與自己的感悟。
顧客體驗何安陽做出來的菜,實際上也非常不錯了。何安陽的做菜水平雖然沒有程鑫的極致,但也是比其它五星級酒店大廚的技藝高出一個檔次的存在。
何況還有甜甜醬的存在,讓本就好吃的菜更令人無法忘懷。
……
邱波,天府省最負盛名的大師級廚師,大師級別的廚藝已經(jīng)不能形容他的技藝。
他連續(xù)八年參加國宴菜品的制作,是當(dāng)之無愧的國廚,天府省廚師協(xié)會會長。
此刻,邱波看著手中的兩百位復(fù)賽選手名單。
這兩百名廚師,每個人都是可以獨當(dāng)一面的廚師,在大餐飲公司都能擔(dān)任主廚一職,廚藝水平可以稱得上是十分專業(yè)。
這兩百人,代表了天府省廚師界的未來。他們,是天府省廚師界的希望之星!
若干年后,這兩百號人里會誕生一大批廚師棟梁,為餐飲界研發(fā)更多的菜品。
看著兩百號人的名單,邱波對此滿懷期待。
他已經(jīng)七十八歲了,頭腦清醒的時光不多了,邱波迫切地希望能在自己生命回歸無機世界的懷抱之前,培養(yǎng)一名天府省最有天賦的廚師,把自己的終身記憶傳授于這位后代。
這次全省廚師王大賽,由他主持。實際上也是他這位天府省廚師協(xié)會會長,挑關(guān)門弟子的活動。
“邱老,這兩百號人中有三人的初賽成績很亮眼。你怎么看?”
大賽委員會執(zhí)行主席蔡思恭敬地問道。
初賽兩萬人,三道考核環(huán)節(jié),拿到300分滿分的只有三人。
分別是梁波大師的兒子梁覺。
王圓大師的女兒王依琴。
程鑫。
邱波看過名單,對名單上的三人印象深刻。
基本功這么扎實,說明三個拿到三百分的廚師有大師級的刀工、基本操作。
這三個人,兩男一女,每一個人都有資格當(dāng)他的關(guān)門弟子。
至于是誰能成為他邱波的關(guān)門弟子,就看這次復(fù)賽了。
“不錯??磥砟慊I辦建設(shè)的每年一度的全省廚師王大賽越辦越好,這次有3名達到大師級水準的青年廚師參賽。我這個老家伙感到很欣慰啊,天府省廚師界后繼有人。”
得到邱波的表揚,廚師王大賽委員會主席蔡思很高興。
他這些年一手籌劃、建設(shè)的全省廚師比賽項目“廚師王”得到了本省最厲害的大師廚師認可。
這屆廚師王比賽由邱波大師親自擔(dān)任評委,對復(fù)賽的每位廚師給出自己的指導(dǎo)意見。
200號廚師,每個人都給出一份建議,這是邱波對每名走到復(fù)賽廚師的認可。
本省最強廚師的指導(dǎo)建議,可以讓這些廚師都在自身技藝上更進一步。
這是本次比賽隱藏的最大禮物。
評委團里還有其它九位大師。
今天,天府省十大川廚大師,悉數(shù)到場,為到場的廚師評分。
這屆比賽,稱得上是陣容豪華。
一段時間后,所有參賽選手和相關(guān)記者媒體都抵達了現(xiàn)場,做好了準備。
全省廚師王比賽,即將開始。
工作人員把為比賽準備的食材、相關(guān)調(diào)味品都搬運到位。
“邱老,選拔復(fù)賽比賽規(guī)則吧。”
為了保證復(fù)賽的公平,本次復(fù)賽的題目由邱波大師一人所出,杜絕了任何可能的作弊行為。
其它九位大師直到現(xiàn)在也不知道邱波出的試題是什么。
面對鏡頭,邱波和藹地用麥克風(fēng)宣布此處比賽的題目與規(guī)則。
“各位廚師們好,我是邱波,本次比賽的裁判長。本次復(fù)賽的題目是無序。每名廚師會隨機從工作人員那里拿到一袋食材,里面裝有什么食材誰都說不準。你們需用這一袋菜做出一道菜品,調(diào)味品和佐料不做限制?!?p> “我是本次題目的出題人,這個題目就是考驗在位的廚師們的隨機應(yīng)變和創(chuàng)新精神。我已經(jīng)七十八歲高齡了,希望在這次比賽中挑選出一人擔(dān)當(dāng)我的關(guān)門弟子。各位廚師界的青年廚師,加油吧!本次比賽的時間是兩小時?!?p> 隨著邱波大師的言語落下,底下參賽的廚師沸騰了。
他們有機會成為邱波大師的關(guān)門弟子,這是莫大的機緣!
邱波之名,誰人不知?
廚師界有句美稱“北廖華,南邱波?!?p> 說的就是邱波在廚師界的地位。在國內(nèi)的各大菜系、各種大師中,最受認可的廚師就只有兩人,北方廖華,南方邱波。
邱波大師一生都把精力放在提高廚藝上,沒空收徒。
現(xiàn)在,他們的機會來了。
他們有機會成為傳奇的弟子,再續(xù)邱波大師的傳奇,成為新一代廚師界的傳說。
兩百號廚師都暗下決心,一定要把握好此次機會。
偌大的露天體育館中,兩百號人待在各自的烹飪空間,整理著工作人員發(fā)給自己的食材袋,思考著怎么做出能博大師歡心的菜品。
天府省最大的電視臺天府衛(wèi)視,直播播報著此次比賽,各類電視嘉賓都講述著此次比賽的意義,講述邱波大師輝煌的過去,并對新生代廚師們報以新的展望。
一片熱鬧的景象。
互聯(lián)網(wǎng)上,更是有著無數(shù)吃瓜群眾在沖浪,直播觀看比賽,發(fā)表著自己的見解。
曹婉瑾,在沒有告訴程鑫的情況下,通過特權(quán)偷偷來到比賽現(xiàn)場,找到一個最佳觀賽位置,偷偷注視著程鑫,并登上了自己的圍脖小號“神廚程鑫全國后援會”,組織著神廚小店的粉絲們?yōu)槌迢渭佑汀?p> 她,相信,程鑫會在這次廚師王比賽中登頂,成為邱波大師的弟子,在以后的日子里為她做出更多的美食。
找好角度,打開華威P40pro+手機的相機,啟用十倍光學(xué)變焦,曹婉瑾捕捉到了幾張程鑫的帥照,發(fā)在后援會的圍脖上,立馬得到99+的點贊。
在比賽中的程鑫,則很淡定。
他的廚藝,早已經(jīng)達到大師水平,無需向任何人證明。
這次比賽,他的目標是當(dāng)著所有觀眾的面,挑戰(zhàn)裁判席上的十位成名大師廚師,證明自己!
夾上拍攝架,把手機夾上去,調(diào)好最佳的拍攝角度。
程鑫打開了自己在P站的賬號,直播此次比賽。
十年臺下功,一朝為人知。
他,程鑫,要成為最耀眼的廚師。