有人說巴蜀地區(qū)的春節(jié)年味最濃,這話雖然有些夸大片面,但其實也不是沒有道理。
巴蜀的年味是刻在巴蜀人骨子里的,是巴蜀人樂觀態(tài)度的體現(xiàn),源于巴蜀人對生活的熱愛。
就算在最艱苦的歲月里,巴蜀人仍能帶著對生活的熱情,珍重點滴的幸福。
巴蜀的年是從殺年豬開始的。
臘月初幾要請殺豬匠來殺年豬,院子里的壯勞力要來幫忙,女人們也要來幫忙燒開水。
先準(zhǔn)備好大木桶,灶火燒一大鍋水,水燒開后,三五個壯勞力們費力地把肥豬從豬圈里拉出來,死死按在寬實的殺豬板凳上。
懂行的殺豬匠不會親自取殺豬刀,而是支小孩子把刀遞過來,迷信的說法是可以免去殺豬匠的罪孽,而小孩子年幼無知,不犯遞刀之罪。
殺豬匠殺豬之前會念:“豬娃豬娃你莫怪,你本是人們的一碗菜,今年去了明年來,畜生快快去投胎?!?p> 念完之后,動作狠厲地一刀捅進(jìn)豬心臟,要一刀斃命。
當(dāng)然經(jīng)驗稍差的殺豬匠容易失誤,有時候捅錯了部位或者力道不足,刀取出來,豬還會在地上跑。
殺完年豬后開水燙皮,去毛、分解豬肉,清理趕緊的豬肉,用鹽巴、花椒腌制起來,大部分掛在火塘上方熏制起來。
忙完之后,主人家要做一桌豐盛的宴席,請幫忙的人吃刨湯肉。
蜀東叫刨湯,岷江那邊叫血湯、旺子湯,蜀都叫洗豬菜。
前幾年大部分的家庭副業(yè)都是走資本主義路線,只有養(yǎng)豬受鼓勵,但因為糧食不足,人都不夠吃,沒有多少糧食來養(yǎng)豬。大部分靠紅薯藤、馬齒菜、苦麻菜、灰菜這些豬草和米糠之類來喂豬,一戶人能養(yǎng)兩頭都頂天了,有的家庭勞動力不足,根本沒有能力養(yǎng)豬。
農(nóng)民養(yǎng)的豬基本沒有多少留自家吃的,全是賣給縣里食品公司。
而且農(nóng)民養(yǎng)的豬是不能自宰自銷的,私人屠戶殺豬販豬是投機(jī)倒把。
不過今年柳坪的老殺豬匠、豬販子也是重新冒出來了,社員們多養(yǎng)的肥豬除了會賣給食品公司或豬販子,也開始有人留一只自家吃。
村里有好幾戶人家里火塘上掛著大條大條的臘肉,當(dāng)然,不是拿來頓頓吃的,留著大事小情招待親戚來客用的。
殺年豬的時候郝維明還在學(xué)校,一直想念的刨湯肉沒能吃成,他倒是覺得有些遺憾。
畢竟后來家里也只養(yǎng)了幾年豬,再后來家里就沒養(yǎng)豬了,全是市場上買的豬肉,沒有才殺了的豬肉那么好吃,一輩子吃過的那么幾次殺豬菜都成了記憶里最好吃的東西之一。
雖然他錯過了殺年豬,但過年的其他過程他卻基本沒有錯過。
這不,幾天前他極不情愿地被理發(fā)匠把一頭自詡飄逸瀟灑的三七分給剪成了個板寸。
對此他怨念滿滿,倒不是因為什么頭可斷雪可流發(fā)型不能亂,而是那是純天然無污染、擋風(fēng)遮雨、防寒保暖的皮草帽子啊。
從入秋一直留到現(xiàn)在,為的就是冬天不用帶帽子,卻依舊可以瀟灑自在。
結(jié)果就在“喀喀喀”的大剪刀聲音里消失不見了。
但不剪不行,俗話說“正月不剃頭,剃頭死舅舅”,他當(dāng)然知道這只是一個誤傳,但老年人就信這些啊,而且他怕過年走人戶的時候,那些個根本沒有多大血緣關(guān)系的親舅舅會腦子一抽,鬧出什么事情讓人笑話。
山上的雪還沒融化,山風(fēng)呼啦啦吹,天氣依舊冷得讓人打擺子,頭頂那淺淺的“草皮”根本擋不住外面凜冽的寒風(fēng),冷得他頭皮發(fā)麻。
所以他基本不出門的,成天蜷縮在火塘邊,在這寒冷的世界里,只有火塘里那一抹紅色能叫他溫暖。
去上個廁所都是脖子縮在衣領(lǐng)里,手揣在褲兜里,高高瘦瘦的一人佝僂在一堆,至少矮了五六公分。
早上提水、撿柴的活都是老爹郝福田和大哥郝維平去做,一老一小也不會強行拉他起來做事,心里想的是大學(xué)生了,是拿筆桿子的,不能做這些苦力活。
早上要吃早飯了,袁芳蘭叫他起床,他都是不想從被窩里鉆出來的,“媽啊,不是我不想起啊,是鋪蓋不讓我走??!”
用起了兒子上輩子忽悠余惠的經(jīng)典臺詞。
袁芳蘭氣笑了,一下掀開郝維明的被子,“行了,它現(xiàn)在讓你走了,快起來,多大人了還賴床?!?p> 掀完被子就直接出去了,想著郝維明肯定會起來了。
結(jié)果郝維明蜷在一團(tuán),冷得打擺子,連忙把被子又扯來蓋著。
等到老三郝維惟都起床了,跑到床邊,掐住他臉,使勁搖晃:“二哥大懶豬,我都起來了,你還不起來?!?p> “出去?!焙戮S明一下掰開郝維惟的手,大聲喊道。
他倒不是有起床氣,他真的一點都沒有起床氣,只是覺得老三都是大丫頭了,沒事往他屋里鉆,也不知道害臊。
郝維惟見郝維明生氣了連忙一溜煙兒跑了。
郝維明嘆了口氣,揉揉被掐疼的臉頰,艱難地起了床,穿褲穿衣一氣呵成,速度能跟當(dāng)兵的比,沒辦法啊,太冷了,不快不行。
穿好衣服趕緊的在火塘邊蜷著了。
早上吃的是湯圓,早就磨好的湯圓粉,一直晾在柴垛上,一大早袁芳蘭和王娟就包好湯圓下鍋煮好了。
郝維明吃了十幾個,已經(jīng)吃撐了,而且是紅糖餡,膩得慌。大嫂王娟還要接過他碗幫他舀,郝維明連忙擺手,“嫂子不用了,我吃飽了。”
王娟笑著道:“你這才吃幾個,多吃點,有力氣做事?!?p> “真吃不下了,謝謝啊,嫂子。”郝維明打了個嗝,笑著擺手,趕忙把碗筷收了。
回來這幾天大嫂幾乎是天天幫著他盛飯,他實在是受不住大嫂這種殷勤勁兒。
老娘也吃完撿了碗筷走過來,對郝維明說:“老二,這幾天別睡懶覺了啊,早上起來跟你哥一起去提水背柴?!?p> “???”郝維明沒反應(yīng)過來,心想老娘怎么突然想起要讓自己干活了,這些天也沒管自己啊?
老娘低聲道:“你嫂子天天給你舀飯,你不能每天啥子也不做,都讓你哥一個人忙活吧,要不你大嫂是不是該有怨氣了?!?p> 郝維明終于明白這幾天為什么一直覺得怪怪的了,開始的時候他還覺得大嫂是因為熱情勤快,原來是想通過這種方式讓自己良心發(fā)現(xiàn)呢。
不過他也沒覺得大嫂做的有什么不對,她男人賣力干活,小兩口一大早都不能在被窩里多躺躺,他天天蹲火塘旁邊看書烤火,早晨賴床躺被窩,天長日久,肯定會越想越不順氣。
于是連忙點了點頭,答應(yīng)了。
第二天早上郝維明也是逼著自己早起,跟郝維平一起出去提水、砍柴,白天去雞場里,幫著搭架子抬木料,中午終于是覺得大嫂那笑臉變得真誠多了,跟他說話也變得隨和了很多,不那么讓人覺得別扭了。
這才是家庭和睦的感覺嘛!真好!
到了臘月二十左右,養(yǎng)雞場的改建基本就停下來了。各家各戶都開始忙活著準(zhǔn)備過年,臘月二十三祭灶王,臘月二十四大掃除,清理陽溝,臘月二十五磨豆腐,臘月二十六炸酥肉,臘月二十七殺公雞趕大集,臘月二十八打糍粑,臘月二十九去買酒,大年三十要祭祖,正月初一走人戶。
雖然條件還不是那么好,但過年能湊一湊就湊一湊,都按照著習(xí)俗走一走,都看到了新氣象,誰不希望來年越來越好呢?