50 貴得離譜
周一晚上，肖凡準(zhǔn)時到蔚藍(lán)海岸報道，開始了他第一天的正式兼職上班。
他被安排常駐在蔚藍(lán)海岸第三層，也就是高檔餐廳。
當(dāng)然，根據(jù)不同業(yè)務(wù)的具體情況，也需要機(jī)動支援第二層清吧和第五層私人會所的服務(wù)力量。
了解了相關(guān)安排，肖凡覺得還不錯！
餐廳相對來說已經(jīng)是他最為熟悉的業(yè)務(wù)種類了，相對來說，壓力不算太大。
他雖然完全沒有服務(wù)員經(jīng)驗，但好在暫時還不用直接面對客戶。
服務(wù)員管理團(tuán)隊已經(jīng)為他安排了科學(xué)的上崗及培訓(xùn)流程。
有一定工作經(jīng)驗的服務(wù)員被安排為他的老師，讓他跟著。
這樣一來，除了在實踐中學(xué)習(xí)，還可以循序漸進(jìn)的承擔(dān)各種工作。
比方說現(xiàn)在，肖凡只承擔(dān)了對接廚房和最終上菜的服務(wù)員之間的工作。
也就是傳菜。
因此，他暫時還不用直接面對來這里吃飯的顧客。
自己想一想，覺得這也很科學(xué)。
畢竟他是第一天來，還有很多操作規(guī)范需要熟悉。
阿美也主要在第三層工作，她需要直接面對客人，承擔(dān)上菜以及包間里的其他服務(wù)。
肖凡每次傳菜，把出品送到上菜員區(qū)域的時候，也常常會遇到阿美。
阿美會趁不忙的時候，給肖凡指導(dǎo)一下，告知一些容易忽略的服務(wù)規(guī)范。
總之，一切都在順利的進(jìn)行，這個頭開得還不錯！
好處是，這一層的高檔餐廳，客流量并不大。
不是因為生意不好，恰恰相反，這里的生意非常好。
只不過，為了保證餐廳的檔次所對應(yīng)的體驗，在這里吃飯，是沒有大廳區(qū)域的。
所以對外營業(yè)的區(qū)域都是包間的形式。
此外，不同的包間還做了對應(yīng)的風(fēng)格設(shè)置，以滿足不同客人的高檔宴請的需求。
不能不說，蔚藍(lán)海岸的這種設(shè)置是很聰明、有見地的。
不同于其他的競爭者，當(dāng)其他餐廳關(guān)注怎么打價格戰(zhàn)，怎么用更低價以吸引顧客的時候，蔚藍(lán)海岸卻一門心思專注于怎么提高服務(wù)的檔次，怎么提供更高層次、更優(yōu)環(huán)境的高端宴請環(huán)境。
而對于價格，他們并不希望控制，相反，菜的價格甚至是高得有些離譜！
也許沒人愿意承認(rèn)，有時候顧客不是最在乎性價比，而真的是要更極端的服務(wù)，即便需要付出數(shù)倍的價格。
……
肖凡在傳菜的間隙，也看過這邊的菜單。
那叫個咋舌，相當(dāng)兇狠。
肖凡搖搖頭，心說以他的日常消費(fèi)水準(zhǔn)，他平時一頓飯的錢，居然連這里的一杯檸檬水都喝不起！
趁著不忙的時候，肖凡拉過阿美，悄悄問：“這里的菜怎么這么貴？這不坑人嘛！”
阿美一副嫌棄的表情看著他，捂嘴偷笑。
“這你就外行了吧？哈哈！你沒看見嗎，今天所有包間都滿了。而且，你知道嗎，今天的所有包間，都是提前好幾天就被預(yù)定出去了。”
肖凡就更不理解了，一攤手：“就算這里的廚師都是滿漢全席水平的，這也貴不到天上啊?！?p> 他順手翻開菜單，隨便指著一個菜說：“你看，這就一盤豆腐絲，就要88？這坑人坑到天上了吧！”
“哈哈……”看著肖凡一副沒見過世面的樣子，阿美樂得腰都直不起來了，一個勁擺手。
最后，阿美好不容易忍住笑，“好吧，我再給你培訓(xùn)培訓(xùn)。沒錯，這里的廚師都是嶸城水平最高的，所以菜品的質(zhì)量，的確是沒得說?？墒牵@只是一個方面，就像你說的，不管菜有多么好，單憑這一點，確實也到不了這個價格?！?p> “但是呢，在蔚藍(lán)海岸，來吃飯的客人，無一例外，絕不僅僅是為了吃飯?！?p> 肖凡好奇起來，“那是為了什么？”
“為了這里的環(huán)境和服務(wù)??！”阿美指了指周圍，“你看，這里的環(huán)境不但高端有設(shè)計感，而且私密，最重要的是，我們的服務(wù)都是有很嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和流程的，為的就是保證在這里吃飯的顧客，能夠享受到他們所需要的無微不至的、超出預(yù)期的服務(wù)。”
“所以你知道，為什么現(xiàn)在只會讓你當(dāng)傳菜員，為我們這些老手服務(wù)了吧？因為你還需要學(xué)習(xí)啊！你就慢慢學(xué)吧，這里邊的學(xué)問可多著呢。但是，就是這些近乎嚴(yán)苛的服務(wù)要求，才讓蔚藍(lán)海岸的服務(wù)成為一絕；也正因為這樣，這里的每一道菜，每一杯飲料，可都是自身帶著很高的附加價值的！你說，這價格能不高嗎？”
肖凡若有所思，但漸漸覺得，阿美所說的竟然很有道理，妥妥是商業(yè)的真理，還真的是正中高端消費(fèi)群體的需求，的確是非常高明的做法??！
想想自己，即便是喜歡某個餐廳的美味，也時常會覺得那里的服務(wù)和環(huán)境不好，讓他也忍不住想要吐槽嗎。
可是呢，在那些追求便宜的餐廳，他可能又只能自我安慰：這么好吃的東西，或者這么便宜的價格，你就別要求這么多了！
但是，在中國的社會中，吃飯，真是深入文化方方面面。而開餐廳，要研究的學(xué)問還真是很深奧啊不是嗎？
肖凡雖然窮，但他也能想到，肯定有很多人，他們需要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于平均水平的服務(wù)和環(huán)境，即便付出的代價會造成這個東西的性價比極低。
但即便如此，往往不也很難找到想要的東西嗎？
這就是好東西的稀缺性！
肖凡點點頭，閉嘴了。
現(xiàn)在，他竟然也有些認(rèn)同蔚藍(lán)海岸的價格了。
……
又到了晚上最繁忙的時間段，阿美和一大批服務(wù)員都在餐廳的各處奔走忙碌著。
同時，不論廚房、包間、傳菜間，也都有更多的服務(wù)員各司其職、嚴(yán)陣以待。
肖凡正忙得起勁的時候，突然收到系統(tǒng)站短。
【叮！發(fā)布系統(tǒng)任務(wù)：維護(hù)同事，懲戒流氓。任務(wù)完成獎勵：精神屬性值+3?！?p> 咦？！這回的獎勵不錯啊，竟然加3點精神屬性？！
肖凡一下子興奮了起來。
可仔細(xì)想想，這次的任務(wù)恐怕也不會那么簡單。
這不是還要懲戒流氓嘛！這方面，自己恐怕還缺點經(jīng)驗。
肖凡下意識的凡事開始多留個心眼，嚴(yán)陣以待。
“啪！”
突然，從不遠(yuǎn)處的一間包間內(nèi)，傳出玻璃破碎的聲音，然后，還隱隱可以聽見男人的叫罵聲。
肖凡微微皺了一下眉頭，想過去一看究竟。
可已經(jīng)有當(dāng)晚的領(lǐng)班迅速反應(yīng)，帶著服務(wù)員進(jìn)去了。
領(lǐng)班進(jìn)去之前還囑咐大家好好工作，不要看熱鬧。
所以肖凡也就沒有再往前走。
領(lǐng)班打開門的時候，里邊叫罵的聲音驟然大聲，聽著那罵的，真是非常難聽。