中巴車到輪渡碼頭，不用葉秋葉招呼司機(jī)已經(jīng)停了下來，笑呵呵的轉(zhuǎn)頭望著正準(zhǔn)備下車的葉秋葉問道：“兄弟，你的磐石山莊到底在哪兒啊，指一下，等回頭哥們一定去給你捧場(chǎng)。”
也是潛在客戶，葉秋葉本著寧可殺錯(cuò)也不放過的不要臉精神笑呵呵的伸手一指碼頭對(duì)面的景區(qū)大道：“看到新立起來的那個(gè)門樓沒有，那兒就是，歡迎大家有空來坐啊，不騙你們，我們家做的東西可好吃了，吃一份想兩份……”
林巧兒噗哧一笑捅了葉秋葉一下：“夠了啊你。”
哈哈笑著跟中巴車上的人揮手告別，葉秋葉拉著林巧兒小手正準(zhǔn)備返回基地車，這時(shí)一輛從碼頭中開出來的依維柯停到葉秋葉二人身旁，孫國華一臉憨笑的打開車門從車?yán)锾鰜頉_著葉秋葉和林巧兒打招呼：“師父早，師娘早?！?p> 林巧兒咯咯一笑說道：“孫班長(zhǎng)，你跟他喊什么我管不著，不過你以后可不能跟我喊師娘了，我跟他還沒結(jié)婚呢，你以后必須改口跟我喊別的，要么你跟我喊林小姐，要么你直接喊我的名字林巧兒，就是不能再跟我喊師娘，不然我讓你師父把你逐出師門。”
孫國華為難的看向葉秋葉，葉秋葉呵呵一笑：“連我都聽她的，你就別擰了，聽她的準(zhǔn)沒錯(cuò)?！?p> 孫國華這才咧了一下嘴沖著林巧兒喊了一聲林小姐，林巧兒微微一笑算是認(rèn)可了。
葉秋葉看了從副駕駛座上下來的那個(gè)戰(zhàn)士一眼，孫國華急忙介紹：“這是我們班負(fù)責(zé)采購的李大興同志，大興，這就是我?guī)煾浮！?p> “師父好，昨晚就聽班長(zhǎng)提起過你了。”李大興立正敬禮。
葉秋葉一笑跟李大興握了握手：“你好，直接叫我葉秋葉就好，我跟你們班長(zhǎng)是被人強(qiáng)扭在一起的，鬧著玩的。”
孫國華登時(shí)就急眼了：“師父，我可是認(rèn)真的?！?p> 葉秋葉算是怕了孫國華的一根筋了，他急忙擺手：“我收回剛才的話，對(duì)了，你們這是到市區(qū)買菜去了？這么早？”
明擺著的，依維柯車廂中堆滿了泡沫箱和蔬菜筐，孫國華他們倆顯然是剛剛采買回來。
孫國華解釋道：“其實(shí)我們半夜就去了，都買齊了差不多天也就亮了，回來的時(shí)候就偷個(gè)懶坐輪渡回來?！?p> 李大興在一旁補(bǔ)充了一句：“早點(diǎn)去能買到新鮮的，一晚上我們要跑三個(gè)市場(chǎng)，水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)、蔬果批發(fā)市場(chǎng)還有副食品批發(fā)市場(chǎng)。”
“那挺辛苦的啊。”葉秋葉感嘆了一句。
孫國華笑道：“習(xí)慣了就好。對(duì)了師父，每天你店里需要采買什么東西提前發(fā)給我我順手給你帶過來，也省得你自己跑去市場(chǎng)了?！?p> 葉秋葉呵呵一笑揮了揮手：“我那兒你不用管，我有我自己的采買方式?！?p> 狗屁的采買方式，葉秋葉根本就不用準(zhǔn)備食材，基地車自己就自動(dòng)補(bǔ)充了，就說他那一盆花甲無論怎么撈都還是那么多，小籠包更是夸張，他只要做做樣子把空籠屜放上去自動(dòng)就都裝滿蒸熟了，根本就不需要他自己動(dòng)手去包，至于客人流動(dòng)性那么大，有且還有高峰限時(shí)，自然沒人可以發(fā)覺葉秋葉的這些小秘密。
似乎是又想起了磐石山莊的美味，孫國華拉開車門沖著葉秋葉說道：“師父，你幫我看一下這些食材買的怎么樣，提點(diǎn)意見。”
一種食物做出來是否好吃，食材是最關(guān)鍵的，其次才是烹制方式和火候調(diào)料，沒有好食材你就算有通天妙手也做不出色香味意型俱全的美味來。
現(xiàn)在很多名廚已經(jīng)由繁入簡(jiǎn)，只要挑選到稱心如意的食材，制作的時(shí)候也許只需要佐以簡(jiǎn)單的一小撮鹽，就能烹制出食物最鮮美的味道。
如果孫國華是跟葉秋葉請(qǐng)教廚藝上的問題葉秋葉還真有點(diǎn)頭疼，畢竟他肚子里的貨色除了那傳說級(jí)的花甲粉和小籠包之外，能拿出手的東西實(shí)在不多，在那家酒店后廚干了三年現(xiàn)在想來狗屁都沒學(xué)到，基本上就是流水線工人。
可是孫國華請(qǐng)他點(diǎn)評(píng)一下食材，這葉秋葉就有底氣了。
人物升為一級(jí)之后葉秋葉的身體素質(zhì)已經(jīng)大幅提高，尤其是味覺系統(tǒng)更是已經(jīng)匹配了他傳說級(jí)的技能，經(jīng)過這長(zhǎng)時(shí)間驗(yàn)證他可以用舌尖舔一舔就能分辨出食材的很多信息，點(diǎn)評(píng)食材這正是他的強(qiáng)項(xiàng)啊。
客氣了兩句，葉秋葉有些盛情難卻的走到車旁。
孫國華殷勤的拖過一個(gè)泡沫箱打開，有點(diǎn)獻(xiàn)寶的意思笑呵呵的沖著葉秋葉說道：“師父，這是我們采購的大白臘，準(zhǔn)備清蒸了吃，怎么樣，你看這些魚還夠新鮮吧。”
大白蠟是本地人對(duì)黑鯛魚的叫法，大白臘是東南沿海地區(qū)常見的魚類品種，肉質(zhì)雪白細(xì)膩，新鮮的最適合用作清蒸。
葉秋葉看了一眼魚眼，魚眼倒是黑亮透徹，看著很新鮮的樣子，他伸出手指掀起魚鰓看了一眼，腮葉鮮紅赤亮，看上去也很新鮮。
不過葉秋葉卻敏銳的察覺到這條魚的魚鰓顏色有些不太正常，他又接連翻開被冰片覆蓋著的幾條魚魚鰓看了看，手指在魚鰓上抹了一下，舉到眼前看了一眼，用舌尖在指尖舔了一下，啐出唾沫，沖著孫國華笑道：“這魚最好還是拿來紅燒吧，清蒸會(huì)影響口感。”
孫國華眉梢挑了一下望著葉秋葉問道：“師父，你的意思是說這魚不新鮮？”
葉秋葉笑笑：“出水應(yīng)該有二十幾個(gè)小時(shí)了?！?p> 李大興忍不住開口了：“不會(huì)吧，看這魚的眼睛和魚鰓應(yīng)該剛死沒超過兩三個(gè)小時(shí)?！?p> 葉秋葉看著李大興一笑說道：“被處理過了，不過賣魚的還算有良心，沒有使用福爾馬林什么的，只是用了一些食用色素，不影響食用，他們這樣做應(yīng)該也只是為了讓這些魚賣相更加漂亮一些，多少有點(diǎn)昧良心?！?p> 孫國華和李大興不相信的一人拿起一條查看，葉秋葉笑笑說道：“用肉眼看應(yīng)該很難分辨出來，不過你們回去之后可以試試把這魚放到常溫下觀察，按照現(xiàn)在的氣溫一般沒有被處理過的魚兩三個(gè)小時(shí)就會(huì)發(fā)生變化，不過這個(gè)魚你就是曬上它半天，它的眼睛和魚鰓看上去還是很新鮮?！?p> 孫國華和李大興不可置信的看著葉秋葉，腦子里同時(shí)浮出了一個(gè)疑問。
既然用肉眼很難分辨出來，那你又是怎么看出來的？
李大興不好直接詢問，不過孫國華卻毫無障礙，他盯著葉秋葉問道：“師父，那你是怎么看出來這魚是被處理過的？”
葉秋葉一笑說道：“你用手指在魚鰓上沾點(diǎn)嘗試一下。”
孫國華依言把手指伸進(jìn)魚鰓，似乎是怕分量不夠手指還轉(zhuǎn)了一下這才拿出來放進(jìn)嘴里。
李大興趁機(jī)走到一旁摸出電話撥打了出去，給他們基地提供食材的基本上都是一些固定商戶，他要當(dāng)面跟供貨商問個(gè)明白。
葉秋葉現(xiàn)在耳聰目明，雖然李大興刻意避開他，但是他還是清楚的聽到了李大興的通話內(nèi)容，一笑也不說話，只是望著閉目思索的孫國華問道：“你嘗出點(diǎn)什么來沒有？”
你還真當(dāng)所有人都跟你一樣擁有傳說級(jí)的味覺感官啊。
孫國華細(xì)品了半天也沒嘗出有什么異常來，苦笑著望著葉秋葉說道：“師父，除了魚腥味還是魚腥味，還有點(diǎn)沙子?！?p> 既然孫國華已經(jīng)拜他為師了，葉秋葉也多了一些耐心，誘導(dǎo)道：“你用舌尖細(xì)細(xì)品味，是不是有一點(diǎn)蟄舌的感覺？”
孫國華咂咂舌，苦笑著說道：“沒感覺出來?！?p> 葉秋葉輕輕搖了搖頭，若非自己已經(jīng)升為一級(jí)，恐怕也察覺不出這點(diǎn)細(xì)微的感覺。
這時(shí)李大興氣呼呼的走回來沖著孫國華說道：“班長(zhǎng)，老馮承認(rèn)這些魚是被處理過了，他怕失去咱們這個(gè)客戶，說把今天的魚錢退還給咱們，你說怎么辦？”
孫國華沉思了一下看著葉秋葉問道：“師父，這些魚不會(huì)對(duì)戰(zhàn)士們的身體造成什么傷害吧？”
葉秋葉笑道：“不會(huì)，那個(gè)老板用的材料是無害的，只是這魚的新鮮度不夠，清蒸會(huì)影響口感，不過一般人應(yīng)該也吃不出其中細(xì)微的差別，如果換個(gè)口味重一些的做法倒不會(huì)有太大影響?！?p> 孫國華點(diǎn)了點(diǎn)頭沖著李大興說道：“現(xiàn)在再回去退換時(shí)間來不及了，怎么處理咱們回去再商量?！?p> 李大興嗯了一聲收起電話，望向葉秋葉的目光比剛才尊敬了許多。
自己也算是老采購了，采購老馮魚檔的海鮮這么久都沒發(fā)現(xiàn)問題，結(jié)果人家只用手指頭沾了這么點(diǎn)嘗了一下就看出問題來了，這說明人家對(duì)食材的了解比自己透徹啊。
孫國華沖著葉秋葉敬了個(gè)禮：“師父，我們要回去了，再晚就要耽誤做午飯了，你和師娘什么時(shí)候有時(shí)間到我們食堂參觀一下，到晚飯以后我再去給師父師娘幫忙?！?p> 葉秋葉笑著揮了揮手：“你去忙你的，有時(shí)間再到我那兒去，別把自己時(shí)間安排太緊了?！?p> 孫國華和李大興立正給葉秋葉和林巧兒敬了個(gè)軍禮，轉(zhuǎn)身上車按了聲喇叭走了。