第三十三章 山中別有洞天

　　簡寧側(cè)頭看三姐，一雙手十個(gè)手指頭無一幸免裂著口子，腫得像一根根紅蘿卜，慘不忍睹。

　　這是準(zhǔn)備爛了腳配個(gè)全套嗎？！

　　這年代可沒有橡膠捕魚褲啥的，直接挽褲角赤足上陣。

　　對(duì)上四妹清清淡淡的眼神，簡明玉糾結(jié)了，爹的棉衣要緊，掙工分也要緊啊，臘月寒冬下水，一天滿工分10分呢。

　　她期期艾艾道：“四妹，要不我晚上加班加點(diǎn)縫？”

　　“加什么班，煤油燈不要錢啊，點(diǎn)了燈我睡不著，我一會(huì)要上山，家里還有一個(gè)病人?！焙唽帥_老太太道：“奶，三姐要擱家縫棉衣就不去了?！?p>　　“行，那就擱家吧。”老太太沒進(jìn)屋，扭頭打道回府，忙著家去安排人，冬季掙滿工分的機(jī)會(huì)不多。

　　她也不是一定要玉丫頭出門干活，只是習(xí)慣使然。老太太消息靈通，大隊(duì)部一有重工分的活，得了消息先來通知簡明玉，免得錯(cuò)過機(jī)會(huì)。

　　這些年簡明玉干慣了重活，而且從不挑活。

　　擔(dān)糞水，疏通河道淤泥，打地基...…只要工分高什么都干。

　　這會(huì)簡明玉正默默心疼10點(diǎn)工分，孤零零立在屋檐下茫然不知所措，習(xí)慣是一種可怕的東西。

　　一下子卸了重活家任就感覺自己在這個(gè)家成了沒用的人，找不到生存價(jià)值了。

　　迷惘了。

　　“三姐，幫我把柴房那兩個(gè)舊大甕抬出來，還有籮筐扁擔(dān)找出來?！焙唽幉唤o她惆悵的機(jī)會(huì)，噼里啪啦安排活計(jì)：“一會(huì)你把兔子熏上，中午我不回來吃飯，你給江同志蒸兩個(gè)嫩雞蛋，再蒸點(diǎn)細(xì)糧，吃了飯到竹林挖幾根冬筍?！?p>　　活多著呢。

　　“嗯，”簡明玉蔫蔫的情緒肉眼可見的恢復(fù)了，“四妹，你帶那么些家什上山干嘛？”

　　“我有用，你別管。”簡寧心想，我要告訴你，我準(zhǔn)備上山獵野豬，你不得擱家慌的飯都吃不下啊。

　　兩個(gè)大甕好幾十斤，里面裝了木桶、瓦罐、砧板、草席子、繩子、鐵鉤子、菜刀、砍刀、鹽巴、大料、谷殼.....全部重量上百斤。

　　四妹到底要干啥？簡明玉臉皺成一團(tuán)：“四妹太重了，要不我?guī)湍闾羯仙桨??！?p>　　簡寧根本不接她的話，只說：“中午你去奶家借菜刀使，下午晌我盡量早點(diǎn)回來，去大隊(duì)分魚。”

　　大甕放置到籮筐里，扁擔(dān)一穿，綁緊褲口，簡寧肩挑兩個(gè)籮筐打丘陵繞道上山。

　　集體勞作的時(shí)代，山上的東西都是國家的，獵了野豬拖回村，作為功臣最多免費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)幾斤肉，在加一個(gè)優(yōu)先選擇權(quán)，其他就別想。

　　想多買兩斤肉回家還要自掏腰包。

　　是以，簡寧打算直接在山里制作臘肉鹵味打包賣給六子，賺錢豐盈小金庫。

　　赤珠暫時(shí)收不進(jìn)東西，只能用笨辦法搞點(diǎn)零花錢。

　　一個(gè)半小時(shí)之后，抵達(dá)昨天踩點(diǎn)的山洞。

　　山洞地勢高，自然造就，巖縫里滲出來的水在洞里形成一個(gè)水洼潭，因潮濕的關(guān)系，里面沒有野獸棲息。

　　簡寧找了一側(cè)相對(duì)平坦的地兒，把家家什什從甕里倒騰出來，洗刷干凈甕子，擺在洞口晾干。

　　轉(zhuǎn)身壘石頭灶，然后拿著砍刀繩子下去撿柴，收集松柏、香篙等。

　　一切備齊，只欠東風(fēng)。

　　在朔風(fēng)中蹲了兩個(gè)多小時(shí)，終于在那片野薯地等到一只300多斤的野豬。

　　幾經(jīng)波折，野豬倒地。

　　老虎、大熊死在她手里的也不是一頭兩頭了，野豬尚算順手，就是冬天的野豬有點(diǎn)兇，費(fèi)了些功夫。

　　吭哧吭哧拖了野豬到一處山澗，徑直開膛破肚，取了內(nèi)臟逐一打理干凈。

　　山洞畢竟是長期根據(jù)地，污了水源擔(dān)水費(fèi)勁。

　　野豬收拾的七七八八拖回山洞，燃火燒開水，燙豬毛刮豬毛，直接剝皮簡寧舍不得，野豬運(yùn)動(dòng)量大，肥膘本來就少，連皮剝掉，臘肉就不香了。

　　刮了毛，抖開草席子，哐哐分肢豬肉，先預(yù)留五十斤灌香腸，其余的全切成巴掌大，小手臂長的肉條，抹鹽巴和各種大料使勁揉一陣使其入味，再一條條碼到大甕里，甕口蓋上油紙樹葉用麻繩綁緊，上面擱一層粗樹枝，最后用石頭壓牢。

　　不弄緊扎一點(diǎn)，怕被老鼠一類的動(dòng)物禍害，甕里的肉要腌制一天一夜，明天在來熏。

　　處理好臘肉，接下來就是內(nèi)臟。

　　大腸小腸用鹽揉搓之后清洗干凈，洗干凈的小腸放在一邊備用，大腸和其他內(nèi)臟一起放到瓦罐里開鹵，另外還有豬耳朵、豬蹄、豬頭肉。

　　量比較大，得分三次鹵。

　　罐里鹵上肉，只需要時(shí)不時(shí)添一把柴，簡寧空出手捋巴小腸，用留下來的五十斤肉灌香腸。

　　灌香腸的肉最好抹了鹽和香料腌上一兩天再晾曬幾天風(fēng)干。

　　條件不允許，簡寧只腌了幾個(gè)小時(shí)，反正當(dāng)下只要是肉哪怕就擱幾粒鹽也足以勾人饞蟲。

　　年關(guān)了這些東西在城里屬于供不應(yīng)求的好東西。

　　第一鍋肉鹵好，簡寧敞開吃了一頓熱乎乎的鹵肉，醬香四溢，瘦而不柴的鹵肉壓進(jìn)窩窩頭里，兩口一個(gè)，香得人恨不得吞了舌頭。

　　第二鍋肉起來的時(shí)候，香腸一節(jié)一節(jié)灌好刺了氣泡，掛在洞口鐵鉤子上晾曬，忙完簡寧也沒閑著。

　　山洞外面的右下側(cè)長了一叢叢一人多高的荊棘林，枝干上的刺尖銳鋒利，比人的手指頭還長，尖似利針。

　　刺條縱橫交錯(cuò)，形成了一個(gè)天然鐵絲網(wǎng)，棘林里面內(nèi)有乾坤，竟有一片寬敞的空地，空地一直延伸至山洞壁。

　　深邃隱秘。

　　非常適合發(fā)展農(nóng)業(yè)。

　　是的，簡寧預(yù)備在山里種小麥。

　　面粉之所以貴，蓋因產(chǎn)量低，周期長。

　　長江流域一帶麥子生長期長達(dá)220-270天不等，所以有些地區(qū)的生產(chǎn)隊(duì)用于栽種小麥的地都是有明確定量的。

　　地里大多種植高粱、玉米、紅薯、土豆、這些產(chǎn)量高周期短的農(nóng)作物。

　　而家家戶戶分到的幾分自留地，一般種些蔬菜，還得分點(diǎn)地出來種高粱豆子，條件好一點(diǎn)的種一壟花生已經(jīng)頂天了，沒人種小麥，簡寧只想低調(diào)發(fā)財(cái)，自然不會(huì)出尖冒頭。

　　再者，家里自留地就幾分，怕是種五十斤小麥都?jí)騿堋?p>　　完全無法滿足簡寧的需求。