分子料理，是近些年流行于高端餐廳的一類特殊菜品。它通過研究食物在烹調(diào)過程中溫度升降與烹調(diào)時間長短的關(guān)系，加入不同物質(zhì)，令食物產(chǎn)生各種物理與化學(xué)變化，做出顛覆傳統(tǒng)廚藝與食物外貌的烹調(diào)。它可以讓馬鈴薯以泡沫狀出現(xiàn)，讓荔枝變成魚子醬狀，并具有有魚子醬的口感，荔枝的味道。
最初，只有魔都和帝都的頂級餐廳才有這類菜。隨著互聯(lián)網(wǎng)傳播，高端的事物逐漸為大眾所知，普通人也逐漸有所耳聞這些昂貴的菜品。
目前，整個風(fēng)州只有風(fēng)州大酒店這一家餐廳擁有分子料理，但它的分子料理只是入門水平的，只有一道菜，才188元，逼格一點兒都不高。
北山美食節(jié)主辦方這次宣傳的所謂分子料理是極簡版的，整套工具就幾百塊錢，菜品就一種，是一個偽裝成雞蛋的甜點。如果沒有人劇透，沒人能夠想到這個跟真雞蛋相似度99%的蛋殼竟然是用巧克力做的，蛋白是椰子凍，蛋黃是橘子醬。
單價是30元一份，買200消費券送一張分子料理領(lǐng)取券——這便是公眾號宣傳的所謂“免費試吃分子料理”。消費券可用于美食節(jié)場地內(nèi)所有商家的消費，不能和優(yōu)惠券搭配使用。
許多上年紀的人領(lǐng)到了這份玄乎的分子料理后大呼上當(dāng)受騙，在他們想來，這么貴的東西，應(yīng)該分量很多才對，得足夠管飽，最好一頓能夠抗一天的餓，畢竟一份牛肉粒炒飯也就15塊錢。
倒是風(fēng)州學(xué)院的學(xué)生們發(fā)現(xiàn)這款小吃后眼睛一亮，他們最喜歡在朋友圈發(fā)能夠體現(xiàn)逼格的稀罕玩意兒。分子料理對普通人來說，那是只存在于頂級餐廳的高級菜品，平時根本吃不到。難得今天逛個熙熙攘攘的美食節(jié)能夠品嘗到，還不趕緊拍照留念？
說到拍美食照片，女大學(xué)生應(yīng)該是最擅長的群體。幾個女生小心翼翼的捧著這個看上去跟真雞蛋一樣脆弱的料理，放到公共餐桌上，拿出手機從各個角度對準，不時還有人調(diào)整盤子的位置，找個適合曝光的角度。拍完后還要修圖，折騰上老半天，待到雞蛋表面開始出現(xiàn)微微變形的跡象，才趕緊動手。
時間來到中午，小林麻辣燙的攤前開始排起隊，越來越多的人聽說了這家攤的無敵魔鬼辣，紛紛前來湊熱鬧。見這么下去，一小包無敵魔鬼辣椒粉可經(jīng)不起折騰，林小建靈機一動，找人借了塊黑板，用粉筆寫上——本店特色：無敵魔鬼辣湯底，30元一份。
理論上說，系統(tǒng)出品的無敵魔鬼辣椒粉應(yīng)該是無價之寶，就算30元一份也談不上昂貴，誰知道一份50積分的無敵魔鬼辣椒種子能收獲多少辣椒粉呢？可傳都傳出去了，藏著掖著也不太好，別人還以為你是在沽名釣譽。
招牌掛出去后，果然問的人驟降九成，來逛美食節(jié)的大多是看熱鬧的，沒多少人愿意花大價錢吃一份麻辣燙。如果換作是在窗明幾凈的商場里面，來來往往的都是白領(lǐng)和學(xué)生，30元一份的湯底那根本算不上什么——山城火鍋的牛油鍋底一份普遍都要68元以上了。
要是再配上適當(dāng)?shù)男麄鳎裁绰槔睜C中的愛馬仕，堪比紅色黃金的頂級辣椒，來幾個網(wǎng)紅打卡自拍，那么賣上3位數(shù)的價格都不過分。
林小建想過要不要把這份辣椒粉藏起來，只在做私房菜的時候拿出來用下，這樣才能利益最大化。不過他隱約覺得這樣做與系統(tǒng)的精神不符，一直以來，系統(tǒng)的各項任務(wù)和成就，都是引導(dǎo)他往大眾化方向發(fā)展，并非是少而精，曲高和寡的高端路線。
這是他自己的感覺，問過系統(tǒng)，沒有得到明確的答復(fù)。比如他曾經(jīng)想過把萬能高湯底料囤起來，自己開一家店，一個菜四五十塊錢起步的那種，收入不比賣一二十塊錢一碗的麻辣燙高的多？
這個想法經(jīng)常在林小建的心底縈繞，不過現(xiàn)在還不具備這個條件，只能暫時埋在心里。
“沒想到啊，小建你還藏著這種大招！”
風(fēng)院大學(xué)生們吃完麻辣燙后，自由活動，各自散去，找尋別的感興趣的攤子，劉挺踱到正滿頭大汗控制砂鍋的林小建面前嘮嗑道。
“其實我沒想過拿出來賣的，都怪你們起哄，現(xiàn)在顧客都是要點無敵魔鬼辣的，就那點存貨，哪夠用啊?！?p> 林小建順著自己捏造的故事回答。
“有生意還不好啊，你這人真是的，網(wǎng)紅店不就是這樣嗎，一招鮮吃遍天，這樣一天下來能賺好幾千吧？”
劉挺略帶艷羨的看著攤前堆滿的不銹鋼盤子，自己還在花父母錢呢，當(dāng)年的同伴已經(jīng)自己賺錢了。賺的還多，一天的收入抵得上自己一個月的生活費。
“沒那么多，就一兩千吧?！?p> 林小建淡淡的說著，營業(yè)額這個東西算不上機密，但也不好跟人說的太過詳細，財不露白。
“都雇上人了，越來越有老板的樣子了?！?p> 劉挺語氣微微泛著些酸意，剛開始知道林小建在擺攤的時候，他心里是有些看不起的，覺得以林小建的成績?nèi)?fù)讀一年，再找個學(xué)校掛靠，二本應(yīng)該有希望，竟然自甘墮落去擺攤。
只是沒想到他的手藝這么好，出攤幾個月，沒什么投入和宣傳，白手起家把生意做到那么火爆，想來選擇走這條路的時候就胸有成竹了。
劉挺和林小建關(guān)系好是好，但是人就有攀比心，看到曾經(jīng)以為不如自己的死黨把自己遠遠拋在身后，心里不嫉妒是不可能的。不過他好歹沒有失去理智，知道朋友混的好對自己只有好處沒有壞處，所以十佳美食評比的時候義務(wù)幫忙做宣傳。那種見朋友混的好，故意拖后腿的，才是喪心病狂。
“哎喲，你別給我戴高帽子了，擺攤這個收入不穩(wěn)定的，這幾天有活動賺點兒小錢，過幾天刮風(fēng)下雨沒準就不能出攤，只能家里蹲了。你以后大學(xué)畢業(yè)考個公務(wù)員或老師，不比我有前途的多??！”
林小建隨口說道，自己當(dāng)過老板后，才深刻感受到這一行的不容易。