第75章是驢都有缺點(diǎn),小犟犟只要有個(gè)地方能夠讓她拿捏就好!
也許并不是他們不知道腌肉,而是沒銀子買肉。新鮮的肉都沒有的吃,又哪有余錢買肉腌制?至于那些富戶,人家即使有腌肉也不會(huì)拿到集市上賣不是?
這都是林當(dāng)?shù)牟聹y(cè)當(dāng)不得真,但是腌制了一個(gè)時(shí)辰的腿肉加上骨肉小火慢燉,直至半個(gè)時(shí)辰后再放入焯過水去了草酸的筍塊繼續(xù)熬煮后加入林當(dāng)自己研磨的胡椒,雖是一道肉湯,卻格外爽口鮮香。
“其實(shí)腌篤鮮的名字取的就很家常,所以這道菜也就是個(gè)家常菜。”...