第25章 習慣
馮世民想找個伴兒，燕子想找個依靠，倆人彼此又都有好感，處了一段時間之后燕子就搬到馮世民家里一起過上了。
他們這種后到一起搭伙過的現(xiàn)象很普遍也很正常，不能說不是愛情，兩個人不互相欣賞也走不到一起。當然，深厚的感情肯定沒有，這個得慢慢培養(yǎng)。
艷華通過馮世民有了工作，在萬家村辦公室當保潔員，半天班。
這天艷華下班后沿著萬方路往家走，路過關東人家的時候往里看看。大院里停滿了車，不時有吃完飯的客人從店里出來，跟在后面的服務員親切地喊：“慢走，有時間來串門——”
呵呵，有意思，有時間來串門，誰想出來的？
艷華心里說著繼續(xù)往前走，到大市場買了菜，然后回家。
到家后躺在床上小睡一會兒，快五點的時候起來準備做飯。
晚上飯老鄧有時回來吃有時不回來，不回來就是有酒局。四十八歲的人了不擔酒，每次喝完酒回來都要墊補一口，已經成了習慣。
老鄧以前不怎么喝酒，自打當了工段長之后總喝，艷華勸過他幾次，他說他也不想喝，架不住找他的人多，推不了的只好陪著。
艷華一直想要個孩子，老鄧說快五十的人了還要啥孩子，這么過挺好。當初結婚時年輕確實沒想要孩子，現(xiàn)在四十了感覺有些孤單，省思身邊有個孩子多好，不至于這么寂寞。
生孩子是倆人的事，一個人生不了，老鄧不想要總不能跑大街上抓個男人就生吧。
哎，沒孩子就沒孩子吧。
艷華剛進廚房老鄧打電話說晚上有酒局不回來吃飯，她一個人吃沒意思，便不想做，省思吃碗泡面對付一口得了，等老鄧回來給他下碗面條。
這時燕子打電話說出去吃烤肉，艷華想工作是通過燕子找的，早就想請她和馮世民吃一頓了，今天正好是個機會。于是把自己收拾一下，打扮打扮，然后出了家門。
關東人家一共兩樣蒸餃，一個是玉米面酸菜大餡，一個是豬肉芹菜。
王紅包餃子沒事，對調餡不太熟悉，老譚把兩種餃子餡的配方整理好給她，沒過兩天就熟悉了。
老譚到灶臺這邊的時候牛宏泰正在煉大油，練好的油梭子散發(fā)著誘人的香氣。
看著油梭子老譚突然想起小時候母親包的酸菜油梭子餡餃子，那味道至今還在嘴邊留著余香。于是對牛宏泰說：“下回煉大油把肥膘肉用絞餡機絞完了再煉?！?p> “譚師傅，絞的時候是不是用粗篦子？”牛宏泰問。
“對，用最粗的?！?p> “煉完的油梭子干啥？”
“干啥？給你包餃子吃。”
“油梭子餡餃子好吃，小時候我奶奶總包，老香了?！?p> 老譚想把酸菜大餡改成酸菜油梭子餡，估計客人能喜歡。
現(xiàn)在是飯口前時間，灶臺的風機聲、火聲、排風機的轟轟聲混響著，整個廚房一片噪雜。
老譚習慣了這種大分貝的聲響，他感覺不到噪雜，反倒像在聽交響樂，一旦安靜下來還有些不習慣。
在廚房除了要習慣噪雜還要習慣悶熱。
灶臺火一開即使是冬天呢廚房也火熱，忙起來每個人臉上都是汗，穿不住棉衣。尤其灶臺上的炒菜師傅，上身只是一件工作服，下身頂多在工作褲里穿條線褲，再多就穿不住了。一出汗衣服把身子箍住，那難受勁兒不是一般人能忍受的。
夏天最遭罪，再好的廚房溫度也在三十五度以上。灶臺上更熱，至少五十度。每個人都汗流浹背，搭在脖子上的毛巾一個星期必須換一條，要不然就是濃重的汗酸味，洗都洗不掉。
下身只能穿大褲頭，一個飯口下來褲兜子里都是汗，小弟弟都跟著遭罪。
晚上九點，老譚和各檔口老大在一起開碰頭會兒。
“今天溜三樣客人反映油大，怎么回事李旭？”老譚問。
“是這回事，華清做的時候著急，把肥腸和肚片一起拉油了?！崩钚窠忉尩?。
“你還看著了？”老譚問。
李旭有些臉紅，咂了下嘴說：“那時候忙，我省思拉就拉吧，估計客人不能吃出來。”
“典型的僥幸心理。跟你說咱家的溜三樣現(xiàn)在做的在三臺子這一片有名，就連赤山酒家都做不過咱們，點溜三樣的大部分都是回頭客，以前吃得好才回來點的。
十盤菜吃住一個客人，一盤菜吃跑一桌客人，這是有數(shù)的?！崩献T嚴肅的說。
“是我失職，當時不讓他做就好了?！崩钚癯姓J錯誤。
“跟大伙說，為啥有的飯店開業(yè)的時候挺火，開著開著就不火了？原因很簡單，就和這盤溜三樣一樣，做得好吃住客人，做得不好吃走客人。
客人反饋是好事，咱們能知道錯在哪。要是不反饋就完了，咱們啥也不知道，還以為做得挺好呢，結果客人不來了，是不是這個理兒？”
大伙點頭。
“千萬不要存在僥幸心理，沒聽人家說，群眾的眼睛是雪亮的?！崩献T笑道。
大伙都跟著笑了。
接著老譚換了一個輕松點兒的話題，問了一下跳舞比賽的準備情況。大伙兒都活躍起來，說這幾天下午兩點到四點的休息時間四樓可熱鬧了，都在那練跳舞，并且每個隊還變換形式的練隊形，喊口號，準備在比賽那天抓人眼球，一舉奪冠。
能出現(xiàn)這種情況很好，說明把員工的心攏住了。
小會開完后老譚把王剛和王淑蘭留下，和他倆說了準備把酸菜大餡改成酸菜油梭子餡的想法，倆人都表示贊同，這事就定了下來。
然后三人一起出了辦公室，王剛說有事先走了，老譚和王淑蘭回到廚房。
王紅收拾完衛(wèi)生從面點間出來準備下班，見老譚在廚房門口，走過去問：“剛才我們老大說把酸菜大餡改成酸菜油梭子餡，油梭子自己煉呀？”
“不用，熱菜天天煉大油，練完了給你送去。”老譚說。
“小時候總吃油梭子餡餃子，我覺著比肉餡的好吃?！?p> “嗯，但得調出那個味兒來，不能按著飯店的做法整，調料少放，越家常越好?！?p> “我在家包過，我媽和我哥他們都愛吃，等明天我包一盤你嘗嘗，”
“好?！崩献T點下頭，說：“打你來還沒請你吃一頓呢，今天請你?！?p> “這可是你說的，等著，我去換衣服?！?