11.鹵煮（有味道的一章）

　　往回走的路上，孫小滿覺著籃子里的大骨棒和豬下水越來越重，肩膀火辣辣地生疼，她抹了一把額頭的汗，咬著牙繼續(xù)跟著劉氏往前走。

　　許是累了，劉氏也不罵了，和鹵煮張一起沉默著往家走?；厝サ穆飞希u煮張的腳步明顯沉重許多，孫小滿估摸著他那一麻袋豬下水得有一百斤。

　　三個人走了2柱香的時間才走回劉氏住著的大雜院。

　　放下手中的竹籃，孫小滿扶著腰喘著粗氣。劉氏給她倒了碗水：“妹子，喝口水，歇一歇吧?！?p>　　孫小滿一口氣咕嘟咕嘟喝干了碗里的涼水，她用手被在嘴上抹了一把，站直身子問劉氏：“姐姐，我干點什么？”

　　“一會兒咱們就要做鹵煮了。我去燒水，你姐夫去洗肥腸，剩下的豬下貨就交給你洗了?！?p>　　“嗯吶！”孫小滿點著頭。

　　院子里放著一大一小兩個木盆，鹵煮張把豬下水倒在了大木盆里，對孫小滿說：“妹子，咱倆一起把肥腸挑到小木盆里。那玩意臭，我來洗就行。”

　　兩人坐在原木墩子上，開始分揀豬下貨。分好之后，鹵煮張從大水缸里打了兩桶水倒到木盆里，孫小滿還是洗著豬肺、豬肝等等下貨。

　　清洗豬下貨多少也是有些味道，不過比朱屠戶家可小多了，經(jīng)過了朱屠戶家的洗禮，這點對于孫小滿來說小意思了。

　　孫小滿一邊洗一邊看鹵煮張洗肥腸。肥腸可比她手里這堆難弄多了。

　　鹵煮張把豬腸翻過來，清洗掉里邊的糞便順手揪掉大塊的肥油，孫小滿看著他手里的動作，又聞到豬腸特有的味道，一陣干嘔又跑到院子外的樹根底下開始吐起來。

　　因為早飯早就被她吐干凈，此時吐都是剛才喝下的涼水。為了謀生，孫小滿吐完之后又回去接著干活，想想在現(xiàn)代自己為了盯進(jìn)度在工地上站了一天一夜，到了第二天腳腫得鞋帶都系不上，這點難受算得了什么。

　　她給自己鼓了鼓勁兒，回去接著干了起來。洗完豬下貨，劉氏燒開了水，把豬肺豬肝放到水里焯，焯后又讓孫小滿把這些東西切片。

　　劉氏自己去幫鹵煮張一起清理肥腸，他們把收拾好的肥腸用水洗干凈，然后在肥腸里加鹽加醋用手反復(fù)搓洗，去掉腸子里的肥油。

　　洗好了豬腸，劉氏把豬腸放進(jìn)去焯水，鹵煮張在一口鍋里放了肉桂、花椒、姜、蔥、香葉、黃酒等香料，然后倒入前一天熬好的骨湯，再把焯好的肥腸放進(jìn)去，小火鹵制。

　　看孫小滿切好其它下貨，劉氏讓她去豆腐店買幾塊豆腐。劉氏自己從面袋子里倒出雜糧面，準(zhǔn)備做火燒。

　　等孫小滿從豆腐店回來，時間已經(jīng)差不多辰時，天上的太陽白晃晃地耀著人眼。

　　劉氏已經(jīng)揉好了面，她把面分成若干光滑的小圓劑子。她看到孫小滿回來，招呼道：“小滿妹子，把豆腐放那吧，我去切。你把這些面劑子給我搟成面餅，就這么大就成。”說著劉氏比劃了一下面餅的大小。

　　孫小滿放下籃子，走到案子旁開始搟面。此時，鹵煮張看著的鍋里已經(jīng)散出了香味，鹵煮張站在旁邊，愜意地吸了一口煙。

　　“小滿妹子，今天累壞了吧？一會兒烙完餅就能歇會了?！?p>　　“嗯吶！”孫小滿脆脆的應(yīng)著。

　　劉氏把豆腐切成一塊塊大小適中的三角塊，把豆腐和豬肺等其它下貨放到了鹵肥腸的鍋里。干完后，她刷干凈之前焯水用的大鍋，開始準(zhǔn)備烙餅。

　　她用刷子在鍋底刷了薄薄一層油，把孫小滿搟好的面餅放到鍋里烙?；馃宓脙擅嫖ⅫS，散發(fā)出淡淡的麥香，孫小滿肚子空空聞到香味咽了一口口水。

　　劉氏笑著說：“一會兒干完了咱就吃飯。”

　　巳時，劉氏把面餅分給鹵煮張和孫小滿一人一個，然后又要給他們盛鹵煮，孫小滿連忙擺手：“姐姐，鹵煮我就不要了吃不下。”

　　劉氏看她樣子，知道她今天被熏得沒了胃口，就給她盛了一碗還在鍋里熬著的雪白骨湯。

　　吃完面餅，孫小滿收拾碗筷，劉氏和鹵煮張把出攤的東西放到推車上。

　　劉氏對孫小滿說：“妹子，這是今天的錢。我去和我家男人賣鹵煮去了。你收拾完幫我放好就行?！?p>　　孫小滿給他們夫妻二人送出院門，回來繼續(xù)洗碗刷鍋，都收拾好后，她把劉氏家的門關(guān)上就回了自己家。

　　等到她坐在院子里的石凳上，孫小滿覺得渾身的骨頭都散了架。她把劉氏家給的五文錢放在石桌上，用手一一摸過，明天可以給栓子交水和柴火錢了。

　　下晌，王寡婦到她院子里串門，她手里拿著一疊抹布。

　　她坐在石凳上對孫小滿說：“丫頭，我年紀(jì)大了，做不了繡活就靠給人縫抹布換點糧食?！?p>　　孫小滿不知道縫抹布也能賺錢，好奇地問：“抹布的布有專門地方賣嗎？一塊做好的抹布能賣多少錢？”

　　王寡婦笑著說：“抹布的布都是一些人家把不用的布送來，我做好了給人家送回去，就賺個工錢，十塊抹布人家給三文錢。一天下來也能做二十塊哩?！?p>　　“你早上去給劉氏幫忙啦？”王寡婦看著她桌上的錢問道。

　　“是哩，今天早上我去給劉姐姐幫忙了，剛回來。劉姐姐不光給我錢，還管了我午飯?！?p>　　王寡婦搖著頭說：“她那也是個辛苦錢，每天起早貪黑的，到現(xiàn)在連個娃都沒有。咳咳?！币庾R到不該在孫小滿面前說這些，王寡婦咳嗽了幾聲。

　　她一邊嘮著一邊縫著抹布，沒一會兒就縫完了一塊。

　　王寡婦見孫小滿瞧她縫抹布，笑著說：“丫頭，你要是不嫌棄錢少，就和大娘一起縫吧，也能當(dāng)個零花?！?p>　　孫小滿怎么會嫌錢少，只要能賺錢她都愿意去嘗試。

　　她看王寡婦先把碎布擺成一尺見方的形狀，然后用針線把碎布縫到一起，等縫好兩片碎布再用線把邊鎖好，等到王寡婦縫好一塊抹布，孫小滿覺得自己的脖子都有些酸痛了。