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智慧美食工廠

第六食六章 儀式感爆棚的剁椒魚頭

智慧美食工廠 與食俱進 2014 2020-08-11 16:21:51

  眾所周知湖南人特別愛吃辣,剁椒魚頭一直是湘菜的代表。

  C沙一直是剁辣椒的發(fā)源地,壇宗的秘方剁椒是由五種不同的辣椒按照黃金比例調制而成。

  壇宗廚房里廚師將少許鹽和料酒均勻的涂抹在雄魚頭的內里和表面。

  接著,把切好的蔥段、姜片、泡椒全部塞入大魚嘴中。

  再舀起兩大勺秘制剁椒灌入魚嘴里。

  之后又是左一勺,右一勺在魚頭上淋上剁椒和泡椒油。

  讓整個大魚頭都覆蓋著油亮亮、紅艷艷的剁辣椒。

  最后,廚師把滿滿一大盤剁椒和魚頭放入了蒸箱。

  15分鐘后,一大盤冒著香辣味蒸汽的剁椒魚頭出爐了。

  臨上桌前,又撒上一層蔥花再淋上一大勺蒜蓉爆香的熱油。

  滋啦~~一聲

  瞬間,香氣四溢開來。

  剁椒的咸香微辣被魚肉完全吸收,

  魚肉的清甜細膩也給剁椒增添了一絲鮮香。

  兩個服務員走了過來,端起廚房臺案上裝有剁椒魚頭的大圓盤,小心的放在一個紅色的小轎箱上。

  一前一后兩個人抬起了木頭轎箱,向高洋他們這桌走來,一路走還一路吆呵著:“借過一下,走進聯(lián)合國的大魚頭來啦!”

  因為靠的很近,所以沒走兩步剁椒魚頭就端上了高洋和大明餐桌。

  另一位服務員端了一杯酒站在桌旁:“兩位帥哥要不要先拿出手機準備拍照呀?”

  高洋和大明一時搞不清是什么意思,不過都配合的拿出了手機。

  服務員舉起酒杯慢慢的在火紅的大魚頭上淋上了伏特加酒。

  啪!

  點火槍,擦槍點火。

  砰的一下大魚頭上燃起了一團小火焰,頓時整個魚頭紅光滿面。

  高洋和大明都嚇了一跳。

  熱情的服務員這時高聲喊了句:“祝二位紅紅火火,鴻運當頭!”

  儀式感爆棚,沒想到吃個魚頭也搞的如此隆重。

  終于可以開吃了。

  “這魚頭真大!”高洋感覺盤子里的魚頭大的都快趕上他的頭了。

  忍不住用筷子輕輕撥開魚肉上覆蓋的紅剁椒,雪白的魚肉露了出來。

  高洋夾起一筷嫩的直抖的魚肉,蘸了些湯汁放入嘴中。

  細嫩晶瑩的魚肉入口香嫩爽滑,剁椒的咸香恰到好處的滲入到了魚肉之中。

  嘴里的魚肉帶著一種魚香的鮮辣味,吃起來嫩滑的很,幾乎是一抿就下肚。

  又夾起一筷蓋著剁椒的魚肉,靈之舌巧妙的將魚肉從魚骨上吮了下來,一口咽下,魚肉一下滑進喉嚨里,火辣辣的特別帶勁。

  大魚頭連著一起切下的還有魚肚腩肉,會吃魚的人都知道這里的肉最嫩滑。

  高洋也不例外,一筷夾起浸了浸剁椒的湯汁,放進嘴里,嫩滑清甜的魚肉怎么吃都吃不夠!

  兩個人一直在不停的下筷,吃到最美的地方,還“嗯”的一聲,用筷子指了指示意對方也來嘗一筷!

  “高洋,這的魚頭真不錯!你能做的出來嗎?”大明一邊吃一邊還惦記著高洋的工作。

  “放心吧!肯定沒問題。”對于這一點,高洋相當自信。

  “那就好,我還擔心回去后吃不到這樣的剁椒魚頭呢!”

  大明現(xiàn)在覺得自己交了高洋這樣的朋友實在是太幸運啦!

  吃著好住的好,最關鍵的還不用花錢,真是幸福的一萬米。

  那么一大盤的剁椒魚頭在兩個人的不懈努力下沒費什么勁就干光了,高洋又加了份面條在剩下的湯汁里。

  看著Q彈勁道的白面條放進紅艷艷的剁椒湯汁,一瞬間高洋和大明又餓了。

  兩個吃貨越吃越嗨,辣得滿頭大汗。

  當服務員端上用農夫山泉熬制的魚尾湯時,兩個人已經什么也吃不下了,只能直接打包帶走了。

  走出壇宗飯店的大門,看見門口已坐滿了排隊等候的食客。

  店家不但為客人準備了不少小零,還特意請了位古箏表演藝術家為大家演奏著古曲,看來有時候等待也是一種享受。

  提著魚湯的高洋和大明很快回到了酒店。

  逍遙的午后時光沒過多久,高洋就起身來到了酒店的健身房。

  俯臥撐和跳繩這兩個隨處都能做的運動,他偏偏要去那里完成。

  應該是覺得,大家一起做運動,心里才能平衡一些。

  大明也下來鍛練了,他去了酒店的游泳池,向服務員要了一條游泳短褲,一聽到游泳褲的價格馬上就說:“給我記在房間的賬號上!”

  高洋曾經對大明說過不要花自己的錢,能記賬的全部記賬,自己家兄弟的話一定要謹記!

  晚上在嘉賓軒吃了頓免費的行政自助餐,服務員看了他們的房號后貼心的提醒他倆:“記得八點半的時候回房間哦,今晚有橘子洲的煙花表演。”

  高洋訂的這套行政豪套位于酒店的第59層,可以向下俯看到整個橘子洲的全部江景,

  夜幕下的湘江,一周圍的江岸,布滿高樓霓虹的倒影。五光十色,格外璀燦迷人。

  從2010年開始,每到周末位于湘江中心的橘子洲都會燃放炫麗的煙花盛宴。

  要知道這個省可是有著一座世界著名的煙花之鄉(xiāng)——瀏陽。

  省會這里喊一聲:我這要舉行煙花晚會了。

  瀏陽:不要煩了,看看這里有什么最擺的,你通通拿去!

  于是這橘子洲的煙花盛宴就成了全國最火的煙花打卡地!

  八點半之前,高洋和大明提著在樓下買的臭豆腐、冰板栗和甜米酒趕回了房間。

  今晚酒店提供的夜床小吃是開心果、大杏仁和蜜汁果脯!

  鋪了一桌的零食,開了瓶闊樂,兩個人一起俯看著江面,就等著接下來的一場穿天猴表演了。

  這時,高洋的手機響了。

  又是二叔!

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