第39章 制作肉干

　　“是要比往常累一些，因為要時刻看著她，不過還可以接受?！绷忠姥氏驴诶锏臏f道

　　“那就好，不要讓自己太累了?！眳顷慌牧伺牧忠赖氖终f道。

　　接下來的一個來月，吳語每隔幾天就跟著林依前去森林搜尋蔬菜，如今已找出五種，除了菠菜和白菜，還有薺菜，生菜和油麥菜。

　　不過，油麥菜這里的人沒有吃過。

　　雖然吳昊了解到那圖冊上的蔬菜都能吃，但他還是在森林里抓了一只兔子回來試驗。

　　因為這時候的人對食物還是謹慎的，不會輕易嘗試未知的食物，大概是以前有人吃過了虧，被當作經(jīng)驗傳了下來。

　　而兔子吃了之后當然還是活蹦亂跳的。

　　因此，吳昊就在部落里向大家推薦了油麥菜，雖然剛開始嘗試的人不多，不過看到吃的人都沒事，大家也就慢慢接受了。

　　八月一到，部落就要準備制作肉干了。

　　逐林部落每年都要制作兩次肉干，分別是在三月和八月。

　　三月的肉干是為了交易會準備的，八月的除了交易還要滿足自己部落的需求。

　　肉干的制作很繁瑣，要經(jīng)歷幾道工序，最后還得晾曬，因此從開始到成品大概需要一月時間。

　　這段時間，部落所有人都忙碌起來了。

　　很多果子都成熟了，采集隊不僅要準備當天的蔬菜，還得搶在果子掉落之前摘取。

　　狩獵隊也要供給超過平時兩倍的鮮肉以便滿足制作肉干的需求。

　　吳語也得趕在冬季前找出剩下的五種蔬菜。

　　而其他沒事的人除了十歲以下的小孩都要去幫忙制作肉干。

　　吳語在林依不去采集時也過去瞧了熱鬧，才發(fā)現(xiàn)制作肉干還有一個專門準備的石洞，非常寬敞，可以容幾十人同時工作。

　　還備有制作肉干的一系列工具，如十多把骨刀、幾口大石鍋和石鏟、幾張大石臺、幾個大木盆，還有舀水的大木勺。

　　為了不妨礙他們的工作，吳語就坐在角落里看。

　　斷斷續(xù)續(xù)看了一個月，吳語才知道了完整的步驟。

　　首先，需要把鮮肉剝皮，清除內(nèi)臟。

　　其次，鮮肉切拳頭大小，用冷水下鍋焯水，去除血沫。

　　第三，用慢火煮。

　　第四，撈出來放石床上晾涼。

　　第五，放入鹽腌制

　　第六，放在太陽下暴曬

　　吳語沒有嘗過部落肉干的味道，但是就看他們的步驟也可以知道味道必然不會太好。

　　雖然以前她沒有動手做過肉干，可怎么也吃過，但她沒看到過肉干有拳頭大的，一般都是條狀的，方便入味。

　　還有，這里人沒有調(diào)味品這個概念，鹽都是因為身體需要才放的，而且還是沒怎么處理的鹽，苦澀的很。

　　這個口感怎么好得起來，難怪在交易會上沒什么競爭力。

　　看來想要改善肉干口感，尋找調(diào)味品是必不可少的步驟。

　　這一個月，吳語除了觀看制作肉干，也沒放棄尋找蔬菜。

　　就在跟著林依去摘果子的路上，吳語就發(fā)現(xiàn)了韭菜和空心菜，還挖了一些帶回去給吳昊看。

　　吳昊也照樣試驗了一番，然后在部落推廣，不過韭菜煮著難吃還有怪味，不受人喜歡。

　　到了九月就入秋了，不過溫度沒怎么降，照樣曬得感人。

　　吳語也還剩娃娃菜、茼蒿和芹菜三種沒找到，依舊跟著林依東奔西跑。

　　為此，還曬黑了一個度，不過吳語見她還算白，就沒太在意。