115.無懈可擊
任天一倒是想要將后廚調(diào)理得更加高效順暢，可是，他的撩值卻非常有限。
徒弟的收益是細(xì)水長(zhǎng)流，但是，投入的過程，卻是需要?jiǎng)×业南牟皇牵?p> “這種操作也還有其他的好處吧？”祝佳萌推門走了進(jìn)來。
祝佳萌很慶幸，自己剛巧聽到了任天一最后的話。
“沒錯(cuò)，社會(huì)化大分工也會(huì)帶來一些問題。”任天一說道。
后廚的工種越分越多，工作越分越細(xì)，可這樣難道就沒有壞處了嗎？
一開始，任天一的想法，也和程一菲她們是一模一樣的。
為了餐廳的發(fā)展，任天一想要從廚師之中，精挑中兩三個(gè)，培養(yǎng)成為大廚。
只不過在這個(gè)過程中，任天一發(fā)現(xiàn)，這些資質(zhì)和能力不夠全面的人，在專長(zhǎng)方面，卻是堪比大廚的。
更何況，任天一發(fā)現(xiàn)，過于精細(xì)的分工，在提高效率的同時(shí)，也會(huì)磨損掉人的積極性不是？
在生產(chǎn)線上做著重復(fù)工作，只會(huì)讓日子十分乏味，甚至，精神都有可能出問題。
“當(dāng)人們?cè)谥鳂I(yè)之外，還探索其他的可能性的話，也有助于提升積極性和主動(dòng)性?！比翁煲徽f道。
當(dāng)任天一傳授了幾天廚藝之后，他發(fā)現(xiàn)，那些掌握了炒菜技巧的人，做原本工作的效率和品質(zhì)，竟然都有所提升。
不斷重復(fù)操作的工作，在失去了最初的新鮮感，失去了短期提升的可能性后，只會(huì)變成一種折磨。
這就像讓人每頓飯都吃面條，哪怕是海鮮大面，一開始可能會(huì)覺得很好吃，可是一直吃下去，沒有其他選擇的話，也會(huì)讓人吃到吐。
任天一教給廚師們的菜品，不正是給他們枯燥的工作，提供了一種調(diào)劑？
“果然，切菜、配菜才是我的最愛?！闭及遄T松軒剛剛做完兩道菜，一轉(zhuǎn)頭又抓起了菜刀。
譚松軒負(fù)責(zé)氽菜，但他的本職工作是占板。
“那把你的氽雙脆、汆五絲，都教給我吧，”打荷袁縱星搶話道，“正好我想學(xué)學(xué)?！?p> “想得美，”譚松軒手中的刀一停，“有辦法了，不如拿你的芙蓉干貝、紅燒加吉魚來換如何？”
喜歡切菜配菜是不假，可并不代表，譚松軒就不喜歡炒菜不是？
剛才的那句話，明顯有著顯擺的意思。
“那晚上咱們喝兩杯?！痹v星笑道。
喝兩杯是不假，更重要的，是發(fā)出了廚藝交換的信號(hào)。
“那就這么說定了。”譚松軒回答得很痛快。
當(dāng)發(fā)現(xiàn)，自己也能勝任大廚的工作之后，這些廚師們也都憋著一股氣不是？
“喝酒沒問題，可別喝太多，”許巧燕大著嗓門叫道，“別耽誤工作?！?p> 廚藝交換，任天一并不阻止，甚至，還主動(dòng)提議過。
師徒子系統(tǒng)升級(jí)過后，好處之一，就是解除了對(duì)記名徒弟菜品等級(jí)的限制，這也符合任天一的想法。
好處之二就是，徒弟之間可以相互交流。
這在其他餐廳，簡(jiǎn)直是不可能的事情，可任天一認(rèn)為，廚藝交換并不是什么壞事。
華夏的美食文化為什么會(huì)一直興旺發(fā)達(dá)？還不是廚師們交流的結(jié)果？
正是因?yàn)槿绱耍A夏的美食文化，才會(huì)不斷的融合發(fā)展，同樣的菜品，會(huì)在不同的菜系里出現(xiàn)。
廚師們的廚藝交換，帶來的是個(gè)人能力的提高，同樣也就相當(dāng)于，整個(gè)后廚的水平上升不是？
任天一從來就不想敝帚自珍，只想將華夏廚藝發(fā)揚(yáng)光大。
“放心吧，孫總廚。”袁縱星二人笑道，“等學(xué)會(huì)了，記得給我們加工資?！?p> 為了鼓勵(lì)廚師學(xué)習(xí)，推進(jìn)員工之間的交流，任天一甚至提出了一項(xiàng)鼓勵(lì)政策。
每學(xué)到一道菜品，不論是什么手段，只要經(jīng)過孫建業(yè)和許巧燕的雙重認(rèn)證，那么每個(gè)月的工資都會(huì)增加100元。
雖然看起來數(shù)量不多，但是，這可是細(xì)水長(zhǎng)流的收入。
為了提升廚師的水平，任天一知道，只是幾句鼓勵(lì)的話，還不夠管用，還得拿出點(diǎn)刺激手段來不是？
“以后還叫我孫姐，再叫我總廚，小心扣你們工資?！痹S巧燕笑道。
不得不說，這個(gè)行政總廚的稱呼，總還是讓人不太習(xí)慣。
許巧燕完全沒有想到，原本只是一個(gè)白案師傅的自己，竟然一轉(zhuǎn)眼，變成了憶福餐館的行政總廚。
許巧燕對(duì)權(quán)力并沒有什么執(zhí)著，她更加感激的是，跟在任天一身邊，她的廚藝也得到了極大的提升。
除了白案之外，任天一又教給了她幾個(gè)特色菜，不然的話，她又如何能夠服眾，順利地坐穩(wěn)行政總廚的位置？
“孫姐，海馬三鮮湯三份兒。”有人叫道。
“來了。”許巧燕小跑著來到了灶臺(tái)前。
湯類，正是許巧燕從任天一那里學(xué)到的功夫之一。
出身于福山市，從小就做過福山菜的許巧燕，在與任天一的比拼中，展現(xiàn)出了不俗的打鹵實(shí)力。
經(jīng)過任天一的指點(diǎn)，湯類還不是手到擒來？
與許巧燕同步跑向灶臺(tái)的，還有其他的兩個(gè)廚師。與此同時(shí)，剛剛做好菜的廚師退了下來，開始準(zhǔn)備其他的工作。
整個(gè)后臺(tái)就像是一架精密的機(jī)器，將各種原材料，加工成了美味可口的飯菜。
與后廚的精密相對(duì)應(yīng)的，則是大堂里贊不絕口的稱贊。
“福山菜還真是不錯(cuò)?！?p> “廚師團(tuán)隊(duì)的水平很高嘛?！?p> “天一小哥眼光獨(dú)到，整個(gè)后廚都是大廚，果然是深藏不露?！?p> ……
客人們吃得是夸口不絕，雖然少了任天一，少了些花樣表演。
可是后廚出菜的水準(zhǔn)，竟然并不比任天一親手做的差多少。
客源問題解決了，后廚的磨合變得越來越到位，整個(gè)憶福餐館欣欣向榮。
僅1天的流水，就達(dá)到了5萬塊。
第2天、第3天……
憶福餐館的熱度持續(xù)不減。
任天一開始時(shí)，一直在后廚指導(dǎo)，適時(shí)也要親自上陣。
可是3天過后，任天一就閑了下來。
這種人人皆是精英，又人人可當(dāng)配角的模式，就顯示出了獨(dú)特的好處。
哪怕餐廳里的客人很多，后廚的供應(yīng)，也絕對(duì)不會(huì)成為餐廳的短板。