第十章 熬制番茄醬

　　小弟剛剛把小魚煎好，于爸于媽也從田地里干活回到家。

　　于秀美立馬招呼他們洗手吃飯。每次看到年輕時候的爸爸媽媽，于秀美嘴角都是往上揚的，非常羨慕爸媽的感情“焦不離孟，孟不離焦”。

　　于秀美問于老實：“爸，要不要我明天跟你們一起去插秧？多一個人插也快一點呢?！?p>　　于老實拿出旱煙出來用于秀美不要的草稿紙卷起來，火柴劃火點了一根煙。送進嘴里吐出一嘴的霧氣：“不用了，你安心在家給我們做飯，家里秧差不多插完了。”

　　于招娣擦著手點頭到：“就是的，大大你不需要擔(dān)心這點小事情?！?p>　　說完轉(zhuǎn)頭瞪于老實一眼：“我說老家伙，要吃飯了抽什么煙！”

　　雖然于招娣的話語沒有多少震懾力，但是于老實還是聞言把煙滅了。心想著老太婆現(xiàn)在不讓抽，吃飯了偷偷去后山抽。

　　因為知道有煎魚，于秀美煮高粱粥多放了點高粱，大家吃得直打嗝。于小弟更夸張，這幾天每次吃飯都把肚子填的滿滿的圓滾滾的。平時干癟的衣服都撐起來。于秀美自己都吃了三碗稀飯。

　　于秀美慵懶的靠近椅子：“小弟，明天早上大概還能籠到多少魚。”

　　于建國也學(xué)他大大慵懶姿勢：“今晚運氣比較好籠了三四斤，剛剛煎了兩斤吃差不多完了?，F(xiàn)在還有一些干煎了放在菜籃子里。明天早上運氣再怎么樣差也是可以籠到兩斤小魚，因為現(xiàn)在小溪水流還是蠻急。等過兩天水勢平穩(wěn)了，就沒有多少魚了。”

　　于秀美睜眼說瞎話：“我最近無聊看了一本書，里面是可以拿野生的西紅柿跟糖熬成西紅柿醬水。然后熬成的醬是酸酸甜甜的很下飯，在把煎好的魚沾上西紅柿醬水更是好吃。明天我去后山找些西紅柿回來熬水試試怎么樣?！?p>　　于秀美把買回來的番茄藏起來了，大家都不知道她花那么多錢去買西紅柿！于爸媽倒是沒有什么意見，于建國要是知道估計郁悶死。

　　前世無聊看某視頻打發(fā)時間，也從中學(xué)到很多實用的東西。

　　第二天，對于行動派的于秀美來說，說要做就做。趁著爸媽去田里于建國去看籠魚情況。自己在家立馬拿出番茄出來洗切好。于秀美記得家里有自制的甜菜糖不需要擔(dān)心沒糖，否則買糖又是一筆大開銷。

　　上輩子食品添加劑太多，為了讓家里的孫子孫女們能吃到比較健康的番茄醬，于秀美經(jīng)常自己熬制番茄醬。自己做薯條啊，南瓜餅之類的小吃。每次家里的小家伙們都非常賞臉！

　　把切好的番茄塊放到水中去皮，燒火放入鍋里開始小火翻炒。由于材料有限，就只能放鹽跟甜菜糖了。因為這一次的番茄比較多而且第一次用柴火熬制，于秀美還是有點小緊張的。

　　深呼吸，吸氣呼氣。覺得不緊張了。

　　于秀美開始燒小點的柴火，等番茄炒軟了，已經(jīng)過了大概大半個小時。

　　從糖罐里放入大概兩斤甜菜糖，大概50克鹽。鹽不可以放多太多就沒有酸甜味，用鍋鏟把番茄塊壓碎。繼續(xù)小火熬制五分鐘，等所有番茄醬抄入味了，就把火滅了。

　　聞著空氣里酸酸甜甜的番茄醬氣味。于秀美心里美滋滋的，筷子撩一點放嘴里，嗯味道不錯比上輩子天然氣熬制的更香甜。

　　于秀美感嘆：啊，這些都是票票呀。