第十章 粉條

　　第二日天未亮，整個(gè)村子籠罩在一片白茫茫的霧氣中，顧福郎穿了李氏之前做的只穿過一次的新衣，和顧老三兩人一人揣了兩個(gè)窩頭便趕著驢車上路了。二人到了常氏木工的鋪門口時(shí)鋪?zhàn)觿傞_門，小二打著哈欠將門板一塊兒一塊兒地打開，說明了來意小二趕緊將二人請(qǐng)進(jìn)了店里。常氏能經(jīng)歷百年風(fēng)雨，不是沒有原因的，除了精湛的手藝，良好的運(yùn)營，便是這識(shí)人用人態(tài)度。

　　小二領(lǐng)著二人去見了常慎之，父子二人將帶的見面禮一小包茶葉和一小包桂花拿了出來。聽說是茶葉，常慎之非常高興，決定給顧福郎安排一個(gè)好師傅?？吹綄?duì)方喜歡自己送的見面禮，顧老三心里舒了一口氣，昨天見常掌柜多喝了幾口料想他應(yīng)該喜歡這茶。

　　其實(shí)這茶只是普通的龍井，連頂級(jí)都算不上，只是翠屏用桂花重新熏制了，這是她的另一項(xiàng)手藝，以前不小心打翻茶葉偶然發(fā)現(xiàn)的，經(jīng)過不斷琢磨才有了今天的成果。

　　細(xì)細(xì)叮囑小兒子一番，要勤快多做事少說話之類的，顧老三便趕著驢車回去了。

　　顧如槿既然答應(yīng)了要給顧安郎想出一個(gè)掙錢的營生，隨后幾天便絞盡腦汁地想著這個(gè)時(shí)代的技術(shù)能造出來的東西。

　　這日看到李氏在稀粥里面加的紅薯塊兒，顧如槿便想到了前世自己最愛吃的酸辣粉，那時(shí)小區(qū)門口有家老字號(hào)的酸辣粉，她每過一段時(shí)間都要言真陪著她去吃一次，言真吃不了辣就每次只看著她吃。后來呢？后來言真出車禍了她發(fā)現(xiàn)自己其實(shí)也不能吃辣，一吃就辣的掉眼淚。

　　她只知道酸辣粉是紅薯做的卻不知道具體怎么做，應(yīng)該跟做涼皮差不多吧，前世有一段時(shí)間老媽迷上了做涼皮天天在家琢磨，那段時(shí)間她吃涼皮都快吃吐了。這個(gè)時(shí)代白面金貴，不能讓她糟蹋了，況且天越來越冷，涼皮肯定賣不出去，酸辣粉倒是正好能吃。

　　說干就干，做涼皮要用淀粉，粉條應(yīng)該也要，顧如槿先拿了十幾塊紅薯洗干凈切條曬干，用李氏借來的小磨盤將紅薯干磨成粉，這她就不會(huì)做了只能讓李氏幫忙，磨成粉之后便是洗漿了，經(jīng)過反復(fù)漂洗沉淀，十幾塊紅薯只得了一碗淀粉，之后又讓來旺去鎮(zhèn)上打了個(gè)薄薄的模板，將淀粉攪成糊薄薄地?cái)偭艘粚?，第一次試揭不下來，模板?nèi)刷了油再試，第二次揭下來都碎成了一塊兒一塊兒的，顧如槿有些氣餒了，她不知道問題出在哪里。

　　李氏看著女兒郁悶地坐在屋檐下，心里舒了口氣，終于不糟蹋糧食了。

　　遇到困難就放棄不是她做人的原則，顧如槿細(xì)細(xì)查看了各個(gè)環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)古代的手工磨并不能像現(xiàn)代機(jī)械一樣將粉磨得細(xì)細(xì)的，她磨得面粉質(zhì)感粗糙，這樣的話經(jīng)過反復(fù)過濾出粉量會(huì)更低的。

　　“娘，紅薯幾文錢一斤？”她必須算好價(jià)格，不然賠本了就不好了。

　　“咱們一般是不賣的，紅薯能填飽肚子，冬天要靠它過冬呢！”

　　“我是說鎮(zhèn)上的糧食店一般賣多少錢一斤?！鳖櫲玳冗叴曛掷锏牡矸圻吚^續(xù)問。

　　“應(yīng)該賣兩文錢一斤吧！”李氏也不太確定。

　　紅薯兩文一斤，一斤紅薯出二兩粉，若再磨一遍的話紅薯粉能再細(xì)些，一斤粉就能出兩斤粉條，也就是四斤紅薯能出一斤粉條，一斤粉條大概能做十碗酸辣粉，假如七文錢一碗，也就是一斤紅薯能賣十八文，除去紅薯、青菜、花生之類的成本，一斤能賺十文錢，多少能賺點(diǎn)兒，顧如槿在心里算了一筆賬。

　　顧如槿將這筆賬算給李氏聽，李氏一下就不心疼了，若真成了這可是有賺頭的，若不成大不了自己少吃點(diǎn)。

　　兩人又將紅薯淀粉重新過濾了幾遍，沒想到一下子去了一大半，看來她還是高估了古代手工作坊的出產(chǎn)率，這樣的話成本就會(huì)更高一些。

　　傍晚，顧老三父子倆及來福來旺結(jié)束了一天的勞作，青磚前天送來了，三天的功夫墻已經(jīng)砌了半米高了。上了桌，父子倆不見飯菜，只一人面前擺了一碗黑黢黢的像藥一樣的東西，還有股刺鼻的味道。

　　“孩子他娘，你這是做的什么呀？”顧老三皺了皺鼻子問道。

　　“這是三娘做的，快嘗嘗味道怎么樣！”李氏滿臉期待地看著父子兩人，剛做出來的時(shí)候她已經(jīng)嘗過了，又麻又辣又酸的，不過還挺好吃，吃過之后出了一身汗，渾身舒暢。

　　聽是閨女做的新奇玩意兒，顧老三拿筷子挑了一根，吸進(jìn)嘴里又辣又酸的。

　　“三娘這是面條嗎？勁道是勁道，只是這味道有些奇怪?！鳖櫪先攘艘宦晫?duì)顧如槿說道。

　　“大哥覺得呢？”顧如槿看顧安郎連吃了兩口，期待地問道，“這是我想出來的營生?！?p>　　“我跟爹的看法一樣，這味道有點(diǎn)怪?！?p>　　看來自古以來男生都不能接受這玩意兒，顧如槿頗為失望地想。

　　“我們可以把面條做成其他味道的?！笨吹饺糜行┦?，顧安郎想到了一個(gè)主意。

　　對(duì)呀，粉條有許多種做法又何必非要做酸辣粉呢？

　　見爺倆不愛吃這個(gè)，李氏手腳麻利地炒了個(gè)青菜，自己拿了個(gè)窩頭將兩碗酸辣粉都吃完了。

　　飯后收拾妥當(dāng)，顧如槿招了顧家人來商議此事。

　　“我本來是想讓大哥去賣酸辣粉的，可是你們都不愛吃，想來其他人也很難接受，我又想了個(gè)主意?！笨戳祟櫦胰艘谎?，顧如槿看門見山地道，“我們將粉條曬干了直接賣，這個(gè)東西方便耐放，可以帶在路上煮著吃?！?p>　　“我今天跟娘算過了，若做精品的話六斤紅薯能出一斤粉條，除去人工，紅薯的成本是十二文，用自家的紅薯成本會(huì)更低，我們賣成品三十文一斤，也就是一斤紅薯能賺三四文錢?！鳖櫲玳冉又值?。

　　“這是新東西賣那么貴能有人買嗎？”顧安郎開口說道，一斤紅薯能掙三四文錢說起來是誘人，可東西做出來了賣不出去怎么辦。

　　“物以稀為貴，新東西才好賣高價(jià)。”顧如槿看著顧安郎道，“這生意是給大哥的，大哥應(yīng)該積極一些，這幾天我跟娘先做出一些來，我們做好之后大哥就去試試?！边@幾天她也看出來了，這個(gè)兄長心不壞，只是有些畏手畏腳，又有些自私，希望他以后不要越長越歪。

　　“三娘，這不行，主意是你想的這怎么能給你大哥呢？”李氏急切地說道。

　　“娘放心，我要想做生意可以做其他的?！?p>　　“老大，無論這事兒成與不成，你都要記著三娘為著你的心?！鳖櫪先故琴澩櫲玳鹊淖龇?，他們老兩口已經(jīng)過了大半輩子了，萬一他們哪天去了，有這份情誼在，老大不會(huì)不管三娘的。

　　“爹，我知道，我會(huì)永遠(yuǎn)記得三妹的好的”顧安郎保證道。

　　第二天一早，吃過早飯，顧家人便開始忙各自的任務(wù)了，男人們繼續(xù)砌墻蓋房子，女人們則由李氏主導(dǎo)著做粉條，畢竟以后這個(gè)生意主要是顧家人來做，等生意走上正軌以后，顧如槿就可以功成身退了。

　　先是將紅薯洗凈削皮切條晾曬，這個(gè)活只有李氏做的來。一個(gè)上午，李氏切了六十來斤紅薯，累的胳膊都抬不起來了。下午，顧如槿和翠屏一起幫著晾曬，這馬上要進(jìn)入深秋了，陽光并不毒辣，曬了好幾天才把紅薯?xiàng)l徹底曬干，之后磨粉沉淀過濾成型，用了十天的時(shí)間做出了十斤粉條。

　　這日顧家父子二人便帶上新做的粉條去了鎮(zhèn)上，只是他們意氣風(fēng)發(fā)地去卻垂頭喪氣地回，除了給顧書生家的二斤粉條，其他的一斤也沒賣出去?？吹叫鲁允炒蠹叶己闷妫皇菃柫藘r(jià)格之后又都望而卻步了，肥豬肉也才三十文一斤。

　　“沒人要就算了，我們自己吃了?！笨吹礁缸佣擞行﹩蕷獾臉幼樱钍线吔o父子倆舀水洗臉邊道。

　　“那也只能這樣了。”顧安郎有些悶悶地說道。

　　“明日你們?cè)偃ゾ茦窃囋??！鳖櫲玳葘?duì)顧安郎說道，“陳水鎮(zhèn)南來北往的客商多，酒樓生意應(yīng)該很好，你們?cè)偃ピ囋?。?p>　　顧安郎本來想說算了，卻被顧老三搶了話，“行，明天爹再去試試?！?p>　　趁下午的時(shí)間，顧如槿指揮著李氏用粉條做了菜，試了幾次看李氏越做味道越好，就對(duì)李氏說晚上就吃這幾道菜。

　　晚飯，桌子上擺了五六個(gè)菜全是粉條，練手的菜李氏也舍不得扔就全擺出來了。

　　“爹和大哥嘗嘗怎么樣？娘的手藝還不錯(cuò)，只是咱家調(diào)料不全?！鳖櫲玳葘?duì)父子倆說道，“這個(gè)是螞蟻上樹，這個(gè)是豬肉燉粉條，這個(gè)是涼拌的，包子也是粉條餡的?！备缸觽z吃著顧如槿介紹著。

　　“嗯，好吃！”父子倆吃的贊不絕口。

　　“明天讓娘和你們一起去，若是酒樓買粉條可以讓娘教他們這些菜的做法?！鳖櫲玳冉又?，想來嘗過這些菜掌柜應(yīng)該會(huì)買他們的粉條的。

　　次日一早顧家三口人直奔陳水鎮(zhèn)最大的酒樓—德運(yùn)樓。德運(yùn)樓是這幾年才開起來的，來了之后直接將當(dāng)?shù)氐耐涟酝跗肺毒咏o壓了下去，成為陳水鎮(zhèn)最紅火的酒樓，當(dāng)大家都以為兩家會(huì)杠上的時(shí)候，品味居竟然關(guān)門了，后來就傳出了德運(yùn)樓的東家是縣太爺?shù)挠H戚，因?yàn)橛腥丝吹剿啻纬鋈肟h衙后宅。

　　在德運(yùn)樓的后門遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到送各種食材的隊(duì)伍排的老長，顧家三口在隊(duì)尾站著，等了半個(gè)多時(shí)辰終于到他們了。

　　管事的是個(gè)年輕后生，約莫二十多歲，見著生人便對(duì)他們道，“要吃飯去前邊，這里是接貨的后門。”

　　“我們不是來吃飯的，我們這里有新鮮吃食，不知道你們收不收。”顧老三上前作了個(gè)揖。

　　“老哥頭次賣東西吧！我們的野味都是有固定貨源的，不收生人的?！惫苁驴蜌獾氐?。

　　“不是野味，是我家新做出來的粉條?！?p>　　“粉條？倒是沒聽過，我看看！”

　　“我這里有做好的菜和饅頭，管事您先嘗嘗？”李氏上前將帶來的籃子掀開，里邊放著兩個(gè)小碗，一個(gè)盛著菜，一個(gè)放著兩個(gè)包子。

　　“這菜倒還真沒見過?！惫苁驴戳嘶@子里的東西，拿起包子嘗了一口，贊道，“味道鮮香，不錯(cuò)不錯(cuò)。”包子不大三兩口就沒了，管事意猶未盡地咂咂嘴。

　　“那管事看能不能收了我這粉條？”顧老三笑著問道。

　　“這個(gè)我做不了主，等我去問問掌柜的?！背匀思乙粋€(gè)包子就幫人家跑跑腿吧。

　　不一會(huì)兒一個(gè)身穿灰色交領(lǐng)長袍，留著山羊胡身材微胖的中年男人慢慢地走了出來，管事恭敬地跟在身后。

　　“我看看是什么好東西值得你小子顛顛地跑來跟我說。”走到跟前中年男人調(diào)笑地對(duì)管事說。

　　管事上前將李氏手里的籃子接過來道，“掌柜的看看，新鮮吃食，我嘗了一個(gè)是真好吃?！?p>　　掌柜劉更年接過管事遞過來的包子三兩口吃完擦了擦手說道，“還不錯(cuò)?！?p>　　劉更年詢問了價(jià)格后卻嫌貴。

　　“你們這是什么做的，要這么高的價(jià)?！眲⒄乒癜櫫税櫭碱^，這家人是窮瘋了嗎？

　　“掌柜的，這是紅薯做的，您別看這東西是低賤之物，味道您也嘗了，我們是取了精華的，我家老婆子用了十天才做出這十斤來。這東西用水泡一泡，一斤變?nèi)锬艹戳P菜，這一盤菜才五文錢的成本了?！鳖櫪先氐?。

　　劉掌柜對(duì)一斤變?nèi)锏恼f法表示懷疑。顧老三邊便可以當(dāng)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)，順便讓李氏再做幾個(gè)菜給劉掌柜嘗嘗。